Exact Phrase
All Words
Login
ไทย
|
English
Profile
Expertise Cloud
Interest
Administrative Profile
Resource
Project
Output
Outcome
Award
Relation
h
-index
เกศศิณี ตระกูลทิวากร
นักวิจัย เชี่ยวชาญ
ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ
สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
วิทยาเขตบางเขน
ifrgnt@ku.ac.th
0-2942-8630
Education
วท.บ.(พืชสวน), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ , ไทย, 2526
B.S.(Food Science), Utah St. University , สหรัฐอเมริกา, 2528
M.S.( Food Science ), Washington State University , สหรัฐอเมริกา, 2530
Ph.D.(Food Science ), Washington State University , สหรัฐอเมริกา, 2536
Expertise Cloud
Harvesting time
retort food
?-fructofuranosidase
alginate
Ames test
ammonia
antihypertensive function
antimutagenicity
antioxidant
Anti-oxidant activities
antioxidant activity
Antioxidant capacity
nutritional composition
temperature
Thai culinary herbs
Thai food
Thai foods
Thai Soup
Thai vegetable
thermal process
total phenolic
Total phenolic content
total phenolics
กรรมวิธีผลิตข้าวแกงทอด
เนื้อตาลสุก
ผักพื้นบ้าน
ผักพื้นบ้านไทย
ผิวขาว
ผู้บริโภคกลุ่มผู้สูงอายุ
ผู้สูงอายุ
ฝักเพกา
พริกชี้ฟ้า
พืชผัก
พื้นที่ภาคเหนือ
เพกา
ฟลาวานอยด์
ฟองโฟม
ฟินอลิค
โภชนาการ
มอดงวงข้าว
มอดงวงข้าวโพด
มอดแป้ง
มะเดื่อฝรั่ง
มะตูม ตะไคร้ อนุมูลอิสระ มะเร็ง เครื่องด
มะเร็ง
มุนไพร
เมลานิน
เมี่ยง ฤทธิ์ต้านสารอนุมูลอิสระ
แมลงหวี่
ยีสต์
รสอูมามิ
ระดับความแก่
ระยะการสุก
โรคมะเร็ง
โรคไม่ติดต่อเรื้อรัง
ฤทธิ์ต้านการก่อกลายพันธุ์
ฤทธิ์ต้านการเจริญของเซลล์มะเร็ง
ฤทธิ์ต้านสารอนุมูลอิสระ
ฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ
ไลโบโซม
วิทยาศาสตร์การปรุงอาหาร (Molecular gastronomy)
วิธีทดสอบเอมส์
สกัด
สมุนไพร
สมุนไพร ผลไม้ไทย โรคมะเร็ง
สะเดา
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ ผักพื้นบ้าน อาหารไทย ORAC สารพินอลิค
สารต้านออกซิเดชั่น
สารฟินอลิค
สารระเหย
สารระเหยให้กลิ่น
สุขภาพ
เส้นใยอาหาร
หมุย
หอมแดง
หืน
เห็ด
โหระพา
อ้วนลงพุง
อัลจิเนต
อายุการเก็บเกี่ยว
อาหารกึ่งแห้ง
อาหารควบคุมน้ำหนัก อาหารลดแคลอรี่ อาหารพร้อมบริโภค อาหารแช่แข็ง
อาหารเชิงพันธภาพ (Functional Food)
อาหารไทย
อาหารไทย การต้านสารอนุมูลอิสระ สารฟินอลิค
อาหารไทย คุณสมบัติต้านสารอนุมูลอิสระ โรคมะเร็ง
อาหารไทย โภชนาการ ผักพื้นบ้าน
อาหารไทย ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ มะเร็ง
อาหารไทย สารอนุมูลอิสระ
อาหารไทย อนุมูลอิสระ มะเร็ง สื่อ
อาหารไทยสุขภาพ
อาหารไทยสุขภาพ ประชาสัมพันธ์ สื่อการเรียนรู้ อินเทอร์เน็ต
อาหารพร้อมบริโภค
อาหารลดพลังงาน อาหารลดแคลอรี อาหารไทย อาหารสุขภาพ
อาหารเหนือ
แอนตี้ออกซิแดนท์
แอลฟากลูโคซิเดส
ิอิมัลชัน
Interest
อาหารเชิงพันธภาพ (Functional Food)
Administrative Profile
Resource
จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น
งานวิจัยในรอบ 5 ปี
Project
งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
ทุนใน 0 โครงการ
ทุนนอก 0 โครงการ
งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
ทุนใน
11
โครงการ (หัวหน้าโครงการ 4 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 3 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 4 โครงการ)
ทุนนอก
47
โครงการ (หัวหน้าโครงการ 24 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 23 โครงการ)
แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี
Output
บทความ 34 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ
16
เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา
18
เรื่อง)
ทรัพย์สินทางปัญญา 13 เรื่อง (อนุสิทธิบัตร
13
เรื่อง)
แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ
Outcome
การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 14 เรื่อง (เชิงวิชาการ
8
เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ
6
เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)
รางวัลที่ได้รับ
Award
รางวัลที่ได้รับ 2 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์
2
เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)
นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก
Person Relation
นางสาวเพลินใจ ตังคณะกุล
(38 โครงการ,22 บทความ)
นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย
(10 โครงการ,7 บทความ)
นางบุญมา นิยมวิทย์
(7 โครงการ,10 บทความ)
นางพยอม อัตกวิบูลย์กุล
(6 โครงการ,10 บทความ)
นางสาวงามจิตร โล่วิทูร
(4 โครงการ,6 บทความ)
นายญาธิปวีร์ ปักแก้ว
(8 โครงการ)
ดร.วารุณี วารัญญานนท์
(6 โครงการ)
ดร.ดาลัด ศิริวัน
(4 โครงการ,2 บทความ)
นางสาวทิพย์ธิดา แก้วตาทิพย์
(4 โครงการ,2 บทความ)
ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ
(5 โครงการ)
Show All (91)
Scopus
h
-index
h
-index: N/A (
ดูรายละเอียดที่ scopus.com
)
แสดงความคิดเห็น
(0)
Show all comment