Person Image

    Education

    • วท.บ.(ชีวเคมี), มหาวิทยาลัยบูรพา, ไทย, 2545
    • วท.ม.(โภชนศาสตร์), มหาวิทยาลัยมหิดล, ไทย, 2548
    • Ph.D. (Nutraceutical science), Ehime University, ญี่ปุ่น, 2555

    Expertise Cloud

    ?-glucosidase1ตำบล1มหาวิทยาลัยAlzheimer’s diseaseanthocyanidinsanthocyaninsantioxidantbeta-secretase 1Caspase-3/7Drosophila melanogasterHeLa cellsliposomeMolecular gastronomyMorus speciesSesquiterpene lactonesSmallanthus sonchifoliussoybean residueกระชายเหลืองความคงตัวความเป็นพิษคุณค่าทางโภชนาการเทคโนโลยีเนื้อสัมผัสบัวหลวงบำรุงสมองเบต้าไซยานินเปปไทด์แปะตำปึงผงจากขนไก่ผลไม้ไทยผลไม้ไทยส่งออกผลิตภัณฑ์ข้าวทอดสผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเชิงพันธภาพผลิตภัณฑ์เวชสำอางผักผิวขาวฝรั่งขี้นกเพกาโพรไบโอติกฟลาวานอยด์ฟิล์มประกอบฟิล์มแอคทีฟโภชนเภสัชภัณฑ์มอลโทเด็กซ์ทรินมะรุมมะเร็ง(cancer)แมลงหวี่แมลงหวี่(Drosophila melanogaster)ไมโครอิมัลชันโรคกระดูกพรุนโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019โรคไม่ติดต่อเรื้อรังโรคอัลไซเมอร์ฤทธิ์ต้านการก่อกลายพันธุ์ฤทธิ์ต้านการก่อกลายพันธุ์,ฤทธิ์ต้านการเกิดเนื้องอกไลโบโซมไลโพโซมวัตถุดิบเหลือทิ้งวิทยาศาสตร์การปรุงอาหารวิธีทดสอบเอมส์สมรรถนะการรับประทานสมองเสื่อมสมุนไพร ผลไม้ไทย โรคมะเร็งสร้างเซลลืกระดูกสามวาตะวันออกสายไหมสารก่อกลายพันธุ์สารก่อมะเร็งสารต้านการทำลายดีเอ็นเอ(Antigenotoxic)สารต้านอนุมูลอิสระสารสำคัญสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพสารอะไมลอยด์สารอาหารเชิงพันธภาพและกลไกการทำงานสาหร่ายสไปรูลิน่าหนามแดงเห็ดตีนแรดอนุมูลอิสระ(free radical)อัลไซเมอร์อายุการเก็บเกี่ยวอาหารอาหารเชิงพันธภาพอาหารไทยอาหารไทย คุณสมบัติต้านสารอนุมูลอิสระ โรคมะเร็งอาหารปิ้งย่างอาหารผู้สูงอายุอาหารฟังก์ชั่นอาหารใหม่อิมัลชันอุตสาหกรรมอาหารเอนแคปซูเลชั่นเอ็นแคปซูเลชันเอนไซม์ Acetylcholinesteraseเอนไซม์บิวทิริลโคลีนเอสเทอเรสเอนไซม์เบตา-ซีครีเตสเอนไซม์อะเซติลโคลินเอสเทอเรสเอมส์เทสต์แอนติออกซิแดนท์แอสตาแซนธินไอโซฟลาโวนอะไกลโคน

    Interest

    สารอาหารเชิงพันธภาพและกลไกการทำงาน, การเพาะเลี้ยงเซลล์สัตว์และประยุกต์ใช้ในงานอาหารเชิงพันธภาพ

    Administrative Profile

    • พ.ย. 2563 - ธ.ค. 2563 รองผู้อำนวยการฝ่ายวางแผน (ผู้รักษาการแทน) สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
    • พ.ย. 2561 - พ.ย. 2561 หัวหน้าสำนักงานเลขานุการ (ผู้รักษาการแทน) สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
    • ต.ค. 2560 - พ.ย. 2563 รองผู้อำนวยการฝ่ายวางแผน สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
    • พ.ย. 2558 - ต.ค. 2560 หัวหน้าฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
    • ม.ค. 2557 - พ.ย. 2558 รองหัวหน้าฝ่าย สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ

    Resource

    • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
    • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น
    • สถานที่ปฏิบัติงานวิจัย
      • ห้อง - ชั้น - อาคารสำนักงานเขตคลองสามวา
      • ห้อง - ชั้น - อาคารสำนักงานเขตบึงกุ่ม
      • ห้อง - ชั้น 4 อาคารสำนักงานเขตคันนายาว
      • ห้อง 209 ชั้น 2 อาคารอมรภูมิรัตน
      • ห้อง 535,510 ชั้น 5 อาคารอมรภูมิรัตน
      • ห้อง 640 ชั้น 6 อาคารฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป
      • ห้อง 906 ชั้น 9 อาคารอมรภูมิรัตน
      • ห้องฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ ชั้น 6 อาคารอมรภูมิรัตน
      • ห้องสำนักงานเขตบึงกุ่ม ชั้น 1-5 อาคารสำนักงานเขตบึงกุ่ม
      • ห้องห้อง 904 แลบเซลล์ ชั้น 9 อาคารสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ

    งานวิจัยในรอบ 5 ปี

    Project

    งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
    • ทุนใน 1 โครงการ (ผู้ร่วมวิจัย 1 โครงการ)
    • ทุนนอก 0 โครงการ
    งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
    • ทุนใน 19 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 5 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 14 โครงการ)
    • ทุนนอก 21 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 5 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 16 โครงการ)

    แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

    Output

    • บทความ 26 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 16 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 10 เรื่อง)

    แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

    Outcome

    • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 6 เรื่อง (เชิงวิชาการ 3 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 2 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 1 เรื่อง)

    รางวัลที่ได้รับ

    Award

    • รางวัลที่ได้รับ 4 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 2 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 1 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 1 เรื่อง)

    นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก

    Person Relation

    Show All (100)

    Scopus h-index

    #Document titleAuthorsYearSourceCited by
    1Effect of epoxides and α-methylene-γ-lactone skeleton of sesquiterpenes from yacon (Smallanthus sonchifolius) leaves on caspase-dependent apoptosis and NF-κB inhibition in human cercival cancer cellsSiriwan D., Naruse T., Tamura H.2011Fitoterapia
    82(7),pp. 1093-1101
    34
    2Properties and bioavailability assessment of shrimp astaxanthin loaded liposomesSangsuriyawong A., Limpawattana M., Siriwan D., Klaypradit W.2019Food Science and Biotechnology
    28(2),pp. 529-537
    23
    3Mulberry fruit cultivar ‘Chiang Mai’ prevents beta-amyloid toxicity in PC12 neuronal cells and in a Drosophila model of Alzheimer’s diseaseSuttisansanee U., Charoenkiatkul S., Jongruaysup B., Tabtimsri S., Siriwan D., Temviriyanukul P.2020Molecules
    25(8)
    18
    4The Effect of Sacred Lotus (Nelumbo nucifera) and Its Mixtures on Phenolic Profiles, Antioxidant Activities, and Inhibitions of the Key Enzymes Relevant to Alzheimer’s DiseaseTemviriyanukul P., Sritalahareuthai V., Promyos N., Thangsiri S., Pruesapan K., Srinuanchai W., Nuchuchua O., Siriwan D., On-Nom N., Suttisansanee U.2020Molecules
    25(16)
    13
    5Comparison of Phytochemicals, Antioxidant, and In Vitro Anti-Alzheimer Properties of Twenty-Seven Morus spp. Cultivated in ThailandTemviriyanukul P., Sritalahareuthai V., Jom K.N., Jongruaysup B., Tabtimsri S., Pruesapan K., Thangsiri S., Inthachat W., Siriwan D., Charoenkiatkul S., Suttisansanee U.2020Molecules (Basel, Switzerland)
    25(11)
    11
    6Chemopreventive activity of Sesquiterpene Lactones (SLs) from yacon against TPA-induced Raji cells deformationSiriwan D., Miyawaki C., Miyamoto T., Naruse T., Okazaki K., Tamura H.2011Pakistan Journal of Biological Sciences
    14(10),pp. 605-609
    9
    7Analysis of phytonutrients, anti-mutagenic and chemopreventive effects of tropical fruit extractsTemviriyanukul P., Kittibunchakul S., Trisonthi P., Inthachat W., Siriwan D., Suttisansanee U.2021Foods
    10(11)
    7
    8Biological activities of Boesenbergia rotunda parts and extracting solvents in promoting osteogenic differentiation of pre-osteoblastsSaah S., Siriwan D., Trisonthi P.2021Food Bioscience
    41
    5
    9Mangifera indica ‘Namdokmai’ Prevents Neuronal Cells from Amyloid Peptide Toxicity and Inhibits BACE-1 Activities in a Drosophila Model of Alzheimer’s AmyloidosisTemviriyanukul P., Kittibunchakul S., Trisonthi P., Kunkeaw T., Inthachat W., Siriwan D., Suttisansanee U.2022Pharmaceuticals
    15(5)
    0
    10Production and quality evaluation of low glycemic index crispy waffle from whole wheat flour supplemented with type 4-resistant starch and sacred lotus stamenKaewmak N., Chupeerach C., Suttisansanee U., Siriwan D., Chamchan R., Khemthong C., On-nom N.2020Food Research
    4,pp. 1-8
    0
    11Erratum: Effect of epoxides and α-methylene-γ-lactone skeleton of sesquiterpenes from yacon (Smallanthus sonchifolius) leaves on caspase-dependent apoptosis and NF-κB inhibition in human cercival cancer cells (Fitoterapia (2011) 82 (1093-1101))Siriwan D., Naruse T., Tamura H.2014Fitoterapia
    95,pp. 186
    0