สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร วิทยาเขตบางเขน

38

Journal

บทความตีพิมพ์ในวารสารวิขาการ ปี 2024

12

Conference

บทความนำเสนอในการประชุมวิชาการ ปี 2024

18

Intellectual Property

ทรัพย์สินทางปัญญา ปี 2024

63

Project

โครงการวิจัย ปี 2024

0

Invention and Plant

ขี้นทะเบียนพันธุ์พืช พันธุ์สัตว์ ปี 2024

14

Award

รางวัล ปี 2024

Interest

Anthocyaninantimutagenic activityantimutagenicityAntioxidantantioxidant activityantioxidant capacityArthrospiraBCGBeveragebig dataBiomassdata analyticsdata scienceELISAEmulsionencapsulationEsterificationExtractionExtrusionextrusion processFood allergenfood allergyFood Microbiologyfunctional foodFunctional propertiesGABALactic Acid BacteriaMaltodextrinMicroalgaeMicrochannel emulsificationMolecular gastronomyoptimizationPCRphysical propertiesphysicochemical propertiesPolysaccharidePrebioticProbioticProcessingproteinqualityratsResistant StarchRheologyricerice floursnacksoybeanSpirulinaTemperaturetextureThai foodThai foodsU2TXylo-oligosaccharideกระบวนการผลิตกระบวนการเอกซ์ทรูชันกลิ่นรสการพัฒนาผลิตภัณฑ์การสกัดกึ่งสำเร็จรูปขนมขบเคี้ยวขนมจีนแป้งหมักข้าวข้าวกล้องข้าวโพดข้าวไรซ์เบอรี่คุณค่าทางโภชนาการคุณสมบัติทางกายภาพเครื่องดื่มถั่วเหลืองธัญพืชนมพาสเจอร์ไรส์น้ำพริกน้ำส้มสายชูหมักเนื้อเทียมเนื้อสัมผัสแป้งข้าวโปรตีนผลิตภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวผลิตภัณฑ์ของนมผักพื้นบ้านผู้สูงอายุพรีไบโอติกพัฒนาผลิตภัณฑ์ฤทธิ์ต้านการก่อกลายพันธุ์แลคติกแอซิดแบคทีเรียวิทยาศาสตร์การปรุงอาหารสมุนไพรสารต้านอนุมูลอิสระสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพสุขภาพอายุการเก็บอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อาหารอาหารไทยอิมัลชันอุตสาหกรรมอาหารเอกซ์ทรูชัน

Executives



Resource

นักวิจัยทั้งหมด 111 คน (นักโภชนาการ ชำนาญการ 2 คน, นักวิทยาศาสตร์ ชำนาญการ 2 คน, นักวิจัยชำนาญการพิเศษ 10 คน, นักวิจัย ชำนาญการ 39 คน, นักวิจัย เชี่ยวชาญ 7 คน, นักวิเคราะห์นโยบายและแผน 2 คน, นักวิทยาศาสตร์ 6 คน, นักวิจัย 39 คน, วิศวกร ชำนาญการ 1 คน, วิศวกร 2 คน, ช่างไฟฟ้า 1 คน)
หน่วยปฏิบัติการภายใต้หน่วยงาน:

  • จำนวนหน่วยปฏิบัติการ 0 หน่วย
  • จำนวนพื้นที่วิจัย 0 ตารางเมตร
  • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น
  • มูลค่าเครื่องมือวิจัย 0 บาท

งานวิจัย 5 ปีล่าสุด

Project

งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ:
  • ทุนใน 91 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 53 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 8 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 67 โครงการ, หัวหน้าโครงการย่อย 5 โครงการ)
  • ทุนนอก 8 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 8 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 6 โครงการ)
งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว:
  • ทุนใน 548 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 455 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 44 โครงการ, ผู้ประสานงาน 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 465 โครงการ, หัวหน้าโครงการย่อย 8 โครงการ)
  • ทุนนอก 971 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 885 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 27 โครงการ, ผู้ประสานงาน 6 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 644 โครงการ, อื่นๆ 1 โครงการ)

แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

Output

  • บทความ 954 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 505 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 449 เรื่อง)
  • ทรัพย์สินทางปัญญา 228 เรื่อง (ลิขสิทธิ์ 39 เรื่อง, เครื่องหมายการค้า 4 เรื่อง, อนุสิทธิบัตร 180 เรื่อง, สิทธิบัตร 5 เรื่อง)
  • สิ่งประดิษฐ์ 1 เรื่อง (ขึ้นทะเบียนพันธุ์พืช หรือพันธุ์สัตว์ หรือสิ่งประดิษฐ์ มก. 1 เรื่อง)
  • Unknown 200 เรื่อง (Unknown 200 เรื่อง)

แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

Outcome

  • 295 การนำผลงานไปใช้แระโยชน์ (เชิงวิชาการ 178 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 6 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 72 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 39 เรื่อง)

รางวัล

Award

  • 213 รางวัล (เกียรติบัตร 42 รางวัล, งานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 128 รางวัล, ประชุมวิชาการ 43 รางวัล)