Exact Phrase
All Words
Login
ไทย
|
English
Profile
Expertise Cloud
Interest
Administrative Profile
Resource
Project
Output
Outcome
Award
Relation
h
-index
วินัศ ภูมินาถ
นักวิจัย ชำนาญการ
ฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร
สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
วิทยาเขตบางเขน
ifrwnp@ku.ac.th
0-2942-8429-35ต่อ529
Education
กศ.บ.(เคมี), มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ สงขลา, ไทย, 2525
คศ.บ(โภชนาการชุมชน), มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช, ไทย, 2544
วท.ม.(เคมี), มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, ไทย, 2533
Expertise Cloud
tannin
Acid value (AV)
Acidity
Agricultural waste
alkaline diets
Anhydrobarako
anhydrobarakol
Anhydrobarakol ขี้เหล็กบ้าน
anthocyanin
Anthocyanins
Art sugar
AV
Aw
betanin
Beverage
chilli color
Chinese dough
color preservation
Colorant
dipping sauce
Ethanol
extraction and anthocyanin
fermented glutinous rice
Fried oil and Food frying
Fried oil and frying food
Fructan
Fructo-oligosaccharide
Fruto oligosaccharine
Fruto-oligosaccharide
glutinous rice
grape juice
HPLC and herb
HPLC and Herbs
hulled rice
Hylocereus undatus
Jerusalem Antichoke
Jerusalem artichoke
nutraceuticals
nutrient base
nutrients
organic acids
Pa-Tong-Kho
peel color
pH
polar value
purple corn
Quality
Quality improvement
Quality of art sugar
repeated frying
Senna siamea
Siamese cassia
Siamese cassiaว
sweet potato
Tannin
trans fatty acid
trans fatty acid
water and health
water in food
young flowers
กรดฟีนอลิก (phenolic acid)
กรดอินทรีย์
การต้ม
การทดแทนแป้งสาลี (wheat flour substitution)
แก้วมังกรขาว
แก้วมังกรแดง
ข้าวกล้อง
ข้าวโพดลูกผสมแอนโธไซยานินสูง (high anthocyanin corn hybrid)
ข้าวโพดสีม่วง (purple corn)
ขี้เหล็ก
ความเป็นกรด-ด่าง alkaline food
ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ (antioxidant capacity)
เคมีอาหาร (Food Chemistry)
เครื่องดื่ม
น้ำ น้ำในอาหาร น้ำกับสุภาพ Keywords: water
น้ำจิ้มอาหารทะเล
บะหมี่ (wheat noodle)
เปลือกเงาะ
ผงสกัด (extract powder )
ผลไม้แผ่น
ผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ (Natural Product)
ผักและผลไม้
พลังงาน
ฟรุคโตโอลิโกแซคคาไรด์
ฟรุคแทน
เยลลี่
แยม
ระบบเอกซ์ทรูชัน (extrusion)
ลิกโนเซลลูโลส (lignocellulose)
ศักยภาพต้านการก่อกลายพันธุ์ (anti-mutagenic potential)
สมุนไพร เยลลี่ การถนอมอาหาร
ส่วนผสม (ingredient),
สารแอนโทไซยานิน
สุขภาพ
อัลคาไลน์ไดเอต
อาหารเช้าพร้อมบริโภค (ready-to-eat breakfast cereal)
อาหารอัลคาไลน์
แอนโทไซยานินส์
แอนโธไซยานิน (anthocyanin)
แอนไฮโดรบาราคอล
Interest
เคมีอาหาร (Food Chemistry), ผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ (Natural Product)
Administrative Profile
Resource
จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น
งานวิจัยในรอบ 5 ปี
Project
งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
ทุนใน 0 โครงการ
ทุนนอก 0 โครงการ
งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
ทุนใน
8
โครงการ (หัวหน้าโครงการ 4 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 4 โครงการ)
ทุนนอก
6
โครงการ (หัวหน้าโครงการ 4 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 2 โครงการ)
แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี
Output
บทความ 27 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ
14
เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา
13
เรื่อง)
ทรัพย์สินทางปัญญา 2 เรื่อง (อนุสิทธิบัตร
2
เรื่อง)
แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ
Outcome
การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 1 เรื่อง (เชิงวิชาการ
1
เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)
รางวัลที่ได้รับ
Award
รางวัลที่ได้รับ 0 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)
นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก
Person Relation
นางสาวช่อลัดดา เที่ยงพุก
(6 โครงการ,19 บทความ)
นางอุไร เผ่าสังข์ทอง
(3 โครงการ,5 บทความ)
นางเย็นใจ ฐิตะฐาน
(1 โครงการ,5 บทความ)
นางสาวสมจิต อ่อนเหม
(1 โครงการ,5 บทความ)
นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย
(3 โครงการ,2 บทความ)
นายสมโภชน์ ใหญ่เอี่ยม
(2 โครงการ)
นางกุลวดี ตรองพาณิชย์
(1 โครงการ)
นายศานิต เก้าเอี้ยน, รองศาสตราจารย์
(1 โครงการ)
ดร.สุคันธรส ธาดากิตติสาร
(1 โครงการ)
ดร.สร้อยทอง สายหยุดทอง
(1 โครงการ)
Show All (28)
Scopus
h
-index
h
-index: N/A (
ดูรายละเอียดที่ scopus.com
)
แสดงความคิดเห็น
(0)
Show all comment