Person Image

    Education

    • วท.บ.(ชีวเคมี), มหาวิทยาลัยบูรพา, ไทย, 2545
    • วท.ม.(โภชนศาสตร์), มหาวิทยาลัยมหิดล, ไทย, 2548
    • Ph.D. (Nutraceutical science), Ehime University, ญี่ปุ่น, 2555

    Expertise Cloud

    ?-GlucosidaseAlzheimer’s diseaseantioxidantCaspase-3/7Cell culturecell viabilityChemopreventive activitycosmeceutical productCurcuma longa Linncurcuminoidcurcuminoid powdercytotoxicityDifferent proportionsDNA repairs testdragon fruitsDroplet sizeDrosophila melanogasterEmulsionEmulsion gelEmulsionsEncapsulationEntrapment efficiencyenzyme inhibitory propertiesEpstein Barr VirusextrusionFish oilflavonoidFruit juiceFunctional foodGas chromatographyGlycemic indesgrilled foodHeLa cellsLiposomeMolecular gastronomySesquiterpene lactonesSmallanthus sonchifoliussomatic mutationsoybean residueกระชายเหลืองความคงตัวความเป็นพิษความเป็นพิษ(cytotoxicity)คุณค่าทางโภชนาการเทคโนโลยีนวัตกรรมน้ำพริกเนื้อสัมผัสแมลงหวี่แมลงหวี่(Drosophila melanogaster)ไมโครอิมัลชันโรคกระดูกพรุนโรคไม่ติดต่อเรื้อรังโรคอัลไซเมอร์ฤทธิ์ต้านการก่อกลายพันธุ์ฤทธิ์ต้านการก่อกลายพันธุ์,ฤทธิ์ต้านการเกิดเนื้องอกไลโบโซมไลโพโซมวัตถุดิบเหลือทิ้งวิทยาศาสตร์การปรุงอาหารวิธีทดสอบเอมส์สมรรถนะการรับประทานสมองเสื่อมสมุนไพร ผลไม้ไทย โรคมะเร็งสร้างเซลลืกระดูกสายไหมสารก่อกลายพันธุ์สารก่อมะเร็งสารต้านการทำลายดีเอ็นเอ(Antigenotoxic)สารต้านอนุมูลอิสระสารสำคัญสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพสารอะไมลอยด์สารอาหารเชิงพันธภาพและกลไกการทำงานสาหร่ายสไปรูลิน่าหนามแดงเห็ดตีนแรดอนุมูลอิสระ(free radical)อัลไซเมอร์อายุการเก็บเกี่ยวอาหารอาหารเชิงพันธภาพอาหารไทยอาหารไทย คุณสมบัติต้านสารอนุมูลอิสระ โรคมะเร็งอาหารปิ้งย่างอาหารผู้สูงอายุอาหารฟังก์ชั่นอิมัลชันอุตสาหกรรมอาหารเอนแคปซูเลชั่นเอ็นแคปซูเลชันเอนไซม์ Acetylcholinesteraseเอนไซม์บิวทิริลโคลีนเอสเทอเรสเอนไซม์เบตา-ซีครีเตสเอนไซม์อะเซติลโคลินเอสเทอเรสเอมส์เทสต์แอนติออกซิแดนท์แอสตาแซนธินไอโซฟลาโวนอะไกลโคน

    Interest

    สารอาหารเชิงพันธภาพและกลไกการทำงาน, การเพาะเลี้ยงเซลล์สัตว์และประยุกต์ใช้ในงานอาหารเชิงพันธภาพ

    Administrative Profile


      Resource

      • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
      • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น
      • สถานที่ปฏิบัติงานวิจัย
        • ห้องห้อง 904 แลบเซลล์ ชั้น 9 อาคารสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ

      งานวิจัยในรอบ 5 ปี

      Project

      งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
      • ทุนใน 2 โครงการ (ผู้ร่วมวิจัย 2 โครงการ)
      • ทุนนอก 0 โครงการ
      งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
      • ทุนใน 13 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 3 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 10 โครงการ)
      • ทุนนอก 17 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 4 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 13 โครงการ)

      แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

      Output

      • บทความ 20 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 11 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 9 เรื่อง)

      แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

      Outcome

      • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 4 เรื่อง (เชิงวิชาการ 2 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 2 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

      รางวัลที่ได้รับ

      Award

      • รางวัลที่ได้รับ 3 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 1 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 1 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 1 เรื่อง)

      นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก

      Person Relation

      Show All (77)

      Scopus h-index

      #Document titleAuthorsYearSourceCited by
      1Effect of epoxides and α-methylene-γ-lactone skeleton of sesquiterpenes from yacon (Smallanthus sonchifolius) leaves on caspase-dependent apoptosis and NF-κB inhibition in human cercival cancer cellsSiriwan D., Naruse T., Tamura H.2011Fitoterapia
      82(7),pp. 1093-1101
      31
      2Chemopreventive activity of Sesquiterpene Lactones (SLs) from yacon against TPA-induced Raji cells deformationSiriwan D., Miyawaki C., Miyamoto T., Naruse T., Okazaki K., Tamura H.2011Pakistan Journal of Biological Sciences
      14(10),pp. 605-609
      8
      3Properties and bioavailability assessment of shrimp astaxanthin loaded liposomesSangsuriyawong A., Limpawattana M., Siriwan D., Klaypradit W.2019Food Science and Biotechnology
      28(2),pp. 529-537
      7
      4Mulberry fruit cultivar ‘Chiang Mai’ prevents beta-amyloid toxicity in PC12 neuronal cells and in a Drosophila model of Alzheimer’s diseaseSuttisansanee U., Charoenkiatkul S., Jongruaysup B., Tabtimsri S., Siriwan D., Temviriyanukul P.2020Molecules
      25(8)
      3
      5Comparison of Phytochemicals, Antioxidant, and In Vitro Anti-Alzheimer Properties of Twenty-Seven Morus spp. Cultivated in ThailandTemviriyanukul P., Sritalahareuthai V., Jom K.N., Jongruaysup B., Tabtimsri S., Pruesapan K., Thangsiri S., Inthachat W., Siriwan D., Charoenkiatkul S., Suttisansanee U.2020Molecules (Basel, Switzerland)
      25(11)
      2
      6The Effect of Sacred Lotus (Nelumbo nucifera) and Its Mixtures on Phenolic Profiles, Antioxidant Activities, and Inhibitions of the Key Enzymes Relevant to Alzheimer’s DiseaseTemviriyanukul P., Sritalahareuthai V., Promyos N., Thangsiri S., Pruesapan K., Srinuanchai W., Nuchuchua O., Siriwan D., On-Nom N., Suttisansanee U.2020Molecules
      25(16)
      0
      7Erratum: Effect of epoxides and α-methylene-γ-lactone skeleton of sesquiterpenes from yacon (Smallanthus sonchifolius) leaves on caspase-dependent apoptosis and NF-κB inhibition in human cercival cancer cells (Fitoterapia (2011) 82 (1093-1101))Siriwan D., Naruse T., Tamura H.2014Fitoterapia
      95,pp. 186
      0