สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร วิทยาเขตบางเขน

25

Journal

บทความตีพิมพ์ในวารสารวิขาการ ปี 2025

2

Conference

บทความนำเสนอในการประชุมวิชาการ ปี 2025

2

Intellectual Property

ทรัพย์สินทางปัญญา ปี 2025

45

Project

โครงการวิจัย ปี 2025

0

Invention and Plant

ขี้นทะเบียนพันธุ์พืช พันธุ์สัตว์ ปี 2025

0

Award

รางวัล ปี 2025

Interest

Anthocyaninantimutagenic activityAntimutagenicityAntioxidantantioxidant activityAntioxidant capacityArthrospiraBCGbig databiomassdata analyticsdata scienceELISAEmulsionencapsulationEsterificationExtractionExtrusionextrusion processFood allergenFood AllergyFood Microbiologyfunctional foodFunctional propertiesGABALactic Acid BacterialipidmaltodextrinMicroalgaeMolecular gastronomyoptimizationPCRphysical propertiesphysicochemical propertiesPrebioticProbioticProcessingProteinQualityratsresistant starchRheologyricerice floursnacksoybeanSpirulinaTemperaturetextureThai foodThai foodsU2TXylo-oligosaccharideกระบวนการผลิตกระบวนการเอกซ์ทรูชันกลิ่นรสกากถั่วเหลืองการพัฒนาผลิตภัณฑ์การสกัดกึ่งสำเร็จรูปขนมขบเคี้ยวข้าวข้าวกล้องข้าวโพดข้าวไรซ์เบอรี่คุณค่าทางโภชนาการเครื่องดื่มถั่วเหลืองธัญพืชนมพาสเจอร์ไรส์น้ำพริกน้ำส้มสายชูหมักเนื้อเทียมเนื้อสัมผัสแป้งข้าวโปรตีนผลิตภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวผลิตภัณฑ์ของนมผักพื้นบ้านผู้สูงอายุพรีไบโอติกพัฒนาผลิตภัณฑ์ฤทธิ์ต้านการก่อกลายพันธุ์แลคติกแอซิดแบคทีเรียวิทยาศาสตร์การปรุงอาหารสมุนไพรสารต้านอนุมูลอิสระสารสกัดสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพสุขภาพเห็ดอายุการเก็บอายุการเก็บรักษาอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อาหารอาหารไทยอิมัลชันอุตสาหกรรมอาหารเอกซ์ทรูชัน

Executives

ผู้อำนวยการ

ดร. ธานินทร์ คงศิลา, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

(ผู้รักษาการแทน)

E-Mail: agrtnk@ku.ac.th

Tel.: 025791025



Resource

นักวิจัยทั้งหมด 114 คน (นักวิจัย ปฏิบัติการ 8 คน, วิศวกร ปฏิบัติการ 1 คน, นักวิชาการโภชนาการ ชำนาญการ 2 คน, นักวิเคราะห์นโยบายและแผน ปฏิบัติการ 1 คน, นักวิทยาศาสตร์ ชำนาญการ 4 คน, นักวิทยาศาสตร์ ปฏิบัติการ 4 คน, นักวิเคราะห์นโยบายและแผน ชำนาญการ 1 คน, นักวิชาการคอมพิวเตอร์ ชำนาญการ 1 คน, นักวิจัยชำนาญการพิเศษ 23 คน, นักวิจัย ชำนาญการ 55 คน, นักวิจัย เชี่ยวชาญ 11 คน, ช่างไฟฟ้า ชำนาญงาน 1 คน, วิศวกร ชำนาญการ 2 คน)
หน่วยปฏิบัติการภายใต้หน่วยงาน:

  • จำนวนหน่วยปฏิบัติการ 0 หน่วย
  • จำนวนพื้นที่วิจัย 0 ตารางเมตร
  • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น
  • มูลค่าเครื่องมือวิจัย 0 บาท

งานวิจัย 5 ปีล่าสุด

Project

งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ:
  • ทุนใน 117 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 67 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 9 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 84 โครงการ, หัวหน้าโครงการย่อย 10 โครงการ)
  • ทุนนอก 9 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 9 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 8 โครงการ)
งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว:
  • ทุนใน 557 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 463 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 44 โครงการ, ผู้ประสานงาน 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 474 โครงการ, หัวหน้าโครงการย่อย 10 โครงการ)
  • ทุนนอก 988 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 902 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 27 โครงการ, ผู้ประสานงาน 6 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 656 โครงการ, อื่นๆ 1 โครงการ)

แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

Output

  • บทความ 1000 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 546 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 454 เรื่อง)
  • ทรัพย์สินทางปัญญา 238 เรื่อง (ลิขสิทธิ์ 39 เรื่อง, เครื่องหมายการค้า 4 เรื่อง, อนุสิทธิบัตร 190 เรื่อง, สิทธิบัตร 5 เรื่อง)
  • สิ่งประดิษฐ์ 1 เรื่อง (ขึ้นทะเบียนพันธุ์พืช หรือพันธุ์สัตว์ หรือสิ่งประดิษฐ์ มก. 1 เรื่อง)
  • Unknown 203 เรื่อง (Unknown 203 เรื่อง)

แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

Outcome

  • 298 การนำผลงานไปใช้แระโยชน์ (เชิงวิชาการ 180 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 6 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 72 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 40 เรื่อง)

รางวัล

Award

  • 214 รางวัล (เกียรติบัตร 43 รางวัล, งานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 128 รางวัล, ประชุมวิชาการ 43 รางวัล)