Person Image

    Education

    • วิทยาศาสตรบัณฑิต (จุลชีววิทยา), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2542
    • วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (เทคโนโลยีชีวภาพ), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2546
    • ปรัชญาดุษฎีบัณฑิต (เทคโนโลยีชีวภาพ) , มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2558

    Expertise Cloud

    gastrointestinal condition Peptostreptococcaceae16S rRNA gene sequencingAcid contentagarophyteAge-related gut microbial changesanion exchange chromatographyArticleauthenticityBacteriabacterial growthbacteriumBifidobacteriumcashew nutcellulaseChickpeacholesterol-loweringcontrolled studyCore gut microbiomeCrude oligosaccharides extractdiversityEnterococcusEscherichia colifecal metabolomicsfermentationFood consumption frequencyfunctional foodfunctional ingredientfunctionalityGastrointestinal conditionGrass silagesGut microbiotahemicellulasehigh-fat dietHuman gut microbiota, Probiotic, Lactic acid bacteriain vitro studyindigenous foodintestine floraLactic acidLactic acid bacteriaPathogen inhibitionpectinasePhascolarctobacteriumphysical chemistryPlant-based yoghurtPlant-based yogurtPlastic bagsPrebioticprebiotic agentprobioticProbiotic yoghurtprobiotic.product developmentPropionic acidpulsed amperometric detectionquinoaraffinoseRaffinose oligosaccharidesSea lettuceSea lettuce extractSelenomonadaceaeshort chain fatty acidshort-chain fatty acidsignal grassSilagesolvent extractionstachyoseStartersstorage temperatureStreptococcusThai fermented foodThai identity foodUlvanunclassified drugvalue-addingvarietasvegetable-based dietverbascoseyoghurtกะทิการก่อภูมิแพ้การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารการเพิ่มมูลค่าการระบุอัตลักษณ์ข้าวข้าว สมุนไพร สุขภาพข้าวโพดหวานบรรจุกระป๋องความหลากหลายควินัวคุณสมบัติโปรไบโอติกโคเนื้อโพนยางคำจุลินทรีย์ในระบบทางเดินอาหารโยเกิร์ตจากพืชโยเกิร์ตแบบแห้งโยเกิร์ตพืชโยเกิร์ตรูปแบบใหม่ระบบจำลองลำไส้ใหญ่ของมนุษย์ระบบทางเดินอาหารฤทธิ์ทางชีวภาพสมุนไพร

    Interest

    Human gut microbiota, Probiotic, Lactic acid bacteria

    Administrative Profile

    • ม.ค. 2565 - ม.ค. 2566 หัวหน้าฝ่าย (ผู้รักษาการแทน) สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์
    • ม.ค. 2564 - ธ.ค. 2564 หัวหน้าฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

    Resource

    • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
    • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น
    • สถานที่ปฏิบัติงานวิจัย
      • ห้อง - ชั้น - อาคาร -
      • ห้อง 416 ชั้น 4 อาคารอมรภูมิรัตน
      • ห้องฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์ ชั้น 4 อาคารอมรภูมิรัตน

    งานวิจัยในรอบ 5 ปี

    Project

    งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
    • ทุนใน 0 โครงการ
    • ทุนนอก 0 โครงการ
    งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
    • ทุนใน 24 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 10 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 13 โครงการ, หัวหน้าโครงการย่อย 2 โครงการ)
    • ทุนนอก 4 โครงการ (ผู้ร่วมวิจัย 4 โครงการ)

    แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

    Output

    • บทความ 9 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 8 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 1 เรื่อง)
    • ทรัพย์สินทางปัญญา 2 เรื่อง (ลิขสิทธิ์ 0 เรื่อง, เครื่องหมายการค้า 0 เรื่อง, อนุสิทธิบัตร 2 เรื่อง, สิทธิบัตร 0 เรื่อง)
    • สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง (ขึ้นทะเบียนพันธุ์พืช หรือพันธุ์สัตว์ หรือสิ่งประดิษฐ์ มก. 0 เรื่อง)
    • Unknown 0 เรื่อง (Unknown 0 เรื่อง)

    แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

    Outcome

    • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 0 เรื่อง (เชิงวิชาการ 0 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

    รางวัลที่ได้รับ

    Award

    • รางวัลที่ได้รับ 0 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)

    นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก


    Scopus h-index

    #Document titleAuthorsYearSourceCited by
    1Diversity in gut bacterial community of school-age children in AsiaNakayama J., Watanabe K., Jiang J., Matsuda K., Matsuda K., Chao S.H., Haryono P., La-Ongkham O., Sarwoko M.A., Sujaya I.N., Zhao L., Chen K.T., Chen Y.P., Chiu H.H., Hidaka T., Huang N.X., Kiyohara C., Kurakawa T., Sakamoto N., Sonomoto K., Tashiro K., Tsuji H., Chen M.J., Leelavatcharamas V., Liao C.C., Nitisinprasert S., Rahayu E.S., Ren F.Z., Tsai Y.C., Lee Y.K.2015Scientific Reports,
    5, 8397
    227
    2Microbial community of healthy thai vegetarians and non-vegetarians, their core gut microbiota, and pathogen riskRuengsomwong S., Ruengsomwong S., La-Ongkham O., Jiang J., Wannissorn B., Nakayama J., Nitisinprasert S.2016Journal of Microbiology and Biotechnology,
    26(10), pp. 1723-1735
    85
    3Urban diets linked to gut microbiome and metabolome alterations in children: A comparative cross-sectional study in ThailandKisuse J., La-ongkham O., Nakphaichit M., Therdtatha P., Momoda R., Tanaka M., Fukuda S., Fukuda S., Fukuda S., Fukuda S., Popluechai S., Kespechara K., Sonomoto K., Lee Y.K., Nitisinprasert S., Nakayama J.2018Frontiers in Microbiology,
    9(JUN), 1345
    70
    4Distinct gut microbiota of healthy children from two different geographic regions of ThailandLa-ongkham O., Nakphaichit M., Leelavatcharamas V., Keawsompong S., Keawsompong S., Nitisinprasert S., Nitisinprasert S.2015Archives of Microbiology,
    197(4), pp. 561-573
    49
    5Age-related changes in the gut microbiota and the core gut microbiome of healthy Thai humansLa-ongkham O., Nakphaichit M., Nakphaichit M., Nakayama J., Keawsompong S., Keawsompong S., Nitisinprasert S., Nitisinprasert S.20203 Biotech,
    10(6), 276
    44
    6Enhancement of Lactobacillus reuteri KUB-AC5 survival in broiler gastrointestinal tract by microencapsulation with alginate-chitosan semi-interpenetrating polymer networksRodklongtan A., La-ongkham O., Nitisinprasert S., Chitprasert P.2014Journal of Applied Microbiology,
    117(1), pp. 227-238
    30
    7Selection of potential probiotics with cholesterol-lowering properties for probiotic yoghurt productionWongrattanapipat S., Chiracharoenchitta A., Choowongwitthaya B., Komsathorn P., La-ongkham O., Nitisinprasert S., Tunsagool P., Nakphaichit M.2021Food Science and Technology International11
    8Production of prebiotic ulvan-oligosaccharide from the green seaweed Ulva rigida by enzymatic hydrolysisKrangkratok W., Chantorn S., Choosuwan P., Phomkaivon N., La-ongkham O., Kosawatpat P., Tamtin M., Praiboon J.2023Biocatalysis and Agricultural Biotechnology,
    54, 102922
    11
    9Evaluating the Prebiotic Properties of Agar Oligosaccharides Obtained from the Red Alga Gracilaria fisheri via Enzymatic HydrolysisPraiboon J., Chantorn S., Krangkratok W., Choosuwan P., La-ongkham O.2023Plants,
    12(23), 3958
    8
    10Physicochemical, Nutritional, and Antioxidant Properties of Traditionally Fermented Thai Vegetables: A Promising Functional Plant-Based FoodPan-utai W., Settachaimongkon S., La-ongkham O., Pornpukdeewattana S., Hamwane M., Lorpeunge C., Adame M., Yodbumprenge C.2024Foods,
    13(17), 2848
    4
    11Effect of lactic acid bacterial starter KUB-G2 on grass silage quality and its microbial community performed using 140-ton plastic bag silos: a large-scale studyTherdtatha P., La-Ongkham O., Nakphaichit M., Mapato C., Rungruang S., Nakayama J., Nitisinprasert S.2024Quality Assurance and Safety of Crops and Foods,
    15, pp. 1-13
    2
    12Author Correction: Diversity in gut bacterial community of school-age children in Asia (Scientific Reports, (2015), 5, 1, (8397), 10.1038/srep08397)Nakayama J., Watanabe K., Jiang J., Matsuda K., Matsuda K., Chao S.H., Haryono P., La-ongkham O., Sarwoko M.A., Sujaya I.N., Zhao L., Chen K.T., Chen Y.P., Chiu H.H., Hidaka T., Huang N.X., Kiyohara C., Kurakawa T., Sakamoto N., Sonomoto K., Tashiro K., Tsuji H., Chen M.J., Leelavatcharamas V., Liao C.C., Nitisinprasert S., Rahayu E.S., Ren F.Z., Tsai Y.C., Lee Y.K.2019Scientific Reports,
    9(1), 6530
    1
    13Exploring effects of chickpea-derived crude oligosaccharides on gut microbiota and their potential in cashew nut yogurt-like product developmentLa-ongkham O., Wadeesirisak K., Chantorn S.2025Applied Food Research,
    5(2), 101160
    1