Person Image

    Education

    • วท.บ.(เคมี), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2543
    • วท.ม.(เคมี), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2546
    • ปร.ด.(เคมี), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2552

    Expertise Cloud

    ?-GlucosidaseAbsorptionColloidsConformationdipalmitoylphosphatidylcholine (DPPC)ElderlyemulsionEnergyFlavonoidsFood ingredientsFunctional foodMDMicrochannel emulsificationMolecular dockingMolecular dynamicsMolecular Dynamics SimulationsMolecular gastronomyMouthfeelOleuropeinPhysical propertiesRDFretinolsous videsoybean residueSoymilkStructural conformationsSucrosesurface tensiontaxifolinTechnologyTemperatureTextureTorsionกากถั่วเหลืองการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ Molecular gastronomyการเปลี่ยนแปลงทางการภาพการเปลี่ยนแปลงโมเลกุล Molecular gastronomyการเพิ่มรสชาติ Molecular gastronomyการแพร่การละลาย Molecular gastronomyการสกัดเทคโนโลยีผลไม้ไทยผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเชิงพันธภาพผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตนผลิตภัณฑ์ลดโซเดียมผักผักขึ้นรูปผู้ประกอบการเยลลี่ผู้สูงอายุผู้สูงอายุแผ่นแป้งตกแต่งอาหารแผ่นเวเฟอร์เพกาฟองโฟมโภชนเภสัชภัณฑ์โมเลกุลกลิ่น Molecular gastronomyโมเลกุลชีวภาพไมโครอิมัลชันยาต้านเอดส์ นวัตกรรมวิจัยโยเกิร์ตแรงตึงผิวโรคอัลไซเมอร์ลอดช่องไทยแลคติกแอซิดแบคทีเรียวัตถุดิบปรุงอาหารวัตถุดิบองค์ประกอบวัตถุดิบอาหารวิทยาศาสตร์การปรุงอาหารวิทยาศาสตร์การปรุงอาหาร (Molecular gastronomy)วิธีการทำฟองนมวิธีปรุงอาหารระดับโมเลกุลเวย์โปรตีนเวย์โปรตีน (whey protein)ศักยภาพของผู้ประกอบการสถานะสมบัติทางเคมีฟิสิกส์สมรรถนะการรับประทานสมุนไพรสายไหมสารต้านอนุมูลอิสระสารฟินอลิคสารระเหยอาหารอาหารเชิงพันธภาพอาหารไทยอาหารผู้สูงอายุอาหารฟังก์ชันอาหารฟังก์ชั่นอาหารโมเลกุลอิมัลชันอิมัลชัน Molecular gastronomyอิมัลซิไฟเออร์อุณหภูมิอุตสาหกรรมอาหารเอนแคปซูเลชั่นโอคาราไอโซฟลาโวนอะไกลโคนิอิมัลชัน

    Interest

    เคมีเชิงคอมพิวเตอร์ (computational chemistry), วิทยาศาสตร์การปรุงอาหาร (molecular gastronomy)

    Administrative Profile


      Resource

      • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
      • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น
      • สถานที่ปฏิบัติงานวิจัย
        • ห้อง 101 ชั้น 1 อาคารดีเอ็นเอและจีโนมิกส์ ศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว
        • ห้องฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ ชั้น 6 อาคารอมรภูมิรัตน

      งานวิจัยในรอบ 5 ปี

      Project

      งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
      • ทุนใน 4 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 3 โครงการ)
      • ทุนนอก 2 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 1 โครงการ)
      งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
      • ทุนใน 8 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 3 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 5 โครงการ)
      • ทุนนอก 20 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 10 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 10 โครงการ)

      แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

      Output

      • บทความ 44 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 27 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 17 เรื่อง)
      • ทรัพย์สินทางปัญญา 1 เรื่อง (อนุสิทธิบัตร 1 เรื่อง)

      แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

      Outcome

      • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 9 เรื่อง (เชิงวิชาการ 8 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 1 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

      รางวัลที่ได้รับ

      Award

      • รางวัลที่ได้รับ 3 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 2 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 1 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)

      นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก


      Scopus h-index

      #Document titleAuthorsYearSourceCited by
      1A detailed binding free energy study of 2: 1 ligand-DNA complex formation by experiment and simulationTreesuwan W., Wittayanarakul K., Anthony N.G., Huchet G., Alniss H., Hannongbua S., Khalaf A.I., Suckling C.J., Parkinson J.A., MacKay S.P.2009Physical Chemistry Chemical Physics
      11(45),pp. 10682-10693
      48
      2Bridge water mediates nevirapine binding to wild type and Y181C HIV-1 reverse transcriptase-Evidence from molecular dynamics simulations and MM-PBSA calculationsTreesuwan W., Hannongbua S.2009Journal of Molecular Graphics and Modelling
      27(8),pp. 921-929
      24
      3A combined MD-ONIOM2 approach for 1H NMR chemical shift calculations including a polar solventVailikhit V., Treesuwan W., Hannongbua S.2007Journal of Molecular Structure: THEOCHEM
      806(1-3),pp. 99-104
      16
      4Preparation characteristics of monodisperse oil-in-water emulsions by microchannel emulsification using different essential oilsTreesuwan W., Treesuwan W., Neves M., Neves M., Uemura K., Nakajima M., Nakajima M., Kobayashi I.2017LWT - Food Science and Technology
      84,pp. 617-625
      8
      5Ranking ligand affinity for the DNA minor groove by experiment and simulationWittayanarakul K., Anthony N.G., Treesuwan W., Hannongbua S., Alniss H., Khalaf A.I., Suckling C.J., Parkinson J.A., MacKay S.P.2010ACS Medicinal Chemistry Letters
      1(8),pp. 376-380
      7
      6Characteristic vibration patterns of odor compounds from bread-baking volatiles upon protein binding: Density functional and ONIOM study and principal component analysisTreesuwan W., Hirao H., Hirao H., Morokuma K., Hannongbua S.2012Journal of Molecular Modeling
      18(5),pp. 2227-2240
      7
      7Dissecting substrate specificity of two rice BADH isoforms: Enzyme kinetics, docking and molecular dynamics simulation studiesJiamsomboon K., Treesuwan W., Boonyalai N.2012Biochimie
      94(8),pp. 1773-1783
      7
      8Simulation of oleuropein structural conformation in vacuum, water and triolein–water systems using molecular dynamicsSouilem S., Souilem S., Souilem S., Treesuwan W., Kobayashi I., Kobayashi I., Khalid N., Khalid N., Bouallagui Z., Neves M., Neves M., Uemura K., Isoda H., Sayadi S., Nakajima M., Nakajima M.2016Food Research International
      88,pp. 79-90
      5
      9In vitro and in silico binding study of the peptide derived from HIV-1 CA-CTD and LysRS as a potential HIV-1 blocking siteNa Nakorn P., Treesuwan W., Choowongkomon K., Hannongbua S., Boonyalai N.2011Journal of Theoretical Biology
      270(1),pp. 88-97
      4
      10Mechanistic insights into the catalytic reaction of plant allene oxide synthase (pAOS) via QM and QM/MM calculationsSomboon T., Ochiai J., Treesuwan W., Gleeson M., Hannongbua S., Hannongbua S., Mori S., Mori S.2014Journal of Molecular Graphics and Modelling
      52,pp. 20-29
      3
      11Formulation and storage stability of baicalein-loaded oil-in-water emulsionsTreesuwan W., Treesuwan W., Ichikawa S., Wang Z., Wang Z., Neves M., Neves M., Uemura K., Nakajima M., Nakajima M., Kobayashi I., Kobayashi I.2013European Journal of Lipid Science and Technology
      115(10),pp. 1115-1122
      2
      12Elucidation of hydroxyl groups-antioxidant relationship in mono- and dihydroxyflavones based on O-H bond dissociation enthalpiesTreesuwan W., Suramitr S., Hannongbua S.2015Journal of Molecular Modeling
      21(6)
      0
      13Rheological, tribological, and sensory analysis of coconut-oil-modified coconut milk kefirAussanasuwannakul A., Puntaburt K., Treesuwan W.2020Current Research in Nutrition and Food Science
      8(2),pp. 496-503
      0