Journal

Publish Year	International Journal	23
2019	ดร.ประมวล ทรายทอง, นางวนิดา เทวารุทธิ์ ชิติสรรค์กุล, นายศุภชัย นิติพันธ์, "Comparative study of red yeast rice with high monacolin K, low citrinin concentration and pigments in white rice and brown rice", Czech Journal of Food Sciences, ปีที่ 37, ฉบับที่ 1, มกราคม - กุมภาพันธ์ 2019, หน้า 75-80
2019	Sangsuriyawong, A., Limpawattana, M., ดร.ดาลัด ศิริวัน, ดร.วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์, รองศาสตราจารย์, "Properties and bioavailability assessment of shrimp astaxanthin loaded liposomes", Food Science and Biotechnology, ปีที่ 28, ฉบับที่ 2, เมษายน 2019, หน้า 529-537
2019	ดร.วนิดา ปานอุทัย, ดร.ศิริลักษณ์ เอี่ยมธรรม, รองศาสตราจารย์, "Extraction, purification and antioxidant activity of phycobiliprotein from Arthrospira platensis", Process Biochemistry, ปีที่ 82, ฉบับที่ -, กรกฎาคม 2019, หน้า 189-198
2019	ดร.ธิดารัตน์ พันโท, ดร.สิรินันท์ ชมภูแสง, Thongkorn Ploypetchara , Shoichi Gohtani , ดร.ศันสนีย์ อุดมระติ, "Surface-active properties and anti-microbial activities of esterified maltodextrins", STARCH-STARKE, ปีที่ 71, ฉบับที่ 7-8, กรกฎาคม 2019, หน้า 1800265, 1-9
2019	ดร.ประมวล ทรายทอง, นายศุภชัย นิติพันธ์, นายจีรวุฒิ เพิ่มพูล, "Optimization of Vinegar Production from Nipa (Nypa fruticans Wurmb.) Sap Using Surface Culture Fermentation Process", Applied Food Biotechnology, ปีที่ 6, ฉบับที่ 3, กรกฎาคม - กันยายน 2019, หน้า 193-200
2019	Dr. Thitima Panyayai, Dr. Chumpol Ngamphiw, Dr. Sissades Tongsima, Mr. Wuttichai Mhuantong, Mr. Wachira Limsripraphan, ดร.เกียรติทวี ชูวงศ์โกมล, รองศาสตราจารย์, ดร.อรไท สวัสดิชัยกุล, "FeptideDB: A web application for new bioactive peptides from food protein", Heliyon, ปีที่ 5, ฉบับที่ 7, กรกฎาคม 2019, หน้า e02076:1-e02076:8
2019	นางวนิดา เทวารุทธิ์ ชิติสรรค์กุล, Megumi Murakami, Chigen TSUKAMOTO, Kazuko Shimada, "Effects of long-term soaking on nutraceutical and taste characteristic components in Thai soybeans", LWT, ปีที่ 115, ฉบับที่ -, พฤศจิกายน 2019
2019	นางสาวชุษณา เมฆโหรา, ดร.เนตรนภิส วัฒนสุชาติ, "Antioxidant and anti-inflammatory properties of herbal medicine compound (KodiPur?) using in vitro assay", Agriculture and Natural Resources, ปีที่ 53, ฉบับที่ 2, มีนาคม - เมษายน 2019, หน้า 197-204
2019	นางวิภา สุโรจนะเมธากุล, ดร.สุมิตรา บุญบำรุง, นางพัชรี ตั้งตระกูล, ดร.วารุณี วารัญญานนท์, นายกฤษณะ เต็มตระกูล, Tadashi Yoshihashi, "Encapsulation of Natural Flavor from Pandanus amaryllifolius Roxb. in Rice Starch Aggregates", Food Science and Technology Research , ปีที่ 25, ฉบับที่ 4, กรกฎาคม 2019, หน้า 577-585
2019	นางวิภา สุโรจนะเมธากุล, นายวันชัย พันธ์ทวี, นางสาวประจงเวท สาตมาลี, ดร.นราพร พรหมไกรวร, Tadashi Yoshihashi, "Effect of Traditional Dried Starter Culture on Morphological, Chemical and Physicochemical Properties of Sweet Fermented Glutinous Rice Products", Journal of agricultural science , ปีที่ 11, ฉบับที่ 6, เมษายน 2019, หน้า 43-51
2019	Seetapan, N., Limparyoon, N., Yooberg, R., Leelawat, B., นางจุฬาลักษณ์ จารุนุช, "Influence of addition of extruded rice flour on preparation and quality of fresh gluten-free yellow alkaline noodles", Journal of Cereal Science, ปีที่ 90, ฉบับที่ -, พฤศจิกายน 2019
2019	Tepsongkroh, B., ดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, ดร.เกศศิณี ตระกูลทิวากร, "Antioxidant properties and selected phenolic acids of five different tray-dried and freeze-dried mushrooms using methanol and hot water extraction", Journal of Food Measurement and Characterization, ปีที่ 13, ฉบับที่ 4, มีนาคม 2019, หน้า 3097-3105
2019	ดร.นิพัฒน์ ลิ้มสงวน, Milasing, N., ดร.มาศอุบล ทองงาม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Khuwijitjaru, P., ดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, "Physical and chemical properties, antioxidant capacity, and total phenolic content of xyloglucan component in tamarind (Tamarindus indica) seed extracted using subcritical water", Journal of Food Processing and Preservation, ปีที่ 43, ฉบับที่ 10, มกราคม 2019, หน้า 1-10
2019	Srikaeo, K., นางสาวจรรยา แสงเขียว, Likittrakulwong, W., "Productions and functional properties of palm sugars", Walailak Journal of Science and Technology, ปีที่ 16, ฉบับที่ 11, พฤศจิกายน 2019, หน้า 897-907
2019	นางสาวประจงเวท สาตมาลี, นางวิภา สุโรจนะเมธากุล, นางสาวงามจิตร โล่วิทูร, ดร.รัตนาวรรณ มั่งคั่ง, รองศาสตราจารย์, สโรชา แดงสิริ, "Development of Ready-to-Eat Color Rice Product Enriched With Natural Amino Acids", Journal of Agricultural Science, ปีที่ 11, ฉบับที่ 13, สิงหาคม 2019, หน้า 56-63
2019	ดร.สิรินันท์ ชมภูแสง, Junichiro Marui, นางกนกวรรณ ยอดอินทร์, นางพัทธินันท์ วาริชนันท์, นายวันชัย พันธ์ทวี, "Effect of proteolytic bacteria on texture and colour quality of khanom-jeen, traditional Thai fermented rice noodles", Letters in Applied Microbiology, ปีที่ 69, ฉบับที่ 5, พฤศจิกายน 2019, หน้า 339-345
2019	ดร.วนิดา ปานอุทัย, ดร.เพ็ญจิตร ศรีนพคุณ, ศาสตราจารย์, Wilasinee Inrung, "Nutrients formulation to maximize Ankistrodesmus sp. microalgal cell biomass and lipid productivities", Journal of Biological Research (Italy), ปีที่ 92, ฉบับที่ 2, พฤศจิกายน 2019, หน้า 95-100
2019	ธนศักดิ์ ล้อมทอง, ดร.ประมวล ทรายทอง, "Feasibility of Leum Pua glutinous rice substrate for sugar syrup and vinegar production by raw starch degrading enzyme hydrolysis", International Food Research Journal, ปีที่ 26, ฉบับที่ 5, กันยายน - ตุลาคม 2019, หน้า 1515-1523
2019	นายวินัศ ภูมินาถ, "Maintain the Chili Colour of a Sea-food Dipping Sauce in Product Processing", Food Science and Nutrition Studies, ปีที่ 3, ฉบับที่ 4, พฤศจิกายน 2019 - พฤศจิกายน 2020, หน้า 133-141
2019	ดร.วนิดา ปานอุทัย, ดร.ศิริลักษณ์ เอี่ยมธรรม, รองศาสตราจารย์, "Physical extraction and extrusion entrapment of C-phycocyanin from Arthrospira platensis", Journal of King Saud University – Science, ปีที่ 31, ฉบับที่ 4, ตุลาคม 2019
2019	นางสาวทิพย์ธิดา แก้วตาทิพย์, ดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์, "FEATURES OF HEATED CHITOSAN-MALTODEXTRIN SOLUTIONS", Italian Journal of Food Science, ปีที่ 31, ฉบับที่ 5, ธันวาคม 2019, หน้า 54-59
2019	เบญจรัตน์ เทพสงเคราะห์, ดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, ดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, นางจุฬาลักษณ์ จารุนุช, Prof. Witoon Prinyawiwatkul, "Healthy brown rice-based extrudates containing straw mushrooms: Effect of feed moisture and mushroom powder contents", Journal of Food Processing and Preservation, ปีที่ 43, ฉบับที่ 9, กันยายน 2019, หน้า 1-10
2019	ดร.จุฑามาศ กลิ่นโซดา, V?tterl, J, Zebeli, Q, Metzler-Zebeli, BU, "Lactic Acid Treatment of Cereals and Dietary Phytase Modified Fecal Microbiome Composition Without Affecting Expression of Virulence Factor Genes in Growing Pigs. Front Microbiol. 2019; 10:2345", Frontiers in Microbiology, ปีที่ 10, ฉบับที่ -, ตุลาคม 2019, หน้า 2345-1-14

Publish Year	National Journal	10
2019	ดร.อรไท สวัสดิชัยกุล, "Trans Fat มหันตภัยระดับโลก ที่ประชาชนต้องตระหนักรู้กับ WHO & นโยบาย REPLACE", วารสารอาหาร (Food Journal), ปีที่ 49, ฉบับที่ 1, มกราคม - มีนาคม 2019, หน้า 28-32
2019	นายวินัศ ภูมินาถ, "ความสำคัญและบทบาทของน้ำกับอาหารและสุขภาพ", Food Journal อาหาร, ปีที่ 49, ฉบับที่ 1, มกราคม - มีนาคม 2019, หน้า 5-11
2019	ดร.ศันสนีย์ อุดมระติ, นางพัชรี ตั้งตระกูล, นางสาวงามจิตร โล่วิทูร, "ผลของวิธีการโม่ต่อสมบัติทางเคมีฟิสิกส์ของแป้งข้าวขาวดอกมะลิ 105 และการนำไปประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์ปลอดกลูเตน", วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, ปีที่ 27, ฉบับที่ 2, มีนาคม - เมษายน 2019, หน้า 311-325
2019	ดร.ศันสนีย์ อุดมระติ, นางพัชรี ตั้งตระกูล, นางสาวงามจิตร โล่วิทูร, "อิทธิพลของการโม่ต่อสมบัติทางเคมีและกายภาพของแป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่ และการนำไปประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์วาฟเฟิลกรอบปลอดกลูเตน", วารสารวิทยาศาสตร์ มข., ปีที่ 47, ฉบับที่ 1, มกราคม - มีนาคม 2019, หน้า 81-92
2019	นายวินัศ ภูมินาถ, "อัลคาไลน์ไดเอต", วารสารอาหาร (Food Journal), ปีที่ 49, ฉบับที่ 4, ตุลาคม - ธันวาคม 2019, หน้า 5-15
2019	นายณัฐวุฒิ ลายน้ำเงิน, "บทบาทของภาวะโฮโมซิสเตอีนสูงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดแดงแข็งและผลของการประยุกต์ใช้ในงานวิจัยด้านโภชนศาสตร์คลินิก", เชียงรายเวชสาร, ปีที่ 11, ฉบับที่ 2, กรกฎาคม - ธันวาคม 2019, หน้า 106-116
2019	อรนลิน อินทร์แก้ว, ดร.มาริษา ภู่ภิญโญกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ, "การศึกษาคุณภาพทางกายภาพและสารอาหารในเนื้อปลานิล ที่ผ่านกระบวนการปรุงโดยใช้ความร้อนชื้น", วารสารโภชนาการ, ปีที่ 54, ฉบับที่ 1, มกราคม - มิถุนายน 2019, หน้า 24-36
2019	ดร.สาวิตรี ดือราแม, "ผลิตภัณฑ์อาหารหมัก: สมบัติเชิงหน้าที่ของจุลินทรีย์ ตอนที่ 1", วารสารอาหาร, ปีที่ 49, ฉบับที่ 1, มกราคม - มีนาคม 2019, หน้า 20-27
2019	ดร.สาวิตรี ดือราแม, "ผลิตภัณฑ์อาหารหมัก : คุณประโยชน์เชิงสุขภาพ ตอนที่ 2", วารสารอาหาร, ปีที่ 49, ฉบับที่ 2, เมษายน - มิถุนายน 2019, หน้า 6-11
2019	นางสาวบงกชมาศ โสภา, นางสาวเสาวนี ฝัดศิริ, นางสาวชฎามาศ จิตต์เลขา, นางสาวสุวีณา จันทพิรักษ์, "ไอศกรีมข้าวโพดหวานสีม่วงเพื่อสุขภาพ", วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร (ฉบับพิเศษ), ปีที่ 50, ฉบับที่ 2พิเศษ, กันยายน - ธันวาคม 2019, หน้า 57-60

Conference

Publish Year	International Conference	11
2019	นางสาวทิพย์ธิดา แก้วตาทิพย์, ดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์, "Properties and antioxidant activity of Maillard reaction products from heated chitosan–maltodextrin solutions: Influence of mixtures concentration and reactants weight ratio", SLIM 2019 - 9th Shelf Life International Meeting , 18 มิถุนายน 2019, เมืองเนเปิลส์ สาธารณรัฐอิตาลี
2019	นางสาวชุษณา เมฆโหรา, ดร.ดาลัด ศิริวัน, ภรัณยา ธิยะใจ, "Psidium guajava L. inhibit inflammatory and antioxidant activity in mouse macrophage cell lines", The 13th Asian Congress of Nutrition, 4 - 7 สิงหาคม 2019, Bali สาธารณรัฐอินโดนีเซีย
2019	ดร.นิพัฒน์ ลิ้มสงวน, ดร.มาศอุบล ทองงาม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, นางจุฬาลักษณ์ จารุนุช, ดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, "Effect of tamarind (tamarindus indica) kernel powder on characteristic of extruded riceberry snack", ICEF13-International Congress on Engineering and Food, 23 - 26 กันยายน 2019, Melbourne เครือรัฐออสเตรเลีย
2019	ดร.วนิดา ปานอุทัย, ดร.เพ็ญจิตร ศรีนพคุณ, ศาสตราจารย์, Wilasinee Inrung, "Biomass and lipid production from Ankistrodesmus sp.", The 31st Annual Meeting of the Thai Society for Biotechnology and International Conference “BIO innovation for sustainability”, 10 - 12 พฤศจิกายน 2019, ภูเก็ต ประเทศไทย
2019	นายณัฐวุฒิ ลายน้ำเงิน, นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, นางสาวศิริพร ตันจอ, นายวสันต์ พันโพธิ์, นายอรัญ ฝอดสูงเนิน, "การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวพองชนิดแท่งที่มีสารแอนโทไซยานิน", The 2nd Suan Sunandha National International Academic Conference on Science and Technology "Science, Technology and Innovation for Sustainable Development", 8 พฤศจิกายน 2019
2019	ดร.สิรินันท์ ชมภูแสง, นายวันชัย พันธ์ทวี, ๋Junichiro Marui, "Culture-independent Analysis of Bacterial Community during Production of Khanom Jeen Fermented Flour", The 14th Asian Congress on Biotechnology (ACB 2019), 1 - 4 กรกฎาคม 2019, ไทเป ไต้หวัน
2019	ดร.สาวิตรี ดือราแม, "Screening of halophilic glutaminase-producing halophilic and halotolerant bacteria isolated from Thai fish sauce", 3rd World Congress on Advances in Food Science, Processing and Technology, 13 - 14 พฤษภาคม 2019, โตเกียว ญี่ปุ่น
2019	ดร.ซาฟียะห์ สะอะ, "The effect of solvent on anti-inflammatory and antioxidant activities of Boesenbergia rotunda (L) (Fingerroot) extraction as a source of bioactive for functional food.", 3rd World Congress on Advances in Food Science, Processing and Technology (Food Tech, 2019), 13 - 14 พฤษภาคม 2019, Tokyo ญี่ปุ่น
2019	ดร.มาริษา ภู่ภิญโญกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ, อภิสมา บรรเลงเสนาะ, "ผลของกรรมวิธีที่แตกต่างต่อคุณภาพทางกายภาพของลอดช่องไทย", การประชุมวิชาการระดับชาติและนานาชาติ ครั้งที่ 3 พ.ศ. 2562, 1 กุมภาพันธ์ 2019
2019	ดร.จุฑามาศ กลิ่นโซดา, V?tterl, J, Zebeli, Q, Metzler-Zebeli, BU, "Effect of dietary phytase and lactic acid treatment of cereals on metabolic active bacteria in ileal digesta, mucosa and ileo-cecal lymph nodes and expression of innate immune genes in pigs", 17th International Conference on Production Diseases in Farm Animals (ICPD) , 27 - 29 มิถุนายน 2019, สมาพันธรัฐสวิส
2019	ดร.จุฑามาศ กลิ่นโซดา, V?tterl, JC, Zebeli, Q, Metzler-Zebeli BU, "Effect of lactic acid treatment of cereals and dietary phytase on fecal microbiome and shedding of virulence factors in growing pigs", 73rd Confrence of the Society of Nutrition Physiology 13th – 15th March 2019 in G?ttingen , 13 - 15 มีนาคม 2019, สหพันธ์สาธารณรัฐเยอรมนี

Publish Year	National Conference	3
2019	ดร.วุฒินันท์ รักษาจิตร์, รองศาสตราจารย์, ดร.สุชนิทธิ์ งามกาละ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.ชัยณรงค์ สกุลแถว, รองศาสตราจารย์, นายคมสัน สัจจะสถาพร, นางสาวฉันท์ชนก ดวงศรี, นายธนู แซ่ว่าง, ดร.วนิดา ปานอุทัย, "การดูดซับทางชีวภาพของเฮกซะวาเลนต์โครเมียมด้วยไซยาโนแบคทีเรีย สไปรูลิน่า พลาเทนซิส", การประชุมทางวิชาการ ครั้งที่ 57 (The 57th Kasetsart University Annual Conference) , 29 มกราคม - 1 กุมภาพันธ์ 2019, อื่นๆ ประเทศไทย
2019	ดร.ธิดารัตน์ พันโท, ดร.สิรินันท์ ชมภูแสง, นางสาวทองกร พลอยเพชรา, Prof. Shoichi Gohtani, ดร.ศันสนีย์ อุดมระติ, "Antibacterial activity of esterified saturated fatty acids with maltodextrin against Escherichia coli and Staphylococcus aureus", The 45th Congress on Science and Technology of Thailand (STT 45): "Seedling Innovation for Sustainable Development, 7 - 9 ตุลาคม 2019, อำเภอเชียงราย เชียงราย ประเทศไทย
2019	ดร.ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม, นางสาวอภิญญา จุฑางกูร, นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, "Nutritional compositions and antioxidant activity of torch ginger (Etlingera elatior) flower", The 45th Congress on Science and Technology of Thailand (STT 45): "Seedling Innovation for Sustainable Development", 7 - 9 ตุลาคม 2019, เชียงราย ประเทศไทย

Copyrights

Trademark

Petty Patent

Publish Year	International Petty Patent	10
2019	ดร.วนิดา ปานอุทัย, นายณัฐภาส ผู้พัฒน์, "ไอศครีมนมผสมสาหร่ายสไปรูลิน่าและกรรมวิธีการผลิต", Kasetsart University, 2019
2019	ดร.นิพัฒน์ ลิ้มสงวน, นางจุฬาลักษณ์ จารุนุช, ดร.วราภรณ์ ประเสริฐ, ดร.หทัยชนก กันตรง, นายวรพล เพ็งพินิจ, "ซุปข้าวโพดสีม่วงกึ่งสำเร็จรูปแบบผงและกรรมวิธีการผลิต", Kasetsart University, 2019
2019	นางสาวช่อลัดดา เที่ยงพุก, "เครื่องดื่มรังนกกึ่งสำเร็จรูปกลิ่นใบเตยและกรรมวิธีการผลิต", Kasetsart University, 2019
2019	ดร.ประมวล ทรายทอง, นางวนิดา เทวารุทธิ์ ชิติสรรค์กุล, "โยเกิร์ตกะทิผสมเนื้อมะพร้าวชนิดกวน (stirred yoghurt)c]tกรรมวิธีการผลิต", Kasetsart University, 2019
2019	ดร.ประมวล ทรายทอง, นางวนิดา เทวารุทธิ์ ชิติสรรค์กุล, "โยเกิร์ตกะทิผสมเนื้อมะพร้าวแบบคงตัว (Set yoghurt) และกรรมวิธีการผลิต", Kasetsart University, 2019
2019	ดร.นิพัฒน์ ลิ้มสงวน, นายวรพล เพ็งพินิจ, นางสาวสุภัคชนม์ คล่องดี, "กรรมวิธีการผลิตแป้งข้าวโพดบดหยาบดัดแปร", Kasetsart University, 2019
2019	นางวนิดา เทวารุทธิ์ ชิติสรรค์กุล, ดร.นิพัฒน์ ลิ้มสงวน, "ผลิตภัณฑ์ผงถั่วเหลืองเพาะงอกและกรรมวิธีการผลิต", Kasetsart University, 2019
2019	นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, ดร.อรไท สวัสดิชัยกุล, นายญาธิปวีร์ ปักแก้ว, ดร.อภิสิฏฐ์ ศงสะเสน, รองศาสตราจารย์, ดร.ธารินี สาลีโภชน์, อาจารย์, "สูตร และกรรมวิธีการผลิตซอสหมักเนื้อสัตว์สูตรเข้มข้นที่มีคุณสมบัติยับยั้งสารก่อกลายพันธุ์", สวก, 2019
2019	นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, ดร.อรไท สวัสดิชัยกุล, นายญาธิปวีร์ ปักแก้ว, ดร.อภิสิฏฐ์ ศงสะเสน, รองศาสตราจารย์, ดร.ธารินี สาลีโภชน์, อาจารย์, "สูตร และกรรมวิธีการผลิตผงหมักเนื้อสัตว์ที่มีคุณสมบัติยับยั้งสารก่อกลายพันธุ์", สวก., 2019
2019	ดร.ประมวล ทรายทอง, นางวนิดา เทวารุทธิ์ ชิติสรรค์กุล, "กรรมวิธีการผลิตน้ำส้มสายชูหมักจากไวน์เนื้อทุเรียน", Kasetsart University, 2019

Patent

Plant & Animal Regis./ KU Invention