Person Image

    Education

    • วท.ม.(เทคโนโลยีชีวภาพ), มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์, ไทย, 2551

    Expertise Cloud

    ?-glucosidase1 ตำบล 1 มหาวิทยาลัย1ตำบล1มหาวิทยาลัยaglyconeaglyconesamine oxidaseBacterial communityBeverageBig Databile salt hydrolaseCereals drinksCholesterol removalCOVID-19cultural parameterData AnalyticData AnalyticsData ScienceExopolysaccharideExopolysaccharide gene clusterfermentationFermented germinate riceFermented Mustard greenFermented rice noodlefermented rice noodlesFreeze-driedfreeze-dryingfunctional properties GABAhalophilic glutaminaseice creamimmunomodulationisoflavoneisoflavone aglyconesKeywords: Lactic acid bacteria (LAB)Khanom jeenKhanomjeenkhanom-jeenLactic acid bacterialactic acid bacteriaLactic acid bacteria (LAB)LactobaciliLactobacillus acidophilusLactobacillus brevis 8007Lactobacillus fermentumLactobacillus plantarumNew normal yoghurt-like productNon-dairy yoghurt-like productOKARApeptidePhyto sterolphytosterolsPlackett–Burman designPlant-based yoghurtPrebioticprobioticprobioticsproteaseProtective agentprotective agentsproteolytic bacteriaricerice protein digestionSARS-CoV-2screeningSensory testsoybean residueSpirulinastarter cultureTetragenococcus muriaticusThai Fermented VegetablesThai herbal medicineU2Tกรดแลคติกกระบวนการทางชีวเคมีกระบวนการผลิตกล้าเชื้อกลูตามิเนสชอบเกลือกากถั่วเหลืองการเคลือบเซลล์การปรับเปลี่ยนภูมิคุ้มกันการเปลี่ยนแปลงประชากรแบคทีเรียการแปรรูปการผลิตเบต้า-กลูแคนการผลิตแหนมการพัฒนาผลิตภัณฑ์การพัฒนาสูตรการหมักขนมจีนแป้งหมักข้าวข้าวกล้องไรซ์เบอรี่เพาะงอกข้าวยำแหนมทอดข้าวไรซ์เบอรี่ข้าวหอมมะลิแขวงจำปาสัก สปป.ลาวความคงที่ของคุณสมบัติการเป็นโปคุณสมบัติโปรไบโอติกเครื่องแกงเลียงกึ่งสำเร็จรูปโปรติโอไลติกแบคทีเรียสมุนไพรเอ็กโซโพลีแซคคาไรด์

    Interest

    เทคโนโลยีชีวภาพทางอาหาร , จุลชีววิทยาทางอาหาร

    Administrative Profile


      Resource

      • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
      • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น
      • สถานที่ปฏิบัติงานวิจัย
        • ห้อง - ชั้น - อาคารสำนักงานเขตบึงกุ่ม
        • ห้อง - ชั้น - อาคารองค์กรบริหารส่วนตำบลสากอ อำเภอสุไหงปาดี จังหวัดนราธิวาส
        • ห้อง 416 ชั้น 4 อาคารอมรภูมิรัตน
        • ห้อง 641 ชั้น 6 อาคารอมรภูมิรัตน
        • ห้องฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์ ชั้น 4 อาคารอมรภูมิรัตน
        • ห้องฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ ชั้น 6 อาคารอมรภูมิรัตน
        • ห้องห้องประชุม ชั้น 1 อาคารสำนักงานเขตลาดพร้าว
        • ห้องห้องประชุม ชั้น 1,2 อาคารสำนักงงานอบต.ขนงพระ อำเภอปากช่อง จังหวัดนครราชสีมา
        • ห้องห้องประชุม1 ชั้น 2 อาคารสำนักงานเขตคลองสามวา

      งานวิจัยในรอบ 5 ปี

      Project

      งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
      • ทุนใน 8 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 3 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 5 โครงการ)
      • ทุนนอก 6 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 3 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 3 โครงการ)
      งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
      • ทุนใน 27 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 14 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 13 โครงการ)
      • ทุนนอก 6 โครงการ (ผู้ร่วมวิจัย 6 โครงการ)

      แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

      Output

      • บทความ 17 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 2 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 15 เรื่อง)
      • ทรัพย์สินทางปัญญา 2 เรื่อง (อนุสิทธิบัตร 2 เรื่อง)

      แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

      Outcome

      • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 2 เรื่อง (เชิงวิชาการ 2 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

      รางวัลที่ได้รับ

      Award

      • รางวัลที่ได้รับ 0 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)

      นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก

      Person Relation

      Show All (68)

      Scopus h-index

      #Document titleAuthorsYearSourceCited by
      1Effect of proteolytic bacteria on texture and colour quality of khanom-jeen, traditional Thai fermented rice noodlesShompoosang S., Marui J., Yodin K., Varichanan P., Panthavee W.2019Letters in Applied Microbiology
      69(5),pp. 339-345
      1
      2Rapid screening of cultural parameters for extracellular halophilic glutaminase production from tetragenococcus muriaticus FF5302 using the Plackett-Burman’s experimental designDueramae S., Varichanan P., Enomoto T.2021Walailak Journal of Science and Technology
      18(9)
      0