Exact Phrase
All Words
Login
ไทย
|
English
Profile
Expertise Cloud
Interest
Administrative Profile
Resource
Project
Output
Outcome
Award
Relation
h
-index
ทิพย์ธิดา แก้วตาทิพย์
นักวิจัย
ฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร
สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
วิทยาเขตบางเขน
ifrtdk@ku.ac.th
029428629 ต่อ 502
Education
วท.บ. (ผลิตภัณฑ์ประมง), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย
วท.ม. (วิทยาศาสตร์การอาหาร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย
Expertise Cloud
?-Glucosidase
aglycone
aglycones
antioxidant activity
chitosan-maltodextrin solutions
Composite
Food composition analysis by Electronic nose, GC-MS (Head-Space)
Freezing
Freezing preservation of food
functional properties
Gas chromatography-mass spectrometry
GC/MS
isoflavone
isoflavone aglycones
kaffir lime leaf
Lactobacillus brevis 8007
Lactobacillus fermentum
Lactobacillus plantarum
lemongrass
Maillard reaction products
Maturity
metallized film
mixture concentration
mixtures concentration
molecular gastronomy
Molecular gastronomy กลิ่น
Odor
palmyrah (Borassus flabellifer) fruit pu
pearl barley
physico-chemical properties
Pineapple
Polyplex
Protein
reactants weight ratio
Ripeness
soybean residue
Starch
temperature
volatile compounds
Wheat gluten
Whey protein
Yeast
กรรมวิธีผลิตข้าวแกงทอด
กลิ่นใบเตย กลิ่นดอกไม้ เครื่องดื่ม อายุการเก็บรักษา
ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า
กากถั่วเหลือง
การจับกลิ่นรส (flavor binding)
การถ่ายทอดเทคโนโลยี
การทำให้บริสุทธิ์
การสกัด
ข้าวน้ำผัก
ข้าวผักแท่ง
ข้าวโพดอ่อน
ความดัน
ความร้อน
คุณสมบัติเคมีกายภาพ
แครอท
เชื้อแลคติกแอซิดแบคทีเรีย
แช่เยือกแข็ง
ถังเช่า
ถั่วแขก
นมถั่วเหลือง
นมถั่วเหลือง (soymilk)
นำ้จิ้มไก่ผง ทำแห้งแบบลูกกลิ้ง
เนื้อตาลสุก
เนื้อสัมผัส
บร็อคโคลี่
บัวหิมะ
เบอรรี่
ปรุงรส
เปปไทด์
ผลิตภัณฑ์น้ำดื่ม
แผ่น
พร้อมบริโภค
โพลีแซคคาไรด์ละลายน้ำได้
ฟักทอง
มะม่วง ยูวีซี ออกซิเจน คาร์บอน
มันเทศ
ยีสต์
ระดับความแก่
ระยะการสุก
วิทยาศาสตร์การปรุงอาหาร
วิธีปรุงอาหารระดับโมเลกุล
เวย์โปรตีน
เวย์โปรตีน (whey protein)
สมุนไพร
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารฟินอลิค
สารระเหย
สารระเหยให้กลิ่น
สารหอมระเหย (odorant)
สาหร่ายสไปรูลิน่า
หอยแมลงภู่
หัวเชื้อ
เห็ดระโงกเหลือง
อบ
อบแห้ง
อาหารไทย แกงมัสมั่น แกงเขียวหวาน น้ำซอส
เอนไซม์
ไอโซฟลาโวนอะไกลโคน
Interest
Freezing preservation of food, Sensory evaluation, Food composition analysis by Electronic nose, GC-MS (Head-Space)
Administrative Profile
Resource
จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น
งานวิจัยในรอบ 5 ปี
Project
งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
ทุนใน 0 โครงการ
ทุนนอก 0 โครงการ
งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
ทุนใน
7
โครงการ (หัวหน้าโครงการ 2 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 5 โครงการ)
ทุนนอก
15
โครงการ (หัวหน้าโครงการ 7 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 8 โครงการ)
แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี
Output
บทความ 11 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ
3
เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา
8
เรื่อง)
แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ
Outcome
การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 2 เรื่อง (เชิงวิชาการ
2
เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)
รางวัลที่ได้รับ
Award
รางวัลที่ได้รับ 0 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)
นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก
Person Relation
ดร.สุมิตรา บุญบำรุง
(7 โครงการ,1 บทความ)
นางสาววาสนา นาราศรี
(7 โครงการ)
นางสาวเพลินใจ ตังคณะกุล
(4 โครงการ,3 บทความ)
ดร.เกศศิณี ตระกูลทิวากร
(4 โครงการ,2 บทความ)
ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ
(3 โครงการ,3 บทความ)
นางพัทธินันท์ วาริชนันท์
(2 โครงการ,3 บทความ)
ดร.วนิดา ปานอุทัย
(2 โครงการ,3 บทความ)
นางสาวนราพร พรหมไกรวร
(2 โครงการ,3 บทความ)
นางสาวกัญญรัตน์ กัญญาคำ
(2 โครงการ,3 บทความ)
ดร.ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม
(3 โครงการ)
Show All (42)
Scopus
h
-index
h
-index: N/A (
ดูรายละเอียดที่ scopus.com
)
แสดงความคิดเห็น
(0)
Show all comment