Person Image

ญาธิปวีร์ ปักแก้ว

นักวิทยาศาสตร์

ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ

สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

บางเขน

ifrywp@ku.ac.th

029428629

    Education

    • วท.บ. (คหกรรมศาสตร์ทั่วไป), มหาวิทยาลัยราชภัฏจันทรเกษม, ไทย

    Expertise Cloud

    BCGFood Productionglutamategrilled foodHealth behaviorhealthyIMPROVEMENTIntermediate Foodkuechaimarinating saucesmeetingmushroomMutagensnutrition compositionOverall balance flavorPLANT-BASEDPLANT-BASED GRILLED PORKready-to-used saucesreconstructed vegetableretort pouchsalt reductionSaltinessSeasoningShiitake SnacksnackSodium reductionSoybean sprout)Sufficiency economy philosophyThai foodsThai herbs flavorThai Lod ChongU2Tกรรมวิธีผลิตข้าวแกงทอดการผลิตอาหารการพัฒนาผลิตภัณฑ์การพัฒนาสูตรการเพิ่มรายได้การมีชีวิตที่ดีการย่อยแป้งในหลอดทดลองการรับรสเค็มการหมักเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปกุ๊ยช่ายเกลือเกลือลดโซเดียมขนมขบเคี้ยวขนมไทยข้าวน้ำผักข้าวน้ำผักและข้าวผักแท่งข้าวผักแท่งข้าวยำแหนมทอดข้าวหอมมะลิแขวงจรเข้บัวคชาณุรักษ์ครองแครงทอดกรอบความดันโลหิตสูงค่าดัชนีน้ำตาลเครื่องแกงเลียงกึ่งสำเร็จรูปเครื่องปรุงรสแคนตาลูปช้างซอสปรุงรสซอสมะขามซอสหมักเซมเบ้โซเดียมตัวลอดช่องตำบลขนงพระตำบลสากอไตปลาแห้งถั่วเหลืองถั่วเหลืองงอก (Soybeanถ่ายทอดเทคโนโลยีท้องถิ่นน้ำซุปเข้มข้นน้ำปรุงรสนำปรุงสำเร็จรูปน้ำปลาร้าน้ำพริกน้ำพริกเผากุ้งเนื้อสัตว์ปิ้งย่างเบนโซ (เอ) ไพรีนประเมินความเสี่ยงปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงแปรรูป ผลผลิตทางการเกษตร เพิ่มมูลค่าผงนัวผลไม้ นำ้ตาล สุขภาพผลิตภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ลดโซเดียมผัก ผลไม้ สารต้านอนุมูลอิสระ สารฟินอลิค ปฏิสัมพันธ์ผักขึ้นรูปผู้สูงอายุพฤติกรรมสุขภาพลดโซเดียมวิสาหกิจชุมชนสมุนไพรสารก่อมะเร็งเห็ดแหนมเห็ดอาหารอาหารไทย

    Interest

    Resource

    • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
    • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น
    • สถานที่ปฏิบัติงานวิจัย
      • ห้อง 416 ชั้น 4 อาคารอมรภูมิรัตน
      • ห้อง 605 ชั้น 6 อาคารอมรภูมิรัตน
      • ห้อง 606 ชั้น 6 อาคารสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ
      • ห้อง 641 ชั้น 6 อาคารอมรภูมิรัตน
      • ห้องฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ ชั้น 6 อาคารสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ
      • ห้องฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ ชั้น 6 อาคารอมรภูมิรัตน

    งานวิจัยในรอบ 5 ปี

    Project

    งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
    • ทุนใน 3 โครงการ (ผู้ร่วมวิจัย 3 โครงการ)
    • ทุนนอก 1 โครงการ (ผู้ร่วมวิจัย 1 โครงการ)
    งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
    • ทุนใน 6 โครงการ (ผู้ร่วมวิจัย 6 โครงการ)
    • ทุนนอก 43 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 16 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 27 โครงการ)

    แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

    Output

    • บทความ 6 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 1 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 5 เรื่อง)
    • ทรัพย์สินทางปัญญา 8 เรื่อง (ลิขสิทธิ์ 0 เรื่อง, เครื่องหมายการค้า 0 เรื่อง, อนุสิทธิบัตร 8 เรื่อง, สิทธิบัตร 0 เรื่อง)
    • สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง (ขึ้นทะเบียนพันธุ์พืช หรือพันธุ์สัตว์ หรือสิ่งประดิษฐ์ มก. 0 เรื่อง)
    • Unknown 2 เรื่อง (Unknown 2 เรื่อง)

    แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

    Outcome

    • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 1 เรื่อง (เชิงวิชาการ 1 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

    รางวัลที่ได้รับ

    Award

    • รางวัลที่ได้รับ 3 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 3 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)

    นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก

    Person Relation

    Show All (64)