Person Image

    Education

    • Ph.D. (Food Science) , University of Georgia , U.S.A.
    • วท.ม. ( ผลิตภัณฑ์ประมง ) , มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ , ไทย
    • วท.ม. (ประมง ) , มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ , ไทย

    Expertise Cloud

    A549alginateAllyl isothiocyanateAntioxidant activityApoptosisArtificial neural networksAscorbic acidastaxanthinbioinformaticsCalcinationCanned foodcarrageenanEDIBLE MUSHROOMenzymatic hydrolysisfish oilFourier transform infrared spectroscopyHydroxyapatiteinflammatory painLactic acidLentinus edodesLiposomesLitopenaeus vannameiLocal beeflung cancermicemyeloperoxidaseNisinOxidationprotein hydrolysateshrimp shellsSoluble calciumSous-videStructured hydroxyapatiteThalassiosira sp.tuna roeultrasonic atomizerกรดไขมันกลิ่นรสการใช้ประโยชน์จากเศษเหลือคาร์โนซีนเครื่องผสมสารระบบอัลตร้าโซนิคแคโรทีนอยด์ทูน่ากระป๋องเทคนิคเพาะเลี้ยงเซลล์ไลน์เทคโนโลยีการกักเก็บเทคโนโลยีการกักเก็บสารสำคัญนาโนไคโตซานน้ำข้าวน้ำนึ่งปลาทูน่าน้ำผลไม้ผงน้ำมันที่ปรับโครงสร้างน้ำมันปลาน้ำมันปลาดิบบะหมี่กึ่งสสำเร็จรูปแบคทีเรียก่อโรคในระบบทางเดินอาหาร (Food poisoning bacteria)ปลาแซลมอนปลาป่นปลิงขาวเปปไทด์เปปไทด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพเปลือกกุ้งโปรตีนสกัดโปรตีนไฮโดรไลเซทผงตับผงเลือดปลาทูน่าผลิตภัณฑ์ Pet foodผลิตภัณฑ์น้ำมันผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ (aquaculture products)ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพฟอสโฟลิพิดภาวะกระดูกพรุนมะเร็งปอดเมมเบรนโรคอัลไซเมอร์ลิ้นทะเลลูกกุ้งเลือดปลาทูน่าเลือดปลาทูน่า การอักเสบ กลิ่นคาวปลา การใช้ประโยชน์จากเศษเหลือไลโพโซมวาซาบิเศษเหลือเศษเหลือกุ้งเศษเหลือสัตว์น้ำสภาวะความชื้นสัมพัทธ์สมบัติเชิงหน้าที่ส่วนประกอบฟังก์ชันส่วนประกอบฟังก์ชันนัลเอนแคปซูลเลชันเอ็นแคปซูเลชันเอ็นแคปซูเลชั่นเอนไซม์ไลเปสแอนเซอรีนแอนเซอรีน คาร์โนซีน เมมเบรน การใช้ประโยชน์จากเศษเหลือทูน่า นาโนไคโตซาน เปลือกกุ้ง แกนหมึก การนำส่งสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพแอนติออกซิแดนท์แอลดีแอล-คลอเลสเตอรอลแอสตาแซนทินแอสตาแซนธินแอสตาแซนธิน เศษเหลือกุ้ง การปกป้องสมอง แอนตืออกซิแดนท์แอสตาแซนธินธรรมชาติ

    Interest

    การใช้ประโยชน์จากเศษเหลือของสัตว์น้ำ

    Administrative Profile

    • ก.ค. 2554 - ปัจจุบัน รองคณบดีฝ่ายวิเทศสัมพันธ์ คณะประมง
    • ก.ค. 2562 - ม.ค. 2563 รองคณบดีฝ่ายวิเทศสัมพันธ์ (ผู้รักษาการแทน) คณะประมง
    • ก.ค. 2550 - ก.ค. 2554 รองคณบดีฝ่ายวิเทศสัมพันธ์และประชาสัมพันธ์ คณะประมง

    Resource

    • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
    • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น

    งานวิจัยในรอบ 5 ปี

    Project

    งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
    • ทุนใน 3 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 2 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 1 โครงการ, หัวหน้าโครงการย่อย 1 โครงการ)
    • ทุนนอก 0 โครงการ
    งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
    • ทุนใน 20 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 16 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 4 โครงการ, หัวหน้าโครงการย่อย 1 โครงการ)
    • ทุนนอก 17 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 12 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 5 โครงการ)

    แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

    Output

    • บทความ 69 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 48 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 21 เรื่อง)
    • ทรัพย์สินทางปัญญา 1 เรื่อง (ลิขสิทธิ์ 0 เรื่อง, เครื่องหมายการค้า 0 เรื่อง, อนุสิทธิบัตร 1 เรื่อง, สิทธิบัตร 0 เรื่อง)
    • สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง (ขึ้นทะเบียนพันธุ์พืช หรือพันธุ์สัตว์ หรือสิ่งประดิษฐ์ มก. 0 เรื่อง)
    • Unknown 1 เรื่อง (Unknown 1 เรื่อง)

    แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

    Outcome

    • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 9 เรื่อง (เชิงวิชาการ 9 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

    รางวัลที่ได้รับ

    Award

    • รางวัลที่ได้รับ 2 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 1 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 1 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)

    นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก


    Scopus h-index

    #Document titleAuthorsYearSourceCited by
    1Fish oil encapsulation with chitosan using ultrasonic atomizerKlaypradit W., Huang Y.W.2008LWT - Food Science and Technology,
    41(6), pp. 1133-1139
    256
    2Antioxidant activities of extracts from five edible mushrooms using different extractantsBoonsong S., Klaypradit W., Wilaipun P.2016Agriculture and Natural Resources,
    50(2), pp. 89-97
    125
    3In vitro antioxidant, antityrosinase, and cytotoxic activities of astaxanthin from shrimpwasteChintong S., Phatvej W., Rerk-Am U., Waiprib Y., Klaypradit W.2019Antioxidants,
    8(5), 128
    84
    4Astaxanthin encapsulated in beads using ultrasonic atomizer andapplication in yogurt as evaluated by consumer sensory profileTaksima T., Limpawattana M., Klaypradit W.2015LWT - Food Science and Technology,
    62(1), pp. 431-437
    82
    5Application of Artificial Neural Networks to Predict the Oxidation of Menhaden Fish Oil Obtained from Fourier Transform Infrared Spectroscopy MethodKlaypradit W., Kerdpiboon S., Singh R.K.2011Food and Bioprocess Technology,
    4(3), pp. 475-480
    70
    6Effects of astaxanthin from shrimp shell on oxidative stress and behavior in animal model of Alzheimer's diseaseTaksima T., Chonpathompikunlert P., Sroyraya M., Hutamekalin P., Limpawattana M., Klaypradit W.2019Marine Drugs,
    17(11), 628
    49
    7Effect of calcination temperature on structure and characteristics of calcium oxide powder derived from marine shell wasteSuwannasingha N., Suwannasingha N., Kantavong A., Tunkijjanukij S., Aenglong C., Liu H.B., Klaypradit W.2022Journal of Saudi Chemical Society,
    26(2), 101441
    43
    8Properties and bioavailability assessment of shrimp astaxanthin loaded liposomesSangsuriyawong A., Limpawattana M., Siriwan D., Klaypradit W.2019Food Science and Biotechnology,
    28(2), pp. 529-537
    39
    9Effects of astaxanthin from Litopenaeus vannamei on carrageenan-induced edema and pain behavior in miceKuedo Z., Sangsuriyawong A., Klaypradit W., Tipmanee V., Chonpathompikunlert P.2016Molecules,
    21(3), 382
    30
    10Astaxanthin induces migration in human skin keratinocytes via Rac1 activation and RhoA inhibitionRitto D., Tanasawet S., Singkhorn S., Klaypradit W., Hutamekalin P., Tipmanee V., Sukketsiri W.2017Nutrition Research and Practice,
    11(4), pp. 275-280
    28
    11Utilization of marine organisms for the green synthesis of silver and gold nanoparticles and their applications: A reviewRizki I.N., Klaypradit W., Patmawati 2023Sustainable Chemistry and Pharmacy,
    31, 100888
    28
    12Interaction effect of phenolic compounds on Alaska Pollock skin gelatin and associated changesPoungchawanwong S., Poungchawanwong S., Klaypradit W., Li Q., Wang J., Hou H., Hou H.2020LWT,
    133, 110018
    25
    13Antimicrobial activity optimization of nisin, ascorbic acid and ethylenediamine tetraacetic acid disodium salt (EDTA) against Salmonella Enteritidis ATCC 13076 using response surface methodologySangcharoen N., Klaypradit W., Wilaipun P.2017Agriculture and Natural Resources,
    51(5), pp. 355-364
    21
    14Properties of Protein Hydrolysates and Bioinformatics Prediction of Peptides Derived from Thermal and Enzymatic Process of Skipjack Tuna (Katsuwonus pelamis) RoePhetchthumrongchai T., Tachapuripunya V., Chintong S., Roytrakul S., E-kobon T., Klaypradit W.2022Fishes,
    7(5), 255
    19
    15Properties of encapsulated wasabi flavour and its application in canned foodRatanasiriwat P., Worawattanamateekul W., Klaypradit W.2013International Journal of Food Science and Technology,
    48(4), pp. 749-757
    17
    16Novel sous-vide pressure technique affecting properties of local beef muscleChotigavin N., Kerr W.L., Klaypradit W., Kerdpiboon S.2023LWT,
    175, 114439
    16
    17Fermented fish product (Pla-ra) from marine fish and preservationSangjindavong M., Chuapoehuk P., Runglerdkriangkrai J., Klaypradit W., Vareevanich D.2008Kasetsart Journal - Natural Science,
    42(1), pp. 129-136
    15
    18Characterization of novel calcium compounds from tilapia (Oreochromis niloticus) by-products and their effects on proliferation and differentiation of MC3T3-E1 cellsAenglong C., Ngasakul N., Limpawattana M., Sukketsiri W., Chockchaisawasdee S., Stathopoulos C., Tanasawet S., Klaypradit W.2023Journal of Functional Foods,
    100, 105361
    11
    19Impact of Time and Enzyme Concentration on Sangyod Rice Bran Hydrolysate: Phytochemicals, Antioxidants, Amino Acids, and CytotoxicityAenglong C., Aenglong C., Woonnoi W., Tanasawet S., Klaypradit W., Sukketsiri W.2024Rice,
    17(1), 13
    7
    20Synthesis of soluble calcium compound from skipjack tuna bones using edible weak acidsAenglong C., Wang Y.M., Limpawattana M., Sukketsiri W., Tang Q.J., Klaypradit W., Kerdpiboon S.2022LWT,
    162, 113460
    7
    21Apoptotic effect of astaxanthin from white shrimp shells on lung cancer A549 cellsTanasawet S., Sukketsiri W., Chonpathompikunlert P., Klaypradit W., Klaypradit W., Sroyraya M., Hutamekalin P.2020Tropical Journal of Pharmaceutical Research,
    19(9), pp. 1835-1842
    6
    22Oral Administration of Ethanolic Extract of Shrimp Shells-Loaded Liposome Protects against Aβ-Induced Memory Impairment in RatsKuedo Z., Chotphruethipong L., Raju N., Reudhabibadh R., Benjakul S., Chonpathompikunlert P., Klaypradit W., Hutamekalin P.2022Foods,
    11(17), 2673
    6
    23Alleviative and Anti-Inflammatory effects of tuna blood hydrolysates on MPP+ and TNF-α - induced Parkinson-Like disease model through the regulation of Keap1-Nrf2 antioxidant pathway and apoptosisRungruang P., Rodthayoy D., Hawangjoo M., Klaypradit W., Chonpathompikunlert P., Sansri V., Uthayopas C., Sroyraya M.2024Journal of Functional Foods,
    116, 106134
    6
    24Tuna blood inhibits lipopolysaccharide-induced inflammatory mediators in RAW264.7 macrophagesKlaypradit W., Hawangjoo M., Ngasakul N., Chonpathompikunlert P., Limpawattana M., Sukketsiri W.2021Functional Foods in Health and Disease,
    11(4)
    5
    25Functional Properties and Bioactivities of Protein Powder Prepared from Skipjack Tuna (Katsuwonus pelamis) Liver Using the pH Shift ProcessJeerakul C., Kitsanayanyong L., Mookdasanit J., Klaypradit W., Tepwong P.2022Polish Journal of Food and Nutrition Sciences,
    72(4), pp. 347-359
    4
    26Antiproliferative and apoptotic effect of tuna blood on human lung cancer A549 cells via p38 MAPKs and Akt pathwaySaetan S., Sukketsiri W., Chonpathompikunlert P., Klaypradit W., Hawangjoo M., Ngasakul N., Tanasawet S.2023Journal of King Saud University - Science,
    35(5), 102667
    3
    27Microencapsulated fish oil powder by spray drying using combination of wall materials in Kasetsart University, BangkokAprilia I., Pujiastuti D.Y., Klaypradit W.2021IOP Conference Series: Earth and Environmental Science,
    679(1), 012031
    3
    28Physical, chemical composition and umami compound of dried immature and mature roes of skipjack tuna (Katsuwonus pelamis)Phetchthumrongchai T., Chuchird N., Roytrakul S., Chintong S., Klaypradit W.2022Fisheries and Aquatic Sciences,
    25(7), pp. 390-402
    2
    29Sous-vide meat properties as a function of physical and surface changes during processingChotigavin N., Kerr W.L., Klaypradit W., Kerdpiboon S.2022Asia-Pacific Journal of Science and Technology,
    27(5), APST-27-05-15
    2
    30Development of Encapsulated Wasabi Flavor for Resistance in High Temperature ConditionChintong S., Sukosi K., Saengrung J., Limpawattana M., Klaypradit W.2023Trends in Sciences,
    20(9), 6758
    2
    31Osteogenic properties and anti-osteoporosis activity of calcium hydroxyapatite from Katsuwonus pelamis bone and its water-soluble formsAenglong C., Tang Q.J., Tanasawet S., Klaypradit W., Sukketsiri W.2023Fisheries Science2
    32Antimicrobial activity of microencapsulated nisin with ascorbic acid and ethylenediaminetetraacetic acid prepared using double emulsion and freeze-drying technique against Salmonella Enteritidis ATCC 13076 in culture broth and minced fishSangcharoen N., Sangcharoen N., Klaypradit W., Wilaipun P.2023Agriculture and Natural Resources,
    57(1), pp. 65-76
    2
    33Effect of fortified calcium compounds from oyster shell on the quality of tapioca pearlsMeeparn P., Aenglong C., Ratanasumawong S., Klaypradit W., Kerdpiboon S.2025Food Chemistry,
    463, 141252
    1
    34Characteristics and bioinformatics of peptides from natural and cultured sandfish (Holothuria scabra)Daopa P., Daopa P., Aenglong C., Roytrakul S., E-kobon T., Zhao X., Klaypradit W.2025Food Chemistry: Molecular Sciences,
    10, 100242
    0
    35Organic Acid-Based Natural Deep Eutectic Solvents: A Comparative Study for Chitin Extraction from Crab Shell By-ProductsSunton N., Sunton N., Anglong C., Limpawattana M., Huang W.C., Mao X., Klaypradit W.2024Journal of Fisheries and Environment,
    48(3), pp. 92-107
    0
    36Physical and chemical properties and anti-apoptotic effects on C2C12 cells of hydrolyzed tuna (Katsuwonus pelamis) blood powderHawangjoo M., Rungruang P., Rungruang P., Sroyraya M., Chonpathompikunlert P., Roytrakul S., Sukketsiri W., Klaypradit W.2025Food Bioscience,
    66, 106168
    0
    37Recovering bioactive compounds and antioxidant capacity of medium roasted spent coffee grounds through varied hydrothermal brewing cyclesMaiyah N., Kerdpiboon S., Supapvanich S., Kerr W.L., Sriprom P., Chotigavin N., Klaypradit W., Puttongsiri T.2025Journal of Agriculture and Food Research,
    20, 101789
    0
    38Biological Activities and Phytochemical Profile of Hawm Gra Dang Ngah Rice: Water and Ethanolic ExtractsChaithong S., Sukkarn P., Aenglong C., Woonnoi W., Klaypradit W., Suttithumsatid W., Chinfak N., Seatan J., Tanasawet S., Sukketsiri W.2025Foods,
    14(7), 1119
    0
    39Evaluation of Encapsulated Astaxanthin from White Shrimp Shells (Litopenaeus vannamei) on HepatotoxicityYanyium N., Sukketsiri W., Chonpathompikunlert P., Klaypradit W., Saetan J., Marais S., Tanasawet S.2024Sains Malaysiana,
    53(2), pp. 239-248
    0
    40Effects of different preparation methods on the physical, chemical and functional properties of protein powders from Skipjack tuna (Katsuwonus pelamis) liverJeerakul C., Kitsanayanyong L., Pansawat N., Boonbumrung S., Klaypradit W., Tepwong P.2024Food Research,
    8(2), pp. 64-77
    0