Person Image

Administration

Education

  • Ph.D.(Chemical Engineering), The University of Queensland, ออสเตรเลีย, 2542
  • วท.ม.(เทคโนโลยีทางอาหาร), จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, ไทย, 2534
  • วท.บ.(เทคโนโลยีทางอาหาร), จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, ไทย, 2531

Expertise Cloud

alginateastaxanthinbiodegradationchaetoceros calcitranschitinasechitosancoagulationcrab carapacecurcuminoidsdrying methodencapsulationgingermalachite greenmolecular weightoptimizationprocess optimizationprotein hydrolysate shrimp shellstreptomycesStreptomyces sp.superheated steam dryingturmericultrasonic atomizervolatile oilการใช้ประโยชน์จากเศษเหลือการทาแห้งการทำแห้งขมิ้นชันข่าขิงความปลอดภัยความปลอดภัยอาหารความสดความสามารถในการกำจัดอนุมูล DPPHคอนดรอยตินซัลเฟตคอลลาเจนคาร์โนซีนคุณภาพและความปลอดภัยอาหารเครื่องผสมสารระบบอัลตร้าโซนิคเครื่องอบแห้งเครื่องอบแห้ง ไอน้ำร้อนยวดยิ่ง พืชวงศ์ขิง (Zingiberaceae) ขิง (Zingiber officinale Roscoe) ข่า (Alpinia galangal L. swartz) ขมิ้นชัน (Curcuma longa L.)เคอร์คูมินอยด์โครมาโทกราฟีไคโตซานไคโตโอลิโกแซคคาไรด์ปริมาณเคอร์คูมินอยด์ทั้งหมดปริมาณน้ำมันหอมระเหยปริมาณฟีนอลทั้งหมดปลากะดักปลานิลปลาแผ่นอบกรอบปลาสลิดปลาสลิดเค็มเปปไทด์เปปไทด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพเปลือกกุ้งโปรตีนสกัดโปรตีนไฮโดรไลเซทโปรตีนไฮโรไลเซทปลาผงตับผลิตภัณฑ์ขบเคี้ยวผลิตภัณฑ์ขบเคี้ยวปรุงรสสำเร็จรูปผลิตภัณฑ์ผลพลอยได้จากปลาแซลมอนผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ (aquaculture products)ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารฟอร์มาดีไฮด์มาตรฐานมาลาไคท์กรีนเมมเบรนยาปฏิชีวนะระดับการกำจัดหมู่อะซิติลลดการปนเปื้อนเลือดปลาทูน่าวิธีการทาแห้งวิธีการทำแห้งสมบัติการต้านอนุมูลอิสระสมบัติการยับยั้งจุลินทรีย์สมบัติการยับยั้งแบคทีเรียสมบัติเชิงหน้าที่ส่วนประกอบฟังก์ชันสัตว์น้ำสารเพิ่มกลิ่นรสสารเพิ่มรสชาติสารออกฤทธิ์จากธรรมชาติ (Natural active compounds)สาหร่ายสีห่วงโซ่อุปทานสินค้าสัตว์น้ำหอยนางรมอวัยวะภายในปลาทูน่าอายุการเก็บอาหารความเข้มขันโภชนะสูงอาหารทะเลแห้งแอนเซอรีนแอนเซอรีน คาร์โนซีน เมมเบรน การใช้ประโยชน์จากเศษเหลือทูน่า นาโนไคโตซาน เปลือกกุ้ง แกนหมึก การนำส่งสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพแอลดีแอล-คลอเลสเตอรอลแอสตาแซนธินไอน้าร้อนยวดยิ่งไอน้ำร้อนยวดยิ่งฮีสตามินฮีสตามีน

Interest

Fishery waste utilization: Chitin, Chitosan, and relate products, Food biotechnology, Food Safety Risk Analysis, Cell culture technology: Baculovirus expression vector system, Recombinant protein production and purification

Administrative Profile


Resource

  • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
  • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น

งานวิจัยในรอบ 5 ปี

Project

งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
  • ทุนใน 0 โครงการ
  • ทุนนอก 0 โครงการ
งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
  • ทุนใน 18 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 14 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 3 โครงการ, หัวหน้าโครงการย่อย 1 โครงการ)
  • ทุนนอก 14 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 4 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 10 โครงการ)

แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

Output

  • บทความ 40 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 14 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 26 เรื่อง)

แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

Outcome

  • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 6 เรื่อง (เชิงวิชาการ 6 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

รางวัลที่ได้รับ

Award

  • รางวัลที่ได้รับ 0 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)

นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก

Person Relation


Scopus h-index

#Document titleAuthorsYearSourceCited by
1In vitro antioxidant, antityrosinase, and cytotoxic activities of astaxanthin from shrimpwasteChintong S., Phatvej W., Rerk-Am U., Waiprib Y., Klaypradit W.2019Antioxidants
8(5)
22
2Impact of crystalline structural differences between α-and β-chitosan on their nanoparticle formation via ionic gelation and superoxide radical scavenging activitiesJampafuang Y., Tongta A., Waiprib Y.2019Polymers
11(12)
8
3Isolation and physicochemical characterization of starches from different banana varietiesSiriwong W., Tulyathan V., Waiprib Y.2003Journal of Food Biochemistry
27(6),pp. 471-484
7
4Production of chitooligosaccharides with antibacterial potential via crude chitinase enzymes from marine fungiPilantanapak A., Waiprib Y., Waiprib Y., Eadtem P., Eadtem P., Panbangred W.2017Chiang Mai Journal of Science
44(4),pp. 1224-1230
1
5Effect of deacetylation conditions on physicochemical properties of chitosan derived from shrimp shell and squid penBasarah A.R., Pujiastuti D.Y., Waiprib Y.2021IOP Conference Series: Earth and Environmental Science
679(1)
0