Exact Phrase
All Words
Login
ไทย
|
English
Profile
Expertise Cloud
Interest
Administrative Profile
Resource
Project
Output
Outcome
Award
Relation
h
-index
สงวนศรี เจริญเหรียญ
รองศาสตราจารย์
ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร
คณะอุตสาหกรรมเกษตร
วิทยาเขตบางเขน
fagisscr@ku.ac.th
0-2562-5025
Education
Expertise Cloud
Mango
Structure
...
acid-treated starch
Aged rice flour
aging
Aging of materials
Alkali
Amylose-lipid complex
beta-carotene
Calcium
Citric acid
Collapse
Color
colour
composition
Covalent bonds
Crystallization
Degradation
Degradation kinetics
Differential scanning calorimeters
Differential scanning calorimetry
diffraction
diffusion
Disulfide bond formation
Drip loss
Drops
Drying
drying temperature
DSC
Effective temperature
Egg white
egg white powder
Electrophoresis
emulsion
Freeze drying
Freeze-dried egg white
freeze-drying
Freeze-thaw stability
Freezing
frozen
fruit
Functional properties
Gel electrophoresis
Gelatinization temperature
Gelling properties
gels
glass transition
Glucomannan
Glutinous rice
Granular morphology
Hardness
Konjac glucomannan
mango
Microstructure
papaya
Particle size
pasting properties
Peak viscosities
Physicochemical properties
Physicochemical property
Pineapple
properties
Protein aggregation
Protein contents
Protein denaturation
Proteins
Relative humidity
Retrogradation
Rice
Rice flour
Rice starch
ripening
Sodium carbonate
Sodium dodecyl sulfate
Sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis
Sodium hydroxide
Sodium sulfate
Starch
Starch retrogradation
Storage
storage conditions
Structure
sucrose
Syneresis
temperature
Textural properties
Texture
thermal properties
viscosity
water absorption
Water activity
การแช่เยือกแข็ง
การแช่เยือกแข็ง (freezing)
เจลสตาร์ชข้าว
แช่เยือกแข็ง
เนื้อสัมผัส
เนื้อสัมผัส (texture)
ผลไม้
สตาร์ช
Interest
Administrative Profile
Resource
จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 1 หน่วย (หัวหน้าหน่วย 0 หน่วย, สมาชิก 1 หน่วย) ดังนี้คือ
Rice and Rice Products
(สมาชิก)
จำนวนพื้นที่วิจัย 0.00 ตารางเมตร
จำนวนเครื่องมือวิจัย 3 ชิ้น
มูลค่าเครื่องมือวิจัย 20.22 ล้านบาท
งานวิจัยในรอบ 5 ปี
Project
งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
ทุนใน
20
โครงการ (หัวหน้าโครงการ 15 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 5 โครงการ)
ทุนนอก 0 โครงการ
งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
ทุนใน
9
โครงการ (หัวหน้าโครงการ 8 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 1 โครงการ)
ทุนนอก
10
โครงการ (หัวหน้าโครงการ 8 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 2 โครงการ)
แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี
Output
บทความ 109 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ
55
เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา
54
เรื่อง)
แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ
Outcome
การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 53 เรื่อง (เชิงวิชาการ
42
เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ
6
เรื่อง, เชิงพาณิชย์
5
เรื่อง)
รางวัลที่ได้รับ
Award
รางวัลที่ได้รับ 9 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย
5
เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์
2
เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ
2
เรื่อง)
นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก
Person Relation
ดร.อาภัสสร ศิริจริยวัตร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
(5 บทความ)
ดร.ณัฐดนัย หาญการสุจริต, รองศาสตราจารย์
(5 บทความ)
นายทนง ภัครัชพันธุ์, รองศาสตราจารย์
(4 โครงการ)
ดร.อรอนงค์ นัยวิกุล, ศาสตราจารย์
(4 โครงการ)
ดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
(4 โครงการ)
ดร.สุขเกษม สิทธิพจน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
(4 โครงการ)
ดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์
(4 โครงการ)
ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์
(4 โครงการ)
ดร.ศศิธร ตรงจิตภักดี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
(4 โครงการ)
ดร.มาศอุบล ทองงาม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
(3 โครงการ,1 บทความ)
Show All (103)
Scopus
h
-index
h
-index: N/A (
ดูรายละเอียดที่ scopus.com
)
แสดงความคิดเห็น
(0)
Show all comment