| Publish Year |
International Journal |
43 |
| 2022 |
 นางสาววรรธินี เกตุคง, อาจารย์ ,  Wongphan, P, Klinmalai, P, ดร.ณัฐดนัย หาญการสุจริต, รองศาสตราจารย์, "Thermoplastic starch blown films functionalized by plasticized nitrite blended with PBAT for superior oxygen barrier and active biodegradable meat packaging", FOOD CHEMISTRY, ปีที่ 374, ฉบับที่ -, เมษายน 2022 |
| 2022 |
Praphunchonakorn, K, ดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์ , "Moisture sorption isotherms, drying behavior, and quality attributes of mango sheets dried using hot air combined with relative humidity control", JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, ปีที่ -, ฉบับที่ -, มกราคม 2022 |
| 2022 |
Torgbo, S., ดร.อุดมลักษณ์ สุขอัตตะ, ดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, รองศาสตราจารย์ , ดร.ประกิต สุขใย, รองศาสตราจารย์ , "Ohmic heating extraction and characterization of rambutan (Nephelium lappaceum L.) peel extract with enhanced antioxidant and antifungal activity as a bioactive and functional ingredient in white bread preparation", Food Chemistry, ปีที่ 382, ฉบับที่ -, กรกฎาคม 2022 |
| 2022 |
Miss Tien Phung Nguyen, ดร.สิริชัย ส่งเสริมพงษ์, รองศาสตราจารย์ , "เทคโนโลยีการแปรรูปอาหารด้วยไมโครเวฟเพื่อความปลอดภัยและคุณภาพ", Agriculture and Natural Resources, ปีที่ 56, ฉบับที่ 1, มกราคม - กุมภาพันธ์ 2022, หน้า 57-72 |
| 2022 |
Piyorot Pongkasamepornkul, Pakjirakorn Yamkasorn, ดร.ศศิธร ตรงจิตภักดี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , ดร.อรอนงค์ นัยวิกุล, ศาสตราจารย์ , ดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, รองศาสตราจารย์, "Effects of ethanol-water extraction on antioxidants from Riceberry (Oryza sativa L.) bran", Agriculture and Natural Resources, ปีที่ 56, ฉบับที่ 1, มกราคม - กุมภาพันธ์ 2022, หน้า 35-44 |
| 2022 |
ดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, รองศาสตราจารย์, Sudhir K. Sastry, "Electrical conductivity of foods and food components: The influence of formulation processes", Journal of Food Process Engineering, ปีที่ 45, ฉบับที่ 4, เมษายน 2022 |
| 2022 |
Surareungchai, S., Borompichaichartkul, C., ดร.จิตศิริ ทองสอน ราชตนะพันธุ์, รองศาสตราจารย์ , Pongprasert, N., Jitareerat, P., Srilaong, V., "Comparison of Risk Assessment Schemes in GHPs and HACCP, FSMA Preventive Controls for Human Food, ISO 22000, and GFSI Recognized Standards with Risk Scoring Guidance in General Use with Fresh Produce", Horticulturae, ปีที่ 8, ฉบับที่ 2, กุมภาพันธ์ 2022 |
| 2022 |
นส ชนม์นิภา จิตราคนี, ดร.สิริชัย ส่งเสริมพงษ์, รองศาสตราจารย์, รศ ดร สุดสาย ตรีวานิช, Miss Rashidah Sukor, "ผลของ Levilactobacillus brevis TISTR 860 and Lactiplantibacillus plantarum TISTR 951 ต่อปริมาณกรดแกมมาอมิโนบิวทีริกในแป้งหมักขนมจีนและขนมจีนแป้งหมัก", International Journal of Food Science and Technology, ปีที่ 57, ฉบับที่ 6, มิถุนายน 2022, หน้า 3410-3418 |
| 2022 |
Janjira Tangsanthatkun , ดร.เมธาวี เพียรภักดี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, นางสาววรรธินี เกตุคง, อาจารย์, ดร.เทพกัญญา หาญศีลวัต, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , Chin Ping Tan , ดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์ , "Application of Aqueous Saline Process to Extract Silkworm Pupae Oil (Bombyx mori): Process Optimization and Composition Analysis", Foods, ปีที่ 11, ฉบับที่ 3, กุมภาพันธ์ 2022, หน้า 291-291 |
| 2022 |
Lua, H.Y., Naim, M.N., P. Mohammed, M.A., Hamidon, F., Abu Bakar, N.F., ดร.กนิฐพร วังใน, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , ดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, Teh, H.F., "Inhibition of acrylamide formation in potato strip by ultrasonic-treated methylcellulose batter", International Journal of Food Science and Technology, ปีที่ 57, ฉบับที่ 6, มีนาคม 2022, หน้า 3292-3302 |
| 2022 |
Aung, Y.L., ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , ดร.พิณทิพย์ รัมภกาภรณ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , สิชญา สิทธิพจน์, อาจารย์, ดร.วรรณี จิรภาคย์กุล, รองศาสตราจารย์ , ดร.กฤษกมล ณ จอม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , "Integrative metabolomics-flavoromics approach to assess metabolic shifts during ripening of mango (Mangifera indica L.) cultivar Nam Dok Mai Si Thong", Chemical and Biological Technologies in Agriculture, ปีที่ 9, ฉบับที่ 1, มีนาคม 2022 |
| 2022 |
ดร.ฐิตาภรณ์ ตัมพานุวัตร, ดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, "Quality improvement of refrigerated ready-to-eat cooked brown rice by adding gellan gum and trehalose with ohmic heating compared to conventional cooking method", Journal of Food Processing and Preservation, ปีที่ 46, ฉบับที่ 4, เมษายน 2022 |
| 2022 |
Chaminda Sampath Induruwa Induruwa Vidana Arachchige Don, ดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, "Effect of particle size and solid-to-solvent ratio on yield, piperine content, volatile and non-volatile contents of black pepper oleoresin extracts", Applied Engineering in Agriculture, ปีที่ 38, ฉบับที่ 1, มกราคม - กุมภาพันธ์ 2022, หน้า 145-153 |
| 2022 |
Socheata Kean, ดร.สุดสาย ตรีวานิช, รองศาสตราจารย์ , ดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, "Cinnamon essential oil microcapsules made using various methods: physical properties and antimicrobial ability", Journal of the ASABE, ปีที่ 65, ฉบับที่ 1, มกราคม - กุมภาพันธ์ 2022, หน้า 169-178 |
| 2022 |
นางสาวลลิตา คชารัตน์, ดร.วราภา มหากาญจนกุล, รองศาสตราจารย์ , ดร.อุดมลักษณ์ สุขอัตตะ, ดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , นางสาวประภัสสร รักถาวร, นางสาวเกสรี กลิ่นสุคนธ์, Sakayaroj, S., "Effect of banana peels and phenolic compounds on pigments and citrinin production by Monascus purpureus", Agriculture and Natural Resources, ปีที่ 56, ฉบับที่ 1, มกราคม 2022, หน้า 203-214 |
| 2022 |
Kaewsaen, R., ดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์, Chanput, W.P., "Cold-pressed rice bran oil-in-water emulsion delivery system with anti-inflammatory activity in THP-1 macrophages", Agriculture and Natural Resources, ปีที่ 56, ฉบับที่ 1, มกราคม 2022, หน้า 139-148 |
| 2022 |
Supasatyankul, B., ดร.เมธี สายศรีหยุด, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์, ดร.กิติพงษ์ รัตนาภรณ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , ดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Extraction of Phenolic and Flavonoid Compounds from Mung Bean (Vigna radiata L.) Seed Coat by Pressurized Liquid Extraction", Molecules, ปีที่ 27, ฉบับที่ 7, เมษายน 2022 |
| 2022 |
Inpitak, P., ดร.ปัทธิมา อุดมไพจิตรกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , "Effect of household sanitizing agents and electrolyzed water on Salmonella reduction and germination of sunflower and roselle seeds", International Journal of Food Microbiology, ปีที่ -, ฉบับที่ -, มิถุนายน 2022 |
| 2022 |
Induruwa Vidana Arachchige Don, C.S.I., ดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Application of ohmic heating for black pepper (Piper nigrum L.) oleoresin extraction compared with conventional heating", Journal of Food Processing and Preservation, ปีที่ -, ฉบับที่ -, มีนาคม 2022 |
| 2022 |
Thepsilvisut, O., Chutimanukul, P., ดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Ehara, H., "Effect of chicken manure and chemical fertilizer on the yield and qualities of white mugwort at dissimilar harvesting times", PloS one, ปีที่ 17, ฉบับที่ 4, เมษายน 2022, หน้า e0266190 |
| 2022 |
ชนกชนม์ เจริญพร, วรรณกาญจณ์ สุภาวสิทธิ์, ดำเกิง บัณฑิตอมร, ปัทธิมา อุดมไพจิตกุล, อนันต์ชัย อัศวเมฆิน, ดร.สุดสาย ตรีวานิช, รองศาสตราจารย์, "In-House Validation of Multiplex PCR for Simultaneous Detection of Shiga Toxin-Producing Escherichia coli, Listeria monocytogenes and Salmonella spp. in Raw Meats", Foods, ปีที่ 11, ฉบับที่ 11, พฤษภาคม 2022 |
| 2022 |
ดร.เขมพัษ ตรีสุวรรณ, ดร.วรรณี จิรภาคย์กุล, รองศาสตราจารย์, ดร.ศศิธร ตรงจิตภักดี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.วาณี ชนเห็นชอบ, รองศาสตราจารย์ , ดร.วราภา มหากาญจนกุล, รองศาสตราจารย์, Moonmangmee, S., ดร.กุลนาถ ทองขาว, รองศาสตราจารย์ , "Effect of controlled atmospheric conditions combined with salt acid immersion on trimmed young coconut qualities during cold storage", Food Packaging and Shelf Life, ปีที่ 32, ฉบับที่ -, มิถุนายน 2022 |
| 2022 |
นางสาวทิพย์ธิดา แก้วตาทิพย์, ดร.ปกรณ์ วรรธนะอมร, รองศาสตราจารย์ , ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์ , ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์, "Maillard reaction products-based encapsulant system formed between chitosan and corn syrup solids: Influence of solution pH on formation kinetic and antioxidant activity", Food Chemistry, ปีที่ 393, ฉบับที่ -, พฤศจิกายน 2022, หน้า 133329-1-9 |
| 2022 |
ดร.เขมพัษ ตรีสุวรรณ, ดร.วรรณี จิรภาคย์กุล, รองศาสตราจารย์, ดร.ศศิธร ตรงจิตภักดี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.วาณี ชนเห็นชอบ, รองศาสตราจารย์, ดร.วราภา มหากาญจนกุล, รองศาสตราจารย์, ดร.กุลนาถ ทองขาว, รองศาสตราจารย์, "Sulfite-free treatment combined with modified atmosphere packaging to extend trimmed young coconut shelf life during cold storage", Food Control, ปีที่ 139, ฉบับที่ -, กันยายน 2022 |
| 2022 |
นายรัตนชัย สมพงษ์, ดร.สิริชัย ส่งเสริมพงษ์, รองศาสตราจารย์, "กระบวนการผลิตและสภาวะที่เหมาะสมในการผลิตอาหารว่างจากฟองเต้าหู้พองกรอบโดยเตาอบไมโครเวฟครัวเรือน", Agriculture and Natural Resources, ปีที่ 56, ฉบับที่ 3, พฤษภาคม - มิถุนายน 2022, หน้า 525-536 |
| 2022 |
Yooying, R., Tangsanthatkun, J., Tan, C.P., ดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์, ดร.เทพกัญญา หาญศีลวัต, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.เมธาวี เพียรภักดี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Enhancement of the Digestion of Virgin Silkworm Pupae Oil (Bombyx mori) by Forming a Two-Layer Emulsion Using Lecithin and Whey Protein Isolate", Food Biophysics, ปีที่ -, ฉบับที่ -, มิถุนายน 2022 |
| 2022 |
นายปวัตร จันทร์ลาด, ดร.สิริชัย ส่งเสริมพงษ์, รองศาสตราจารย์, "Relation between geometrical and physicochemical properties of various Thai rough rice", International Journal of Agricultural Technology, ปีที่ 18, ฉบับที่ 4, กรกฎาคม - สิงหาคม 2022, หน้า 1429-1444 |
| 2022 |
Podchong, P., Inbumrung, P., ดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์, Sonwai, S., "Improving the crystallization and melting characteristics of cocoa butter substitute by blending with krabok seed fat", Journal of Food Science and Technology, ปีที่ -, ฉบับที่ -, กรกฎาคม 2022 |
| 2022 |
Kannika Keawkim, ดร.กฤษกมล ณ จอม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Metabolomics and flavoromics analysis of chemical constituent changes during roasting of germinated Sacha inchi (Plukenetia volubilis L.)", Food Chemistry:X, ปีที่ 15, ฉบับที่ -, กรกฎาคม 2022, หน้า 100399-1-10 |
| 2022 |
Pornchaiwannachat, P., ดร.สายพิณ ทานัชฌาสัย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , "Effects of Film Thickness and Potential on Response and Interference Suppression of Nitrite Biosensor", Chiang Mai Journal of Science, ปีที่ 49, ฉบับที่ 4, กรกฎาคม 2022, หน้า 1076-1087 |
| 2022 |
นส สรัยลักษณ์ อยู่ระ, ดร.สิริชัย ส่งเสริมพงษ์, รองศาสตราจารย์, "ผลของน้ำ กัวร์กัม โพทัสเซียมคลอไรด์ และวิธีการอบแห้งต่อคุณภาพและเวลาในการคืนรูปของเส้นขนมจีนคืนรูปเร็ว", International Journal of Food Science and Technology, ปีที่ 57, ฉบับที่ 9, กันยายน 2022, หน้า 6090-6096 |
| 2022 |
ดร.สุวิมล เจริญสิทธิ์, รองศาสตราจารย์, Conlon, M., Methacanon, P., Thayanukul, P., ดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์ , Zhang, W., "Gut microbiome modulation and gastrointestinal digestibility in vitro of polysaccharide-enriched extracts and seaweeds from Ulva rigida and Gracilaria fisheri", Journal of Functional Foods, ปีที่ 96, ฉบับที่ -, กันยายน 2022 |
| 2022 |
Putson, P., ดร.บัณฑิตา วานิกร, อาจารย์ , ดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Effects of age and food processing of sapodilla leaves for botanical beverage application", Food Science and Technology (Brazil), ปีที่ 42, ฉบับที่ -, สิงหาคม 2022 |
| 2022 |
นางสาววิภาดา ศิริอนุสรณ์ศักดิ์ , Kolawole, O., ดร.วราภา มหากาญจนกุล, รองศาสตราจารย์, Greer, B., Petchkongkaew, A., Meneely, J., Elliott, C., ดร.กนิฐพร วังใน, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "The Occurrence and Co-Occurrence of Regulated, Emerging, and Masked Mycotoxins in Rice Bran and Maize from Southeast Asia", Toxins, ปีที่ 14, ฉบับที่ 8, สิงหาคม 2022 |
| 2022 |
Duangjarus, N., ดร.วีรชัย ชัยวรพฤกษ์, รองศาสตราจารย์ , ดร.จิตศิริ ทองสอน ราชตนะพันธุ์, รองศาสตราจารย์, ดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์ , ดร.สุวิมล เจริญสิทธิ์, รองศาสตราจารย์, "Antimicrobial and Functional Properties of Duckweed (Wolffia globosa) Protein and Peptide Extracts Prepared by Ultrasound-Assisted Extraction", Foods, ปีที่ 11, ฉบับที่ 15, สิงหาคม 2022 |
| 2022 |
Miss Tien Phung Nguyen, Ratnaningsih Ratnaningsih, ดร.สิริชัย ส่งเสริมพงษ์, รองศาสตราจารย์, "คุณภาพของวุ้นเส้นคืนรูปเร็วที่อบแห้งด้วยไมโครเวฟสุญญากาศและไมโครเวฟสายพาน", International Journal of Food Science and Technology, ปีที่ 57, ฉบับที่ 11, กันยายน 2022, หน้า 7320-7329 |
| 2022 |
Yeyen Laorenza, ดร.วาณี ชนเห็นชอบ, รองศาสตราจารย์, ดร.ณัฐทินี บำบัดสรรพโรค, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, ดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.จิตศิริ ทองสอน ราชตนะพันธุ์, รองศาสตราจารย์, ดร.วศะพร เพรททิเซย์ จันทร์พุฒ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , ดร.สุวิมล เจริญสิทธิ์, รองศาสตราจารย์, อัจฉราวรรณ ศรีษา, ขวัญชาติ พรมฮวด, พรรณวิภา วงษ์พันธุ์, ดร.ณัฐดนัย หาญการสุจริต, รองศาสตราจารย์, "Polymeric Packaging Applications for Seafood Products: Packaging-Deterioration Relevance, Technology and Trends", Polymers, ปีที่ 14, ฉบับที่ 18, กันยายน 2022, หน้า 3706-1-26 |
| 2022 |
ดร.ฐิตาภรณ์ ตัมพานุวัตร, ดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, "Physical properties, total phenolic contents, and antioxidant activities of refrigerated ready-to-eat brown rice cooked by ohmic and conventional methods: Effect of gellan gum", International Journal of Food Properties, ปีที่ 25, ฉบับที่ 1, ตุลาคม 2022, หน้า 2381-2395 |
| 2022 |
Jiang, Q., ดร.สุวิมล เจริญสิทธิ์, รองศาสตราจารย์, Xue, X., Sun, B., Liu, Y., El-Seedi, H.R., Wang, K., "A review on the gastrointestinal protective effects of tropical fruit polyphenols", Critical Reviews in Food Science and Nutrition, พฤศจิกายน 2022 |
| 2022 |
Torgbo, S., ดร.ประกิต สุขใย, รองศาสตราจารย์, ดร.สมหวัง ขันตยานุวงศ์, รองศาสตราจารย์ , ดร.บัวผัน พวงศิลป์, รองศาสตราจารย์ , Srichola, P., ดร.อุดมลักษณ์ สุขอัตตะ, ดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, รองศาสตราจารย์, Beaumont, M., Rosenau, T., "Assessment of Electrothermal Pretreatment of Rambutan (Nephelium lappaceum L.) Peels for Producing Cellulose Fibers", ACS Omega, ปีที่ 7, ฉบับที่ 44, พฤศจิกายน 2022, หน้า 39975-39984 |
| 2022 |
นางสาวสุภัคชนม์ คล่องดี, ดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์, "Optimization of accelerated aqueous ethanol extraction to obtain a polyphenol-rich crude extract from rambutan (Nephelium lappaceum L.) peel as natural antioxidant", Scientific Reports, ปีที่ 12, ฉบับที่ 1, ธันวาคม 2022 |
| 2022 |
Boonkor, P., Sagis, L.M.C., ดร.น้ำฝน ลำดับวงศ์, รองศาสตราจารย์ , "Pasting and Rheological Properties of Starch Paste/Gels in a Sugar-Acid System", Foods, ปีที่ 11, ฉบับที่ 24, ธันวาคม 2022 |
| 2022 |
นางสาว ธนธรณ์, ดร.สาวิตรี รัตนสุมาวงศ์, รองศาสตราจารย์ , ดร.พิณทิพย์ รัมภกาภรณ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Nutritional and Physical Changes of Crispy Waffles Due to the Replacement of Wheat Flour with Coconut Flour.", Journal of Food Science and Agricultural Technology, ปีที่ 6, ฉบับที่ Special, ธันวาคม 2022, หน้า 72-77 |