Person Image

ดวงจันทร์ เฮงสวัสดิ์

นักวิจัย ชำนาญการ

ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ

สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

วิทยาเขตบางเขน

ifrduh@ku.ac.th

0-2942-8629-35

    Education

    • วท.บ.(ชีววิทยา), มหาวิทยาลัยรามคำแหง, ไทย, 2521
    • M.S.(Applied Nutrition), The Seameo Regional Graduate Applied Nutsition Course, อินโดเนเซีย, 2530

    Expertise Cloud

    BloodCholesterolconventional riceCrocodileCrocodile blooddietary fiberdietary supplementDigestibilitydocosahexaenoic aciddried bloodEdible mushroomeicosapentaenoic acidElderlyexperimental ratExperimental ratsExtrusionfatty scidsFlavonoidsFood safety, Health and Nutrition food supplementFreeze dried bloodFreeze dried crocodile bloodFruitfunctional foodGerminated soybeangreen catfishgrowth rateHalalhalal foodhamburgerharamhematological valuesHemoglobinHypercholesterolemichypercholesterolemic rathyperglycemiahyperlipidemiciron deficiency anemiaIslamKradang mushroomLactic-fermented beverageLiang curry souplipidmung beanmushroommuslimMystus nemurusnata de coconata decocoorganic ricePDCAASp-nitrophenolPredicted Nutritional Valueprotein availabilityprotein digestibility corrected amino acid score (PDCAAS)protein efficiency ratioratsserumtextured vegetable proteinTricholoma crassumTricholoma mushroomTriglycerideungerminated soybeanunpolished ricevitamin Cการยอมรับการรักษาบาดแผลกึ่งสำเร็จรูปไก่ข้าวกล้องข้าวโพดคุณค่าทางโภชนาการโคเลสเตอรอลจระเข้ไตรกลีเซอไรด์ถั่วเขียวธัญพืชโปรตีนผลต่อสมองผลิตภัณฑ์จระเข้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพเพปไทด์เพปไทด์ต้านจุลชีพภูมิคุ้มกันมะเร็ง เอดส์ใยอาหารฤทธิ์ต้านความดันฤทธิ์ต้านเนื้องอกฤทธิ์ต้านมะเร็งฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระฤทธิ์ต้านเอดส์เลือดจระเข้วุ้นนำมะพร้าวสัตว์สมุนไพรสารต้านอนุมูลอิสระหนูทดลองเห็ดตีนแรดองค์ประกอบทางเคมีอนุมูลอิสระอายุการเก็บ

    Interest

    Food safety, Health and Nutrition

    Administrative Profile

      Resource

      • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
      • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น

      งานวิจัยในรอบ 5 ปี

      Project

      งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
      • ทุนใน 2 โครงการ (ผู้ร่วมวิจัย 2 โครงการ)
      • ทุนนอก 0 โครงการ
      งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
      • ทุนใน 25 โครงการ (ที่ปรึกษาโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 24 โครงการ)
      • ทุนนอก 32 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 8 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 23 โครงการ)

      แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

      Output

      • บทความ 44 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 17 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 27 เรื่อง)
      • ทรัพย์สินทางปัญญา 6 เรื่อง (ลิขสิทธิ์ 3 เรื่อง, อนุสิทธิบัตร 3 เรื่อง)

      แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

      Outcome

      • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 36 เรื่อง (เชิงวิชาการ 23 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 1 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 2 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 10 เรื่อง)

      รางวัลที่ได้รับ

      Award

      • รางวัลที่ได้รับ 5 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 5 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)

      นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก

      Person Relation

      Show All (103)