Journal

Comparative study of red yeast rice with high monacolin K, low citrinin concentration and pigments in white rice and brown rice
Czech Journal of Food Sciences (ISSN: 12121800)
37
1
75-80
มกราคม - กุมภาพันธ์ 2019
นานาชาติ
Open Access
-
10.17221/474/2017-CJFS
-

Author

Output From Project

การเพิ่มปริมาณสาร Monacolin K และ Gramma-aminobutyric acid (GABA) ในการหมักข้าวแดงด้วยเชื้อรา Monascus spp. จากข้าวกล้อง