Person Image

    Education

    • วท.บ.(ชีววิทยา), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2521
    • M.S.(Applied Nutrition), University of Indonesia, อินโดเนเซีย, 2527

    Expertise Cloud

    Bloodblood dietblood productbreakfast cereal, instant cereal beveragcholesterolconventional ricecrocodilecrocodile blooddietary fiberDietary supplementDigestibilitydocosahexaenoic aciddried bloodEdible mushroomeicosapentaenoic acidexperimental ratExperimental ratsfatty scidsfood supplementFreeze dried bloodFreeze dried crocodile bloodfunctional foodgerminated soybeangreen catfishgrowth rateHalalhalal foodhamburgerharamhematological valuesHemoglobinHypercholesterolemichypercholesterolemic rathyperglycemiahyperlipidemiciron deficiency anemiaIslamKradang mushroomLiang curry souplipidmung beanmushroommuslimMystus nemurusnata de coconata decoconet protein utilization (NPU)nutritional qualitynutritional valuenutritive valueomega-3 fatty acidorganic farmingOrganic ricePDCAASp-nitrophenolPredicted Nutritional Valuepredicted nutritional value, PDCAASProteinProtein AvailabilityProtein Digestibilityprotein digestibility corrected amino acid score (PDCAAS)protein efficiency ratioratsserumTextured Vegetable ProteinTricholoma crassumTricholoma mushroomtriglycerideungerminated soybeanunpolished ricevitamin Cการยอมรับการรักษาบาดแผลข้าวกล้องข้าวโพดโคเลสเตอรอลไตรกลีเซอไรด์ถั่วเขียวโปรตีนผลต่อสมองผลิตภัณฑ์จระเข้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพเพปไทด์เพปไทด์ต้านจุลชีพภูมิคุ้มกันโภชนาการมะเร็ง เอดส์ใยอาหารฤทธิ์ต้านความดันฤทธิ์ต้านเนื้องอกฤทธิ์ต้านมะเร็งฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระฤทธิ์ต้านเอดส์เลือดจระเข้วุ้นนำมะพร้าวสัตว์สมุนไพรเห็ดตีนแรดองค์ประกอบทางเคมีอนุมูลอิสระอายุการเก็บ

    Interest

    Protein Quality Evaluation by invivo and invitro method Health and Nutrition

    Administrative Profile

    • ส.ค. 2553 - ธ.ค. 2556 รองหัวหน้าฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
    • มี.ค. 2551 - ธ.ค. 2552 หัวหน้าฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
    • ก.พ. 2550 - ม.ค. 2551 รองหัวหน้าฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
    • ม.ค. 2549 - ธ.ค. 2552 รองหัวหน้าฝ่ายศึกษาสาธิต สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
    • ธ.ค. 2544 - ธ.ค. 2544 หัวหน้าฝ่ายค้นคว้าและวิจัย สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
    • ธ.ค. 2540 - พ.ย. 2544 รองหัวหน้าฝ่ายค้นคว้าและวิจัย สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

    Resource

    • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
    • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น

    งานวิจัยในรอบ 5 ปี

    Project

    งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
    • ทุนใน 1 โครงการ (ผู้ร่วมวิจัย 1 โครงการ)
    • ทุนนอก 0 โครงการ
    งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
    • ทุนใน 21 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 8 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 13 โครงการ)
    • ทุนนอก 16 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 4 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 12 โครงการ)

    แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

    Output

    • บทความ 40 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 15 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 25 เรื่อง)
    • ทรัพย์สินทางปัญญา 2 เรื่อง (อนุสิทธิบัตร 2 เรื่อง)

    แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

    Outcome

    • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 34 เรื่อง (เชิงวิชาการ 21 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 1 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 2 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 10 เรื่อง)

    รางวัลที่ได้รับ

    Award

    • รางวัลที่ได้รับ 5 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 5 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)

    นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก

    Person Relation


    Scopus h-index

    #Document titleAuthorsYearSourceCited by
    1Effects of health food from cereal and nata de coco on serum lipids in humanMesomya W., Pakpeankitvatana V., Komindr S., Leelahakul P., Cuptapun Y., Hengsawadi D., Tammarate P., Tangkanakul P.2006Songklanakarin Journal of Science and Technology
    28(SUPPL. 1),pp. 23-28
    13
    2Quality and quantity of protein in certain kinds of edible mushroom in ThailandCuptapun Y., Hengsawadi D., Mesomya W., Yaieiam S.2010Kasetsart Journal - Natural Science
    44(4),pp. 664-670
    8
    3Effects of germinated soybean on serum lipids in ratsMesomya W., Cuptapun Y., Hengsawadi D., Lohana S., Yaieiam S.2013Pakistan Journal of Nutrition
    12(9),pp. 833-836
    2
    4Calcium bioavailability of textured vegetable protein fortified with calciumCuptapun Y., Hengsawadi D., Mesomya W., Charunuch C.2013Kasetsart Journal - Natural Science
    47(5),pp. 760-767
    2
    5Effects of organic rice compared with conventional rice on serum lipids in ratsMesomya W., Sutthivaiyakit P., Cuptapun Y., Hengsawadi D.2009Kasetsart Journal - Natural Science
    43(4),pp. 703-708
    1
    6Effects of organic and conventional rice on protein efficiency ratio and pesticide residue in ratsMesomya W., Sutthivaiyakit P., Cuptapun Y., Hengsawadi D.2012Maejo International Journal of Science and Technology
    6(3),pp. 470-482
    0
    7Effects of germinated soybean on protein efficiency ratio in ratsMesomya W., Cuptapun Y., Hengsawadi D., Lohana S., Yaieiam S.2015Pakistan Journal of Nutrition
    14(5),pp. 304-307
    0