Exact Phrase
All Words
Login
ไทย
|
English
Profile
Expertise Cloud
Interest
Administrative Profile
Resource
Project
Output
Outcome
Award
Relation
h
-index
กรุณา วงษ์กระจ่าง
นักวิจัยชำนาญการพิเศษ
ฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร
สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
วิทยาเขตบางเขน
ifrknw@ku.ac.th
0-2942-8629 ต่อ505
Education
วท.ม.เทคโนโลยีทางอาหาร, จุุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, ไทย, 2535
Expertise Cloud
Lactobacillus
5 Colors
-aminobutyric acid
amylose
anthocyanin, Ultrasonic
anthocyanins
Extrusion
resistant starch
Response surface methodology (RSM)
Sauropus androgynus Merr.
SME
soybean
Soymilk
starch digestibility
starchy foods
structural properties
tao chieo
Thai foods
Tofu
Total phenolic
type-III resistant starch
ultrasound
Unique
Wide edible mushrooms
กรดซิตริก
กรดมาลิก
กระบวนการความดันสูง
กระบวนการทำให้นุ่ม
กลิ่นใบเตย กลิ่นดอกไม้ เครื่องดื่ม อายุการเก็บรักษา
การควบคุมคุณภาพอาหาร
การยอมรับ
การสกัด
ขนมท้องถิ่น
ข้าวกล้อง
ข้าวโพด
ข้าวโพดอ่อน
ความปลอดภัยอาหาร หลักสูตร ผู้ควบคุมความปลอดภัยอาหาร ผปอ.
คาร์โบไฮเดรส
คุณค่าทางโภชนาการ
แครอท
ซุป
เซลลูเลส
แซคคาไรด์
เต้าหู้
ถั่ว 5 สี
ถั่วเขียว
ถั่วแขก
ท่องเที่ยว อาหารไทย โภชนาการ Tourism
นำ้จิ้มไก่ผง ทำแห้งแบบลูกกลิ้ง
น้ำนมถั่วเหลือง
เนื้อไก่
เนื้อสัมผัส
บร็อกโคลี่
บ๊วย
ปริมาณ
เปลือกปนเมล็ดองุ่น
เปลือกองุ่น
โปรติเอส
ผลไม้
ผลิตภัณฑ์
ผู้สูงอายุ
เพคติเนส
โพลีแซคคาไซด์
ฟลาโวนอยด์
ฟักข้าว ซุปกึ่งสำเร็จรูป
ฟักทอง
ภูเก็ต
มันเทศ
มาตรฐานการส่งออก
มาตรฐานคุณภาพบรรจุภัณฑ์
เมล็ดองุ่น
เมืองสร้างสรรค์
ใยอาหาร
รำข้าว
ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
ฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์เอซีอี
วิธีการผลิต
วุ้นนำมะพร้าว
ศักยภาพ
สตาร์ชสุขภาพ
สารกาบ้า
สารฟลาวานอล
สารสกัดละลายน้ำ
สารไอโซฟลาโวน (Isoflavones), ถั่วเหลือง
เห็ดกินได้
เห็ดขอน ลูกชิ้นเห็ด แหนมเห็ด เครื่องดื่มเห็ด เห็ดบรรจุกระป๋อง และถุงรีทอร์ทเพาช์
เห็ดแครง สแน็ค
แหล่ง
อัตลักษณ์อาหารท้องถิ่น
อายุการเก็บ
อาหาร
อาหาร primary GMP ศูนย์เรียนรู้ต้นแบบ ผลิตภัณฑ์ชุมชน
อาหารเช้าธัญชาติพร้อมบริโภค เอกซ์ทรูชัน รำข้าว
อาหารท้องถิ่น อัตลักษณ์ เอกลักษณ์ ความแท้ Local Food
อาหารแปรรูป
อาหารสุ๘ภาพ
อุตสาหกรรมอาหาร ภาคกลาง เครือข่าย การแปรรูป
อุลตร้าโซนิค
เอ็กซ์ทรูชั่น
เอนไซม์
Interest
การควบคุมคุณภาพอาหาร
Administrative Profile
มิ.ย. 2552 - ธ.ค. 2552 หัวหน้าฝ่าย
ฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร
สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
Resource
จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น
งานวิจัยในรอบ 5 ปี
Project
งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
ทุนใน
4
โครงการ (หัวหน้าโครงการ 2 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 2 โครงการ)
ทุนนอก 0 โครงการ
งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
ทุนใน
9
โครงการ (หัวหน้าโครงการ 2 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 7 โครงการ)
ทุนนอก
23
โครงการ (หัวหน้าโครงการ 6 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 17 โครงการ)
แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี
Output
บทความ 16 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ
6
เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา
10
เรื่อง)
ทรัพย์สินทางปัญญา 2 เรื่อง (ลิขสิทธิ์
1
เรื่อง, อนุสิทธิบัตร
1
เรื่อง)
แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ
Outcome
การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 7 เรื่อง (เชิงวิชาการ
2
เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ
5
เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)
รางวัลที่ได้รับ
Award
รางวัลที่ได้รับ 2 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์
1
เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ
1
เรื่อง)
นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก
Person Relation
ดร.ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม
(12 โครงการ,3 บทความ)
นางพัชรี ตั้งตระกูล
(9 โครงการ,3 บทความ)
นางสาวชมดาว สิกขะมณฑล
(8 โครงการ,2 บทความ)
ดร.สุมิตรา บุญบำรุง
(7 โครงการ)
นางชิดชม ฮิรางะ
(6 โครงการ)
นางมาลัย เมืองน้อย (บุญรัตนกรกิจ)
(4 โครงการ,1 บทความ)
ดร.วารุณี วารัญญานนท์
(4 โครงการ,1 บทความ)
นางสาวดวงจันทร์ เฮงสวัสดิ์
(4 โครงการ,1 บทความ)
นางเพ็ญพิมล จาตุรนต์รัศมี
(4 โครงการ,1 บทความ)
นางสาวเพลินใจ ตังคณะกุล
(2 โครงการ,3 บทความ)
Show All (80)
Scopus
h
-index
h
-index: N/A (
ดูรายละเอียดที่ scopus.com
)
แสดงความคิดเห็น
(0)
Show all comment