Person Image

    Education

    • วท.ม. (ทคโนโลยีการอาหาร), มหาวิทยาลัยขอนแก่น, ไทย, 2553
    • วท.บ. (ทคโนโลยีการอาหาร), มหาวิทยาลัยขอนแก่น, ไทย, 2551

    Expertise Cloud

    Antioxidant activityAntioxidant capacitybarracudaBean powderBioactive compoundsChitosanConcentrate soupemulsifying propertyExtrusionกระบวนการเอกซ์ทรูชันขนมขบเคี้ยวขนมขบเคี้ยวรุ่นที่ 3ข้าวข้าวพองข้าวพอง อัดแท่งข้าวโพดเทียนฝักดกข้าวโพดเทียนหวานข้าวไรซ์เบอรี่ไข่ขาวคั่วกลิ้ง อายุการเก็บรักษา ผลิตภัณฑ์อาหารเครื่องดื่มเครื่องดื่มกึ่งสำเร็จรูปไคโตซานแช่อิ่มอบแห้งซอสพริกถั่วทอดมันปลาน้ำแคนตาลูปน้ำซุปเข้มข้นน้ำปรุงรสน้ำปลาร้าพาสเจอร์ไรซ์น้ำปลาหวานน้ำผึ้ง เครื่องดื่มน้ำพริกปลาร้าน้ำพริกปลาร้า อายุการเก็บรักษา ความปลอดภัยด้านเชื้อจุลินทรีย์ การถ่ายทอดเทคโนโลยีน้ำพริกเผาน้ำสลัด โปรตีนถั่วเหลืองสกัด เวย์โปรตีน การขยายขนาดการผลิต การถ่ายทอดเทคโนโลยีเนื้อหมักบรรจุกระป๋องเบต้าแคโรทีนปรุงรสแป้งรำข้าวสกัดไขมันแปรรูปโปรตีนโปรตีนแผ่นโปรตีนสติ๊กพร้อมบริโภคโปรตีนสติ๊กสำหรับผู้ที่ไม่รับประทานเนื้อผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมผลไม้ไทยผลิตภัณฑ์ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์โปรตีนคล้ายเนื้อผลิตภัณฑ์สแนคจากข้าวชนิดแท่งผลิตภัณฑ์เสริมสุขภาพผู้ประกอบการผู้ประกอบการ SMEsผู้ประกอบการ SMEsพัฒนาเพคตินฟอสเฟตโภชนาการมะขาม ลูกอม เคี้ยวนุ่มมะขามแผ่น การพัฒนาผลิตภัณฑ์มันม่วงไมโครเวฟยืดอายุการเก็บรักษาใยอาหารชนิดละลายน้ำระบบอิมัลชันผิวสัมผัสหลายชั้นรังนกตุ๋น แช่เยือกแข็งรีซิสแตนท์สตาร์ซฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระลูกชิ้นลูกชิ้นหมูแลคติกแอซิดแบคทีเรียศักยภาพสมบัติทางกายภาพและเชิงหน้าที่สมุนไพรสมูทตี้สละสารสำคัญเชิงสุขภาพสำหรับเด็กเล็กสูตรเครื่องดื่มหม่ำเห็ดสมุนไพรออร์แกนิคอะโวคาโดอายุการเก็บอายุการเก็บรักษาอายุการเก็บรัษาอาหารอาหารกึ่งแห้งอาหารเช้าธัญชาติอาหารไทยอาหารเสริมสำหรับทารกอุตสาหกรรมอาหารเอกซ์ทรูชันแอนโทไซยานินไอศกรีมลดไขมันฮาลาล

    Interest

    การแปรรูปผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์, ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์

    Administrative Profile


      Resource

      • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
      • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น

      งานวิจัยในรอบ 5 ปี

      Project

      งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
      • ทุนใน 2 โครงการ (ผู้ร่วมวิจัย 2 โครงการ)
      • ทุนนอก 1 โครงการ (ผู้ร่วมวิจัย 1 โครงการ)
      งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
      • ทุนใน 12 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 3 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 9 โครงการ)
      • ทุนนอก 33 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 10 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 23 โครงการ)

      แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

      Output

      • บทความ 3 เรื่อง (นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 3 เรื่อง)

      แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

      Outcome

      • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 0 เรื่อง (เชิงวิชาการ 0 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

      รางวัลที่ได้รับ

      Award

      • รางวัลที่ได้รับ 2 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 1 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 1 เรื่อง)

      นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก