ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

7

Journal

บทความตีพิมพ์ในวารสารวิขาการ ปี 2025

1

Conference

บทความนำเสนอในการประชุมวิชาการ ปี 2025

4

Intellectual Property

ทรัพย์สินทางปัญญา ปี 2025

22

Project

โครงการวิจัย ปี 2025

0

Invention and Plant

ขี้นทะเบียนพันธุ์พืช พันธุ์สัตว์ ปี 2025

0

Award

รางวัล ปี 2025

Interest

anhydrobarakolAnthocyaninanthocyaninsAntioxidantantioxidant activityantioxidant capacityBamboo Shootbeveragebrown riceChitosanCoconut milkelectrical conductivityEmerging technologyExtractionextruded snackExtrusionextrusion processFatty acidsfunctional propertieshardnessohmic heatingoptimizationparticle sizephysical propertiesReady to eatResistant starchShelf lifesnacksucroseU2Tvillage texturizerWater absorptionกระบวนการผลิตกระบวนการเอกซ์ทรูชันกระป๋องอลูมิเนียมการถ่ายทอดเทคโนโลยีการแปรรูปด้วยความร้อนการพัฒนาผลิตภัณฑ์การสกัดแก่นตะวันขนมขบเคี้ยวข้าวข้าวกล้องข้าวโพดข้าวโพดบดหยาบข้าวไรซ์เบอรี่ข้าวโอ๊ตความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระคุณสมบัติเชิงสุขภาพคุณสมบัติทางกายภาพคุณสมบัติทางกายภาพและเคมีคุณสมบัติทางเคมีเครื่องดื่มเครื่องดื่มกึ่งสำเร็จรูปเชิงพาณิชย์ซอสพริกแซนด์วิชสเปรดถั่วธัญพืชนมถั่วเหลืองน้ำตาลทรายแดงน้ำนมถั่วเหลืองน้ำปลาหวานน้ำพริกเนื้อเทียมปลายข้าวแป้งดัดแปรโปรตีนผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์อาหารผู้ประกอบการพัฒนาผลิตภัณฑ์มะม่วงแยมลูกชิ้นลูกชิ้นหมูวิสาหกิจชุมชนสเตอริไรส์สเตอริไลส์สมบัติเชิงความหนืดสมุนไพรหัวปลีอบแห้งอายุการเก็บอายุการเก็บรักษาอาหารอาหารขบเคี้ยวอาหารเช้าอาหารเช้าธัญชาติอาหารเพื่อสุขภาพอาหารว่างอาหารสำเร็จรูปอาหารเสริมสำหรับเด็กอิมัลชันอุณหภูมิห้องอุตสาหกรรมอาหารเอกซ์ทรูชันเอกซ์ทรูชัน (Extrusion)เอกซ์ทรูชัน(extrusion)

Executives

Persons (ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร)

Avata

นางสาว ช่อลัดดา เที่ยงพุก

ifrcdt@ku.ac.th, โทร. 0-29428629

Avata

ดร. งามจิตร โล่วิทูร

ngamjit.l@nontri.ku.ac.th

Avata

ดร. นิพัฒน์ ลิ้มสงวน

nipat.l@nontri.ku.ac.th, โทร. 0-2942-8629

Avata

ดร. พิศมัย ศรีชาเยช

ifrpms@ku.ac.th, โทร. 0-2942-8629-35

Avata

นางสาว กัษมาพร ปัญต๊ะบุตร

kassamaporn.p@nontri.ku.ac.th, โทร. 02-9428629 ต่อ 908

Avata

นาย พิสุทธิ์ บุตรสุวรรณ

ifrpisut@ku.ac.th, โทร. 02-9428629

Avata

ดร. วราภรณ์ ประเสริฐ

waraporn.pr@nontri.ku.ac.th, โทร. 0-2942-8629-35ต่อ 16

Avata

ดร. สุภัคชนม์ คล่องดี

supakchon.k@nontri.ku.ac.th, โทร. 029428629-35ต่อ622

Avata

ดร. สุวีณา จันทพิรักษ์

ifrsnj@ku.ac.th, โทร. 02-9428629-35 ต่อ 61

Avata

ดร. หทัยชนก กันตรง

ifrhnk@ku.ac.th, โทร. 02-9428629-35ต่อ1620

Avata

นางสาว ณฐิฒา รอดขวัญ

ifrnir@ku.ac.th

Avata

ดร. ฐิตาภรณ์ ตัมพานุวัตร

titaporn.tum@ku.ac.th

Avata

ดร. ณีรนุช มิละสิงห์

ifrnum@ku.ac.th, โทร. 1615

Resource

นักวิจัยทั้งหมด 13 คน (นักวิจัย ปฏิบัติการ 1 คน, นักวิจัยชำนาญการพิเศษ 1 คน, นักวิจัย ชำนาญการ 9 คน, นักวิจัย เชี่ยวชาญ 2 คน)
หน่วยปฏิบัติการภายใต้หน่วยงาน:

  • จำนวนหน่วยปฏิบัติการ 0 หน่วย
  • จำนวนพื้นที่วิจัย 0 ตารางเมตร
  • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น
  • มูลค่าเครื่องมือวิจัย 0 บาท

งานวิจัย 5 ปีล่าสุด

Project

งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ:
  • ทุนใน 31 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 12 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 26 โครงการ, หัวหน้าโครงการย่อย 2 โครงการ)
  • ทุนนอก 3 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 3 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 1 โครงการ)
งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว:
  • ทุนใน 205 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 107 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 8 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 176 โครงการ, หัวหน้าโครงการย่อย 2 โครงการ)
  • ทุนนอก 425 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 274 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 8 โครงการ, ผู้ประสานงาน 2 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 261 โครงการ)

แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

Output

  • บทความ 244 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 118 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 126 เรื่อง)
  • ทรัพย์สินทางปัญญา 105 เรื่อง (ลิขสิทธิ์ 9 เรื่อง, เครื่องหมายการค้า 1 เรื่อง, อนุสิทธิบัตร 95 เรื่อง, สิทธิบัตร 0 เรื่อง)
  • สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง (ขึ้นทะเบียนพันธุ์พืช หรือพันธุ์สัตว์ หรือสิ่งประดิษฐ์ มก. 0 เรื่อง)
  • Unknown 70 เรื่อง (Unknown 70 เรื่อง)

แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

Outcome

  • 83 การนำผลงานไปใช้แระโยชน์ (เชิงวิชาการ 42 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 2 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 26 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 13 เรื่อง)

รางวัล

Award

  • 52 รางวัล (เกียรติบัตร 5 รางวัล, งานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 27 รางวัล, ประชุมวิชาการ 20 รางวัล)