Person Image

Administration

Education

  • Ph.D.(Food Science), Cornell University
  • M.S.(Food Science), University of California, Davis
  • วท.บ.(วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร) , มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

Expertise Cloud

6-gingerolAntimicrobial Activityantioxidant capacitydragon fruitFoulingFresh producefresh-cut fruitsFRESH-CUT INDUSTRYfresh-cut pomeloFreshness preservationfrozenfrozen fruitsFruit juicesFruitsGas injectionGas spargingGasesgeraniolGingerGrape peelGrape seedHigh CO2high gas permeable materialsHollow fiberHYDROPHOBICITYImmobilized alcalaseIndian gooseberrymangomaturationMaturityMicrofiltrationmicroorganismModified Atmosphere PackagingMulberry leavesPhytochemical propertyPineapple juiceprocessingPropolisqualityShelf-lifeTotal anthocyaninUHTUltrafiltrationvegetableVegetablesการค้าปลีกการทำแห้งการบรรจุภายใต้บรรยากาศดัดแปลงเกษตรกรเครื่องจักรกลเกษตรไคโตซานเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวบรรจุภัณฑ์เปลือกองุ่นผลิตผลเกษตรผักสลัดมะยงชิดระบบทำความเย็นลดอุณหภูมิสมบัติการต้านออกซิเดชันสมบัติการต้านออกซิเดชันของขิงสมบัติทางกายภาพส้มโอตัดแต่งส้มโอตัดแต่งพร้อมบริโภคสมุนไพรไทยสัมประสิทธิ์การแพร่ของน้ำสายพันธุ์สายพันธุ์ ระยะการเจริญเติบโต แอนโธไซยานินส์สารกำจัดศัตรูพืชสารฆ่าเชื้อสารตกค้างในผักสารต้านจุลินทรีย์จากธรรมชาติสารต้านอนุมูลอิสระสารต้านออกซิเดชั่นสารประกอบฟีนอลลิสารประกอบฟีนอลิกสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดสารพฤกษเคมีสารยับยั้งจุลินทรีย์สารระเหยสารสกัดสารเสริมสภาพพลาสติกสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพสีน้ำตาลสูตรสารเคลือบเส้นใยอาหารหัวปลีแหล่งปลูกองุ่นอบแห้งอายุอายุการเก็บอายุการเก็บเกี่ยวอายุการเก็บรักษาอุณหภูมิอุตสาหกรรมเกษตรขนาดย่อมเอนไซม์เอนไซม์อัลคาเลสแอนโธไซยานินแอนโธไซยานินส์

Interest


Administrative Profile


Resource


งานวิจัยในรอบ 5 ปี

Project

งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
  • ทุนใน 16 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 5 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 12 โครงการ)
  • ทุนนอก 0 โครงการ
งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
  • ทุนใน 12 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 8 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 4 โครงการ)
  • ทุนนอก 27 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 15 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 2 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 10 โครงการ)

แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

Output

  • บทความ 57 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 21 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 36 เรื่อง)

แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

Outcome

  • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 16 เรื่อง (เชิงวิชาการ 11 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 5 เรื่อง)

รางวัลที่ได้รับ

Award

  • รางวัลที่ได้รับ 1 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 1 เรื่อง)

นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก