หัวหน้าโครงการ:ดร.มลธิรา ศรีถาวร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.สาคร ชินวงค์, นาย สุวิทย์ คำกองแก้ว
แหล่งทุน:ทุนสนับสนุนวิจัย โครงการจัดตั้งภาควิชาจุลชีววิทยา คณะศิลปศาสตร์และวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน
ผลลัพธ์:วารสาร (1)
หัวหน้าโครงการ:ดร.เกรียงไกร พัทยากร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
แหล่งทุน:สถาบันวิจัยและพัฒนา วิทยาเขตเฉลิมพระเกียรติ จ.สกลนคร
ผู้แต่ง:อานนท์ เขียวคํา, อัครัช รอดคลองตัน, Dr.Pakamon Chitprasert, Associate Professor,
การประชุมวิชาการ:
ผู้แต่ง:ธิดารัตน์ พีรภาคย์, Dr.Sasitorn Tongchitpakdee, Assistant Professor,
ผู้แต่ง:พงศธร ล้อสุวรรณ, Dr.Chitsiri Thongson Rachtanapun, Associate Professor, Dr.Sasitorn Tongchitpakdee, Assistant Professor,
หัวเรื่อง:ผลของวิธีการทำแห้งต่อปริมาณ 6-gingerol สารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดและสมบัติการต้านออกซิเดชันของขิง (Zingiber officinale)
หัวเรื่อง:สารประกอบฟีนอลิกทั้งหมด สมบัติการต้านอนุมูลอิสระ และการต้านจุลินทรีย์ของเปลือกผลไม้
หัวเรื่อง:ผลของการงอกต่อสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดและฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระของข้าวฮาง
ผู้แต่ง:Dr.Kriangkrai Phattayakorn, Assistant Professor, Dr.Arunya Prommakool, Assistant Professor,
วารสาร:
ผู้แต่ง:Dr.Arunya Prommakool, Assistant Professor, วรัญญา วงศ์ไชยสิทธ์, ไอรดา อักษ์เสน, Dr.Kriangkrai Phattayakorn, Assistant Professor,
ผู้แต่ง:Dr.Arpassorn Sirijariyawat, Assistant Professor, ธัญญานันท์ วีริยาภัคนันท์, ภัคจิรา รูปคม,
หัวหน้าโครงการ:ดร.ภคมน จิตประเสริฐ, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:ทุนส่วนตัว
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (2)
ที่ทำงาน:ภาควิชาเทคโนโลยีการอาหารและโภชนาการ คณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตร
สาขาที่สนใจ:กระบวนการทำแห้ง, กระบวนการแช่เยือกแข็ง
Resume
สาขาที่สนใจ:เทคโนโลยีการอาหาร , การแปรรูปผักและผลไม้, การประกันคุณภาพอาหาร
สาขาที่สนใจ:จุลชีววิทยาอาหาร, เทคโนโลยีชีวภาพทางอาหาร, เทคโนโลยีการหมัก
ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร