Exact Phrase
All Words
Login
ไทย
|
English
Profile
Expertise Cloud
Interest
Administrative Profile
Resource
Project
Output
Outcome
Award
Relation
h
-index
อภิญญา จุฑางกูร
นักวิจัยชำนาญการพิเศษ
ฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร
สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
วิทยาเขตบางเขน
ifrayc@ku.ac.th
0-2942-8629
Education
วท.ม. (เทคโนโลยีทางอาหาร), จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, ไทย, 2537
วท.บ. (ชีววิทยา), มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, ไทย, 2527
Expertise Cloud
- 5’-นิวคลีโอไทด์ (5’ Nucleoti
- Equivalent Umami Concentrati
- กรดอะมิโนอิสระ (Free amino a
- ปริมาณสารฟีนอลลิค (total phe
- รสอร่อย / รสกลมกล่อม / รสอูม
- ฤทธิ์ต้านการก่อกลายพันธุ์ (A
- ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ (Antiox
- เห็ดนางรมฮังการี (Hungarian
- เห็ดฟาง (Straw mushroom / Vo
- เห็ดหอมสด (Shiitake / black-
qualities
Food processing
1 ตําบล 1 มหาวิทยาลัย
A: ntimutagenicity
Ames test
Amino acids
antimutagenic activity
antimutagenicity
antimutagenicityt
antioxidant activity
Asean Fruits
curcuminoid
Cut-piece
DPPH assay
Drosophila wing spot test
durian
Effect of Shelling
F reer adical scavengingT
Ferulic acid
grilled chicken
hai food
heat
heterocyclic amines
Income
Institute of Food Research and Product Development.
Lactic-fermented beverage
Lime Juice
Longkong
Low Oxygen
marinade
Marketing mechanism
metallized film
minimal processing
minimally processed
modified atmosphere
Quality
Quality Assurance Systems
Quality packaging
Ranking and selection
Recombination test
Respiration Rate
retail pack
shelf-life
Shiitake mushroom
Simulation
Sliced Yard Long Bean
sodium metabisulfite
somatic mutation
Straw mushroom
sucrose
Sweet corn
Sweet corn yogurt
Taste characteristics
Temperature
Thai edible mushroom
Thai food
Thai grilled chicken
Thai Vagetables
Torch ginger flower
Trend of Training Needs
tumeric
turmeric beverage
U2T
Ultrasound
Ultraviolet C
Vigna sinensis var. sesquipedalis L.
Yogurt production
กรดฟีนอลิก (phenolic acid)
กรดเฟอรุลิก
กรดเฟอรูลิก
กรดอะมิโนอิสระ
กรดอะมิโนอิสระ (Free amino acid)
กระบวนการมีส่วนร่วม
กลไกการตลาด
กลิ่นหอม
การต้านการกลายพันธุ์
ขนมขบเคี้ยว
ข้าวไรซ์เบอรี่
ข้าวหอมนิล
ผลลองกอง
ผลิตภัณฑ์
ฟักทอง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ฤทธิ์ก่อกลายพันธุ์
ฤทธิ์ต้านการก่อกลายพันธุ์
ลูกชุบ
สารต้านอนุมูลอิสระ
เห็ดฟาง
อายุการเก็บ
เอมส์เทสต์
Interest
วิทยาการหลังการเก็บเกี่ยวผักและผลไม้, การเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหาร
Administrative Profile
Resource
จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น
สถานที่ปฏิบัติงานวิจัย
ห้อง 905 ชั้น 9 อาคารอมรภูมิรัตน
งานวิจัยในรอบ 5 ปี
Project
งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
ทุนใน
7
โครงการ (หัวหน้าโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 6 โครงการ)
ทุนนอก
1
โครงการ (ที่ปรึกษาโครงการ 1 โครงการ)
งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
ทุนใน
15
โครงการ (หัวหน้าโครงการ 6 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 9 โครงการ)
ทุนนอก
32
โครงการ (หัวหน้าโครงการ 21 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 11 โครงการ)
แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี
Output
บทความ 27 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ
8
เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา
19
เรื่อง)
แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ
Outcome
การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 3 เรื่อง (เชิงวิชาการ
2
เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร
1
เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)
รางวัลที่ได้รับ
Award
รางวัลที่ได้รับ 2 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย
1
เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์
1
เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)
นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก
Person Relation
นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย
(14 โครงการ,12 บทความ)
นางจันทร์สุดา จริยวัฒนวิจิตร
(16 โครงการ,8 บทความ)
นางสาวช่อลัดดา เที่ยงพุก
(14 โครงการ,6 บทความ)
ดร.สร้อยทอง สายหยุดทอง
(9 โครงการ,1 บทความ)
นางสาวชมดาว สิกขะมณฑล
(7 โครงการ,3 บทความ)
นางเพ็ญศิริ อนันต์รักสกุล
(3 โครงการ,4 บทความ)
ดร.วารุณี วารัญญานนท์
(5 โครงการ)
นางสิริพร สธนเสาวภาคย์
(4 โครงการ,1 บทความ)
ดร.ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม
(3 โครงการ,2 บทความ)
นางอุษาพร ภูคัสมาส
(4 โครงการ)
Show All (116)
Scopus
h
-index
h
-index: N/A (
ดูรายละเอียดที่ scopus.com
)
แสดงความคิดเห็น
(0)
Show all comment