Publish Year |
International Journal |
17 |
2018 |
ดร.วนิดา ปานอุทัย, Wareerat Kahapana, ดร.ศิริลักษณ์ เอี่ยมธรรม, รองศาสตราจารย์, "Extraction of C-phycocyanin from Arthrospira (Spirulina) and itsthermal stability with citric acid", Journal of Applied Phycology, ปีที่ 30, ฉบับที่ 1, กุมภาพันธ์ 2018, หน้า 231-242 |
2018 |
นางวนิดา เทวารุทธิ์ ชิติสรรค์กุล, Yoshitake Takada, Yuya Takahashi, Ayaka Ito, Mei Itabashi, ดร.วารุณี วารัญญานนท์, Akiko Kikuchi, Masao Ishimoto, Chigen TSUKAMOTO, "Saponin composition complexities in hypocotyls and cotyledons of nine soybean varieties", LWT- Food Science and Technology, ปีที่ 89, ฉบับที่ -, มีนาคม 2018, หน้า 93-103 |
2018 |
Tumpanuvatr, T., ดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, นางวิภา สุโรจนะเมธากุล, "Study of hybrid dryer prototype and its application in pregerminated rough rice drying", Drying Technology, ปีที่ 36, ฉบับที่ 2, กุมภาพันธ์ 2018, หน้า 205-220 |
2018 |
Onming, S., Thongda, W., Li, C., ดร.อรไท สวัสดิชัยกุล, ดร.ณิชนันทน์ แมคมิลแลน, อาจารย์, Klinbunga, S., Peatman, E., ดร.สุภาวดี พุ่มพวง, ศาสตราจารย์, "Bioinformatics characterization of a cathepsin B transcript from the giant river prawn, Macrobrachium rosenbergii: Homology modeling and expression analysis after Aeromonas hydrophila infection", Comparative Biochemistry and Physiology Part - B: Biochemistry and Molecular Biology, ปีที่ 221-222, พฤษภาคม 2018, หน้า 18-28 |
2018 |
นส. ฐิตาภรณ์ ตัมพานุวัตร, ดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, นางวิภา สุโรจนะเมธากุล, "Effects of drying conditions in hybrid dryer on the GABA rice properties", Journal of Stored Products Research, ปีที่ 77, ฉบับที่ -, มิถุนายน 2018, หน้า 177-188 |
2018 |
Nukoon Pupan , ดร.พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, ดร.สุมิตรา บุญบำรุง, "Influences of different freezing and thawing methods on the physico-chemical, flavor, and sensory properties of durian puree (cv. Mothong)", JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, ปีที่ "_", ฉบับที่ "_", พฤษภาคม 2018, หน้า 1-12 |
2018 |
Juma Kisuse , ดร.อรวรรณ ละอองคำ, ดร.มัสลิน นาคไพจิตร, รองศาสตราจารย์, Phatthanaphong Therdtatha, Rie Momoda, Masaru Tanaka, Shinji Fukuda, Siam Popluechai, Kongkiat Kespechara, Kenji Sonomoto, Yuan-Kun Lee, ดร.สุนีย์ นิธิสินประเสริฐ, รองศาสตราจารย์, Jiro Nakayama, "Urban Diets Linked to Gut Microbiome and Metabolome Alterations in Children: A Comparative Cross-sectional Study in Thailand.", Frontiers in Microbiology, ปีที่ 9, ฉบับที่ -, มิถุนายน 2018, หน้า 1-16 |
2018 |
ดร.หทัยชนก กันตรง, นางจุฬาลักษณ์ จารุนุช, ดร.นิพัฒน์ ลิ้มสงวน, นายวรพล เพ็งพินิจ, "Influence of Process Parameters on Physical Properties and Specific Mechanical Energy of Healthy Mushroom-Rice Snacks and Optimization of Extrusion Process Parameters using Response Surface Methodology", Journal of Food Science and Technology, ปีที่ 2018, ฉบับที่ -, มิถุนายน 2018 - มิถุนายน 2019, หน้า 1-11 |
2018 |
ดร.เขมพัษ ตรีสุวรรณ, ดร.กุลนาถ ทองขาว, รองศาสตราจารย์, ดร.ศศิธร ตรงจิตภักดี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.วรรณี จิรภาคย์กุล, รองศาสตราจารย์, M.R. Khan, ดร.วาณี ชนเห็นชอบ, รองศาสตราจารย์, "Distribution of microorganisms and quality changes of commercial trimmed aromatic coconut", Italian Journal of Food Science, ปีที่ 30, ฉบับที่ 5, มิถุนายน 2018, หน้า 105-109 |
2018 |
ดร.วรรณดี สุทธินรากร, รองศาสตราจารย์, ดร.ภัทรวรรธน์ จีรพัฒน์ธนธร, รองศาสตราจารย์, นางสาวศิริพร ตันจอ, "Development of Community-based Tourism in Trat Province to Link to Cambodia and Vietnam", International Journal of Management and Applied Science, ปีที่ 4, ฉบับที่ 4, เมษายน 2018, หน้า 74-79 |
2018 |
ดร.วรรณี จิรภาคย์กุล, รองศาสตราจารย์, นางสาวณฐิฒา รอดขวัญ, Nasution, Z, "EFFECT OF HEAT TREATMENT AND STORAGE ON VOLATILE COMPOUNDS OF COCONUT MILK", ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE, ปีที่ 30, สิงหาคม 2018, หน้า 62-66 |
2018 |
นางสาวอภิญญา จุฑางกูร, นางสาวช่อลัดดา เที่ยงพุก, นางสาวชมดาว สิกขะมณฑล, นางจันทร์สุดา จริยวัฒนวิจิตร, "Effects of ultraviolet C, controlled atmosphere, and ultrasound pretreatment on free ferulic acid in canned sweet corn kernels", Journal of Food Science and Technology, ปีที่ 55, ฉบับที่ 10, ตุลาคม 2018, หน้า 4167-4173 |
2018 |
นายวินัศ ภูมินาถ, นางสาวช่อลัดดา เที่ยงพุก, "Quality Oil for Deep Frying in Foods and Changes Acidity on Various Kind of Oils after Frying", Food Science and Nutrition Studies , ปีที่ 2, ฉบับที่ 3, พฤศจิกายน 2018, หน้า 84-96 |
2018 |
Panyayai, T., Sangsawad, P., Pacharawongsakda, E., ดร.อรไท สวัสดิชัยกุล, Tongsima, S., ดร.เกียรติทวี ชูวงศ์โกมล, รองศาสตราจารย์, "The potential peptides against angiotensin-I converting enzyme through a virtual tripeptide-constructing library", Computational Biology and Chemistry, ปีที่ 77, มกราคม 2018, หน้า 207-213 |
2018 |
Suwannaprom, N., Keeratipibul, S., ดร.สุมิตรา บุญบำรุง, Ngamchuachit, P., "Effect of storage temperature and time on volatile profile of fresh-squeezed Thai lime juice", Acta Horticulturae, ปีที่ 1205, กุมภาพันธ์ 2018, หน้า 381-386 |
2018 |
Dr. Saowalak Onming, ดร.อรไท สวัสดิชัยกุล, ดร.สุภาวดี พุ่มพวง, ศาสตราจารย์, "Characterization, homology modeling and expression of the putative translationally controlled tumor protein gene from giant river prawn Macrobrachium rosenbergii (de Man)", Agriculture and Natural Resources, ปีที่ 52, ฉบับที่ 2, มีนาคม - เมษายน 2018, หน้า 182-189 |
2018 |
นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, ดร.วนิดา ปานอุทัย, ดร.ศิริลักษณ์ เอี่ยมธรรม, รองศาสตราจารย์, "Mutagenicity and Antimutagenicity of Polysaccharide and Phycocyanine Extracts of Arthrospira platensis (IFRPD 1182) anc Arthrospira maxima (IFRPD 1183)", Thai Journal of Agricultural Science, ปีที่ 51, ฉบับที่ 4, ตุลาคม - ธันวาคม 2018, หน้า 208-221 |
Publish Year |
National Journal |
11 |
2018 |
ภัทรสุดา น้ำทองไทย, ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, นางจุฬาลักษณ์ จารุนุช, ดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, รองศาสตราจารย์, "Development of Rice Spaghetti Using Propylene Glycol Alginate and Soy Flour by Twin-Screw Extrusion", International Journal of Applied Science and Technology, ปีที่ 2018, ฉบับที่ 0, กรกฎาคม - กันยายน 2018 |
2018 |
ดร.นิพัฒน์ ลิ้มสงวน, นางจุฬาลักษณ์ จารุนุช, นายพิสุทธิ์ บุตรสุวรรณ, ดร.พิศมัย ศรีชาเยช, นางสาวกัษมาพร ปัญต๊ะบุตร, "อิทธิพลของแป้งข้าวโพดบดหยาบดัดแปรด้วยกระบวนการเอกซ์ทรูชันต่อสมบัติทางกายภาพและคุณภาพทางประสาทสัมผัสในผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยว", วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี, ปีที่ 20, ฉบับที่ 2, พฤษภาคม - สิงหาคม 2018 |
2018 |
ดร.นิพัฒน์ ลิ้มสงวน, ดร.วราภรณ์ ประเสริฐ, นางจุฬาลักษณ์ จารุนุช, นายพิสุทธิ์ บุตรสุวรรณ, ดร.พิศมัย ศรีชาเยช, "ผลของสภาวะการเก็บรักษาต่อการเกิดรีโทรเกรเดชัน และการเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติทางกายภาพและเคมี ของผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวจากข้าวและถั่วเหลือง โดยกระบวนการเอกซ์ทรูชัน", วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, ปีที่ 26, ฉบับที่ 4, กรกฎาคม - สิงหาคม 2018 |
2018 |
ดร.นิพัฒน์ ลิ้มสงวน, นางจุฬาลักษณ์ จารุนุช, นายวายุห์ สนเทศ, ดร.พิศมัย ศรีชาเยช, นางสาวกัษมาพร ปัญต๊ะบุตร, "คุณสมบัติทางเคมีกายภาพของแป้งข้าวโพดบดหยาบดัดแปรด้วยกระบวนการเอกซ์ทรูชัน", วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, ปีที่ 26, ฉบับที่ 4, กรกฎาคม - สิงหาคม 2018 |
2018 |
ดร.นิพัฒน์ ลิ้มสงวน, ดร.ประมวล ทรายทอง, นางสาวสุภัคชนม์ คล่องดี, "ความสามารถของถั่วชนิดต่าง ๆ ในการต้านอนุมูลอิสระ และส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียแลคโตบาซิลลัส", วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, ปีที่ 26, ฉบับที่ 5, กันยายน - ตุลาคม 2018, หน้า 777-789 |
2018 |
ดร.อรไท สวัสดิชัยกุล, "โปรตีนและเปปไทด์ที่สำคัญในไข่ขาว", วารสารอาหาร (Food Journal), ปีที่ 48, ฉบับที่ 1, มกราคม - มีนาคม 2018, หน้า 44-49 |
2018 |
ดร.นิพัฒน์ ลิ้มสงวน, ดร.ประมวล ทรายทอง, "สมบัติเชิงหน้าที่ของข้าวไทย: การต้านอนุมูลอิสระและการส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์สุขภาพ", วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, ปีที่ 26, ฉบับที่ 8, พฤศจิกายน - ธันวาคม 2018, หน้า 1136-1347 |
2018 |
นางสาวช่อลัดดา เที่ยงพุก, นางอุไร เผ่าสังข์ทอง, นางเย็นใจ ฐิตะฐาน, นางสาวสมจิต อ่อนเหม, นายวินัศ ภูมินาถ, "Quality of Repeated Use of Oil for Frying Chinese Deep FriedDough (Pa-Tong-Kho)", Current Applied Science and Technology Journal (CAST) , ปีที่ 18, ฉบับที่ 1, มกราคม - เมษายน 2018, หน้า 24-30 |
2018 |
ดร.อรไท สวัสดิชัยกุล, "กินไข่อย่างไร ให้ปลอดภัยจากเชื้อซาลโมเนลลา", วารสารอาหาร (Food Journal), ปีที่ 48, ฉบับที่ 2, เมษายน - มิถุนายน 2018, หน้า 13-16 |
2018 |
นางสาวชุษณา เมฆโหรา, นางสาวศิริพร ตันจอ, ดร.เนตรนภิส วัฒนสุชาติ, "คุณสมบัติต้านการอักเสบและอนุมูลอิสระจากภาวะน้ำตาลสูงของสารสกัดถั่วแดงเมล็ดเล็กเพาะงอกในเซลล์เม็ดเลือดขาวหนู", วารสารโภชนาการ, ปีที่ 53, ฉบับที่ 2, กรกฎาคม - ธันวาคม 2018, หน้า 84-97 |
2018 |
ดร.สาวิตรี ดือราแม, "แบคทีเรียชอบเกลือ: แหล่งผลิตเอนไซม์ใหม่สำหรับใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร", วารสารอาหาร, ปีที่ 48, ฉบับที่ 2, เมษายน - มิถุนายน 2018, หน้า 17-24 |