ผู้แต่ง:วราภรณ์ สุทธิวิชัยพร , Dr.Saipin Thanachasai, Assistant Professor, Dr.Wunwiboon Garnjanagoonchorn, Associate Professor,
การประชุมวิชาการ:
ผู้แต่ง:มุกดาภรณ์ เกียรติโอฬาร, Dr.Nantipa Pansawat, Assistant Professor, Dr.Jirawan Maneerote, Assistant Professor, Ms.Pramvadee Tepwong, Assistant Professor,
ผู้แต่ง:เพียงนภา พันธุ์วิไล, Dr.Chockchai Theerakulkait, Professor,
ผู้แต่ง:Songsiri Vongchitpinyo, Chanita Chotirotvakin, Dr.Sasitorn Tongchitpakdee, Assistant Professor,
หัวเรื่อง:ผลของชนิดตัวทำละลายที่ใช้สกัดต่อปริมาณสารประกอบฟีนอลลิกทั้งหมด ฟลาโวนอยด์ทั้งหมด แอนโธไซยานินทั้งหมด และสมบัติการต้านอนุมูลอิสระของเปลือกและเมล็ดองุ่น
หัวเรื่อง:ผลของระยะเวลาการไฮโดรไลซ์ด้วยเอนไซม์อัลคาเลสต่อสมบัติเชิงหน้าที่บางประการของไฮโดรไลเสทจากโปรตีนรำข้าวเข้มข้น
หัวเรื่อง:การตรึงรูปเอนไซม์อัลคาเลสบนตัวพยุงในรูปบีดส์จากไคโตซาน
หัวเรื่อง:การปรับปรุงคุณภาพกลิ่นและสมบัติเชิงหน้าที่ของโปรตีนรำข้าวเข้มข้นโดยใช้เอนไซม์อัลคาเลสร่วมกับการเติมน้ำตาลหรือกรดแอมิโนเพื่อใช้ในเครื่องดื่มข้าวกล้องงอก
ผู้เขียน:เพียงนภา พันธุ์วิไล
ประธานกรรมการ:ดร.โชคชัย ธีรกุลเกียรติ, ศาสตราจารย์
กรรมการร่วม:ดร.สิรี ชัยเสรี, รองศาสตราจารย์
หัวหน้าโครงการ:ดร.โชคชัย ธีรกุลเกียรติ, ศาสตราจารย์
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)
หัวหน้าโครงการ:นางสาวเปรมวดี เทพวงศ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.จีรวรรณ มณีโรจน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.ศศิมนัส อุณจักร์, รองศาสตราจารย์
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (2)
หัวหน้าโครงการ:ดร.สายพิณ ทานัชฌาสัย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
แหล่งทุน:ศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติิ สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (3)
ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร
Resume