สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร วิทยาเขตบางเขน

18

Journal

บทความตีพิมพ์ในวารสารวิขาการ ปี 2021

2

Conference

บทความนำเสนอในการประชุมวิชาการ ปี 2021

25

Intellectual Property

ทรัพย์สินทางปัญญา ปี 2021

58

Project

โครงการวิจัย ปี 2021

0

Invention and Plant

ขี้นทะเบียนพันธุ์พืช พันธุ์สัตว์ ปี 2021

2

Award

รางวัล ปี 2021

Interest

1ตำบล1มหาวิทยาลัยAmes testAnthocyaninantimutagenic activityAntimutagenicityAntioxidantantioxidant activityantioxidant capacityArthrospirabeveragebig datadata analyticsdata scienceELISAEmulsionEsterificationExtractionExtrusionextrusion processFatty acidFood allergenfood allergyFood Microbiologyfunctional foodFunctional propertiesGABAgerminationLactic Acid BacterialipidMaltodextrinMicroalgaeMicrochannel emulsificationMolecular gastronomyoptimizationPCRphysical propertiesphysicochemical propertiesPrebioticProbioticProcessingProteinqualityratsresistant starchricerice floursnackSoybeanSpirulinasucroseTemperaturetextureThai foodThai foodsU2TXylo-oligosaccharideกระบวนการผลิตกระบวนการเอกซ์ทรูชันกลิ่นรสการพัฒนาผลิตภัณฑ์การสกัดกึ่งสำเร็จรูปขนมขบเคี้ยวขนมจีนแป้งหมักข้าวข้าวกล้องข้าวโพดข้าวไรซ์เบอรี่คุณค่าทางโภชนาการคุณสมบัติทางกายภาพเครื่องดื่มซอสพริกถั่วเหลืองธัญพืชนมถั่วเหลืองน้ำพริกเนื้อสัมผัสแป้งข้าวแปรรูปโปรตีนผลไม้ไทยผลิตภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวผักพื้นบ้านผู้สูงอายุพัฒนาผลิตภัณฑ์ฤทธิ์ต้านการก่อกลายพันธุ์ลดโซเดียมแลคติกแอซิดแบคทีเรียวิทยาศาสตร์การปรุงอาหารสมุนไพรสารต้านอนุมูลอิสระสุขภาพหนูทดลองอายุการเก็บอาหารอาหารไทยอิมัลชันอุตสาหกรรมอาหารเอกซ์ทรูชัน

Executives



Resource

นักวิจัยทั้งหมด 92 คน (นักวิจัยชำนาญการพิเศษ 7 คน, นักวิจัย ชำนาญการ 13 คน, นักวิจัย เชี่ยวชาญ 10 คน, นักวิเคราะห์นโยบายและแผน 3 คน, เจ้าหน้าที่วิจัย 2 คน, นักวิทยาศาสตร์ 7 คน, นักวิจัย 38 คน, นักโภชนาการ 2 คน, วิศวกร 4 คน, เจ้าหน้าที่บริหารงานทั่วไป 1 คน, นายช่างไฟฟ้า 1 คน, นายช่างเทคนิค 1 คน, พนักงานวิทยาศาสตร์ 2 คน, ช่างไฟฟ้า 1 คน)
หน่วยปฏิบัติการภายใต้หน่วยงาน:

  • จำนวนหน่วยปฏิบัติการ 0 หน่วย
  • จำนวนพื้นที่วิจัย 0 ตารางเมตร
  • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น
  • มูลค่าเครื่องมือวิจัย 0 บาท

งานวิจัย 5 ปีล่าสุด

Project

งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ:
  • ทุนใน 89 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 63 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 5 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 74 โครงการ, หัวหน้าโครงการย่อย 2 โครงการ)
  • ทุนนอก 3 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 2 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 3 โครงการ)
งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว:
  • ทุนใน 398 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 337 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 31 โครงการ, ผู้ประสานงาน 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 333 โครงการ, หัวหน้าโครงการย่อย 2 โครงการ)
  • ทุนนอก 833 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 752 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 24 โครงการ, ผู้ประสานงาน 5 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 530 โครงการ, อื่นๆ 1 โครงการ)

แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

Output

  • บทความ 817 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 396 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 421 เรื่อง)
  • ทรัพย์สินทางปัญญา 166 เรื่อง (ลิขสิทธิ์ 39 เรื่อง, เครื่องหมายการค้า 2 เรื่อง, อนุสิทธิบัตร 120 เรื่อง, สิทธิบัตร 5 เรื่อง)
  • สิ่งประดิษฐ์ 1 เรื่อง (ขึ้นทะเบียนพันธุ์พืช หรือพันธุ์สัตว์ หรือสิ่งประดิษฐ์ มก. 1 เรื่อง)

แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

Outcome

  • 290 การนำผลงานไปใช้แระโยชน์ (เชิงวิชาการ 174 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 6 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 72 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 38 เรื่อง)

รางวัล

Award

  • 167 รางวัล (เกียรติบัตร 40 รางวัล, งานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 94 รางวัล, ประชุมวิชาการ 33 รางวัล)