Person Image

ณฐิฒา รอดขวัญ

นักวิจัย

ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป

สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

วิทยาเขตบางเขน

    Education

    • วิทยาศาสตร์มหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2559

    Expertise Cloud

    aroma compoundsbaby foodClear whey proteincoconut milkcomplementaryElderlyextrusionheat treatmentinstant beverageLegumeMeatballsMinimum heating technologyMuslimprofilesready to eatstorage volatileThai halal foodThai vegatarian foodกระบวนการเอกซ์ทรูชันกระป๋องอลูมิเนียมกึ่งสำเร็จรูปขนมอบกรอบข้าวโอ๊ตเครื่องดื่มเครื่องดื่มกึ่งสำเร็จรูปเครื่องดื่มไมโลซอสพริกดอกกะหล่ำด้านกลิ่นรสในอาหารเต้าฮวยถั่วถั่วดาวอินคานมนมถั่วเหลืองนมพร้อมดื่มน้ำนมข้าวโอ๊ตน้ำนมข้าวโอ๊ต เครื่องดื่มน้ำนมถั่วเหลืองน้ำผลไม้เข้มข้นผู้นับถือศาสนาอิสลามผู้สูงอายุฟรุตสลัดมะแขว่นมะแขว่น น้ำจิ้มแจ่วสเตอริไลส์สารทดแทนความหวานอบแห้งอาหารเด็กอาหารไทยพร้อมบริโภคอาหารไทยมังสวิรัติอาหารไทยฮาลาสอาหารพร้อมรับประทานอาหารเสริม

    Interest

    ด้านกลิ่นรสในอาหาร

    Administrative Profile

      Resource

      • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
      • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น
      • สถานที่ปฏิบัติงานวิจัย
        • ห้อง 527 ชั้น 5 อาคารอมรภูมิรัตน
        • ห้อง 606 ชั้น 6 อาคารสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ
        • ห้องฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป ชั้น 6 อาคารอมรภูมิรัตน
        • ห้องโรงงานผลิต2 ชั้น 1 อาคารอมรภูมิรัตน

      งานวิจัยในรอบ 5 ปี

      Project

      งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
      • ทุนใน 6 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 2 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 4 โครงการ)
      • ทุนนอก 1 โครงการ (ผู้ร่วมวิจัย 1 โครงการ)
      งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
      • ทุนใน 3 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 2 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 1 โครงการ)
      • ทุนนอก 13 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 8 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 5 โครงการ)

      แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

      Output

      • บทความ 1 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 1 เรื่อง)

      แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

      Outcome

      • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 0 เรื่อง (เชิงวิชาการ 0 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

      รางวัลที่ได้รับ

      Award

      • รางวัลที่ได้รับ 0 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)

      นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก

      Person Relation

      Scopus h-index

      #Document titleAuthorsYearSourceCited by
      1Effect of heat treatment and storage on volatile compounds of coconut milkJirapakkul W., Jirapakkul W., Rodkwan N., Nasution Z.2018Italian Journal of Food Science
      30(5),pp. 62-66      		1