Publish Year |
International Journal |
29 |
2016 |
Wattanasiritham, L., ดร.โชคชัย ธีรกุลเกียรติ, ศาสตราจารย์, Wickramasekara, S., Maier, C.S., Stevens, J.F., "Isolation and identification of antioxidant peptides from enzymatically hydrolyzed rice bran protein", Food Chemistry, ปีที่ 192, ฉบับที่ -, กุมภาพันธ์ 2016, หน้า 156-162 |
2016 |
Sukhonthara, S., Kaewka, K., ดร.โชคชัย ธีรกุลเกียรติ, ศาสตราจารย์, "Inhibitory effect of rice bran extracts and its phenolic compounds on polyphenol oxidase activity and browning in potato and apple puree", Food Chemistry, ปีที่ 190, ฉบับที่ -, มกราคม 2016, หน้า 922-927 |
2016 |
Subpuch, Natthanan, Huang, Tzou-Chi, ดร.ปริศนา สุวรรณาภรณ์, รองศาสตราจารย์, "Enzymatic digestible starch from pyrodextrinization to control the release of tocopheryl acetate microencapsulation in simulated gut model", FOOD HYDROCOLLOIDS, ปีที่ 53, ฉบับที่ -, กุมภาพันธ์ 2016, หน้า 277-283 |
2016 |
Rongsirikul, Narumol, ดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์, "Brown pigment formation in heated sugar-protein mixed suspensions containing unmodified and peptically modified whey protein concentrates", JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, ปีที่ 53, ฉบับที่ 1, มกราคม 2016, หน้า 800-807 |
2016 |
Bertofta, Eric, Annor, George A., Shen, Xinyu, ดร.พิณทิพย์ รัมภกาภรณ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Seetharaman, Koushik, Hamaker, Bruce R., "Small differences in amylopectin fine structure may explain large functional differences of starch", CARBOHYDRATE POLYMERS, ปีที่ 140, เมษายน 2016, หน้า 113-121 |
2016 |
Hao, Lei, Huang, Kuan-Hsun, Ito, Kyoko, ดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Lambert, Joshua D., Ross, A. Catharine, "Fibroblast Growth Factor 21 (Fgf21) Gene Expression Is Elevated in the Liver of Mice Fed a High-Carbohydrate Liquid Diet and Attenuated by a Lipid Emulsion but Is Not Upregulated in the Liver of Mice Fed a High-Fat Obesogenic Diet", JOURNAL OF NUTRITION, ปีที่ 146, ฉบับที่ 2, กุมภาพันธ์ 2016, หน้า 184-190 |
2016 |
ดร.กฤษกมล ณ จอม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.ปัทธิมา อุดมไพจิตรกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Differentiation of Four Varieties of Germinating Thai Colored Indica Rice (Oryza sativa L.) by Metabolite Profiling", FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH, ปีที่ 22, ฉบับที่ 1, มกราคม 2016, หน้า 65-73 |
2016 |
ดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "SYSTEMATIC REVIEW: HYPOLIPIDEMIC ACTIVITY OF OOLONG TEA POLYMERIZED POLYPHENOLS", Journal of Health Research, ปีที่ 30, ฉบับที่ 6, ธันวาคม 2016, หน้า 451-459 |
2016 |
ดนัยพจน์ ลิ่มิวัฒนา, ดร.กุลนาถ ทองขาว, รองศาสตราจารย์, ดร.กฤษกมล ณ จอม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Effect of Sprouting Temperature and Air Relative Humidity on Metabolic Profiles of Sprouting Black Gram (Vigna mungo L.)", Journal of Food Processing and Preservation, ปีที่ 40, ฉบับที่ 2, เมษายน 2016, หน้า 306-315 |
2016 |
นางเยาวพา ความหมั่น, Mahisanunt, B, Matsukawa, S., ดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์, "Evaluation of Electrostatic Interaction between Lysolecithin and Chitosan in Two-Layer Tuna Oil Emulsions by Nuclear Magnetic Resonance (NMR) Spectroscopy", Food Biophysics, ปีที่ 11, ฉบับที่ 2, เมษายน 2016, หน้า 165-175 |
2016 |
นางรัชนีวรรณ กุลจันทร์, ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์, ดร.ธัญญารัตน์ จิญกาญจน์, รองศาสตราจารย์, ดร.ภาณุวัฒน์ สรรพกุล, ศาสตราจารย์, "Developing a novel colorimetric indicator for monitoring rancidity reaction and estimating the accelerated shelf life of oxygen-sensitive dairy products", International Food Research Journal, ปีที่ 23, ฉบับที่ 3, มีนาคม 2016, หน้า 1092-1099 |
2016 |
Apinya Eamarjharn, ดร.โชคชัย ธีรกุลเกียรติ, ศาสตราจารย์, ดร.สายพิณ ทานัชฌาสัย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Effect of incubation time, buffer type and concentration on gamma-aminobutyric acid (GABA) production using Khao Dawk Mali 105 rice bran", Agriculture and Natural Resources , ปีที่ Volume 050, ฉบับที่ 1, มกราคม - กุมภาพันธ์ 2016, หน้า 80-84 |
2016 |
Rahman Mazumder, M.A., ดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์, "Genistein as antioxidant and antibrowning agents in in vivo and in vitro: A review", Biomedicine and Pharmacotherapy, ปีที่ 82, ฉบับที่ -, สิงหาคม 2016, หน้า 379-392 |
2016 |
Pinkaew, H., ดร.มาศอุบล ทองงาม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Wang, Y.-J., ดร.อรอนงค์ นัยวิกุล, ศาสตราจารย์, "Isolated rice starch fine structures and pasting properties changes during pre-germination of three Thai paddy (Oryza sativa L.) cultivars", Journal of Cereal Science, ปีที่ 70, ฉบับที่ -, กรกฎาคม 2016, หน้า 116-122 |
2016 |
นางสาวสุทธินี สีสังข์, ดร.มาศอุบล ทองงาม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์, "Degradation Kinetics of Carotene in Cholesterol-Free Mayonnaise Containing Red Palm Olein", Italian Journal of Food Science, ปีที่ 28, ฉบับที่ SI, มิถุนายน - กรกฎาคม 2016, หน้า 50-54 |
2016 |
Koosamart, W, Veerasugwanit, N, ดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, "THE APPLICATION OF TAMARIND KERNEL POWDER IN THE MANGO SAUCE", PSU-USM-NSTRU 2014 INTERNATIONAL CONFERENCE ON ARTS AND SCIENCES 2014 ARTS AND SCIENCES RESEARCH 2014: SPOT OF CHANGE FOR TOMORROW, ปีที่ 23, ฉบับที่ -, กรกฎาคม 2016, หน้า Prince Son |
2016 |
Khuenpet, K, ดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, Hongha, N, Pairojkul, S, "UHT SKIM COCONUT MILK PRODUCTION AND ITS QUALITY", PSU-USM-NSTRU 2014 INTERNATIONAL CONFERENCE ON ARTS AND SCIENCES 2014 ARTS AND SCIENCES RESEARCH 2014: SPOT OF CHANGE FOR TOMORROW, ปีที่ 23, ฉบับที่ -, กรกฎาคม 2016, หน้า Prince Son |
2016 |
Trithavisup, K., ดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Influence of Acid Treatment on Physicochemical Properties of Aged Rice Flour", International Journal of Food Properties, ปีที่ 19, ฉบับที่ 9, กันยายน 2016, หน้า 2074-2086 |
2016 |
ดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, Owcharoen, K., "Effect of freezing rates and freeze-thaw cycles on the texture, microstructure and pectic substances of mango", International Food Research Journal, ปีที่ 23, ฉบับที่ 2, กรกฎาคม 2016, หน้า 613-620 |
2016 |
Zahoor Uddin, ดร.ภาณุวัฒน์ สรรพกุล, ศาสตราจารย์, ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์, "Effect of air temperature and velocity on moisture diffusivity in relation to physical and sensory quality of dried pumpkin seeds", Drying Technology, ปีที่ 34, ฉบับที่ 12, ธันวาคม 2016, หน้า 1423-1433 |
2016 |
Md. Anisur Rahman Mazumder, ดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์, "A review on nutrient quality of soymilk powder for malnourished population", Pakistan Journal of Nutrition, ปีที่ 15, ฉบับที่ 6, มิถุนายน 2016, หน้า 600-606 |
2016 |
Nguyen Vu, H.P., ดร.น้ำฝน ลำดับวงศ์, รองศาสตราจารย์, "Starch behaviors and mechanical properties of starch blend films with different plasticizers", Carbohydrate Polymers, ปีที่ 154, ฉบับที่ -, ธันวาคม 2016, หน้า 112-120 |
2016 |
Khuenpet, K., Charoenjarasrerk, N., Jaijit, S., Arayapoonpong, S., ดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, "Investigation of suitable spray drying conditions for sugarcane juice powder production with an energy consumption study", Agriculture and Natural Resources, ปีที่ 50, ฉบับที่ 2, สิงหาคม 2016, หน้า 139-145 |
2016 |
ดร.วศะพร เพรททิเซย์ จันทร์พุฒ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Krueyos, N., ดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์, "Anti-oxidative assays as markers for anti-inflammatory activity of flavonoids", International Immunopharmacology, ปีที่ 40, ฉบับที่ 1, พฤศจิกายน 2016, หน้า 170-175 |
2016 |
Katekhong, W., ดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Changes in physical and gelling properties of freeze-dried egg white as a result of temperature and relative humidity", Journal of the Science of Food and Agriculture, ปีที่ -, ฉบับที่ -, ตุลาคม 2016, หน้า 4423-4431 |
2016 |
นางสาวกัญญาวีร์ กนกชัยปราโมทย์, ดร.กุลนาถ ทองขาว, รองศาสตราจารย์, ดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, รองศาสตราจารย์, "Ohmic heating of an electrically conductive food package", Journal of Food Science, ปีที่ 81, ฉบับที่ 12, ธันวาคม 2016, หน้า E2966-E2976 |
2016 |
Detchewa, P, ดร.มาศอุบล ทองงาม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Jane, JL, ดร.อรอนงค์ นัยวิกุล, ศาสตราจารย์, "Preparation of gluten-free rice spaghetti with soy protein isolate using twin-screw extrusion", JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, ปีที่ 53, ฉบับที่ 9, กันยายน 2016, หน้า 3485-3494 |
2016 |
ดร.พิณทิพย์ รัมภกาภรณ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Reuhs, BL, Cantu-Jungles, TM, Kaur, A, Patterson, JA, Keshavarzian, A, Hamaker, BR, "Elevated propionate and butyrate in fecal ferments of hydrolysates generated by oxalic acid treatment of corn bran arabinoxylan", FOOD & FUNCTION, ปีที่ 7, ฉบับที่ 12, มกราคม 2016, หน้า 4935-4943 |
2016 |
Rongsirikul, N., ดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์, "Brown pigment formation in heated sugarโ€“protein mixed suspensions containing unmodified and peptically modified whey protein concentrates", Journal of Food Science and Technology, ปีที่ 53, ฉบับที่ 1, มกราคม 2016, หน้า 800-807 |