Person Image

    Education

    • Ph.D. (Food Science), Kansas State University
    • M.S. (Food Science), Kansas State University
    • วท.บ. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร) , มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

    Expertise Cloud

    )โปรตีนกลูเตลินa single stepAcetylated cassava starchAmylopectinAmylose contentAverage molecular weightbanana starchBiobased materialsBio-based packagingBiobased plasticsBlendblown filmCarboxymethylcarboxymethyl distarchphosphatCassavaCassava starchCassava starchesCGTaseChemical CompositionscoatingCoir fibersCompatibilizerCompositeCompoundingConsumer addeptanceCost analysisCrystal formationCrystallinitiesCrystallinitycyclodextrinCyclodextrinscylodextrindegree of polymerizationDegree of substitutionDisposable plastic cutlerydisposable/biodegradable plastics/composdougheconomic cropsEdible filmElongation at breakExtrusionInjection moldingMechanical propertiesmenthoneminimal processmodified starchMolecular sizeMolecular StructureMolecular weight distributionMolecular weight profilesMung beanmung bean starchMungbeansNative cassava starchesnatural fiberNatural fibersOntologyoxidized starchpackaging materialsPasting propertiesphysical propertiesPlants (botany)Plasticized starchPlasticizerPlasticizersPloy(butylenes-co-adipate terephthalate)poly(lactic acid)polylactic acidprinting pastePropertiesReinforced plasticsRelative crystallinityrheological propertiesriceRice flour, protein, starch, lipid, strurice floursrice gelrice noodlesrice processing)rice starchrice starch doublemodificationrice starch structuresensory evaluationSheetSolventsstarchtapioca starchThermoplastic starchการฉีดเข้าแม่พิมพ์การแปรรูปข้าวข้าวเทอร์โมพลาสติกสตาร์ชเทอร์โมพลาสติกสตาร์ซพลาสติกชีวภาพพอลิบิวทิลีนอะดิเพทโคเทเรฟทาเลทฟิล์มห่อเมืองนวัตกรรมวัสดุผสมออนโทโลยีเอ็กซ์ทรูชัน

    Interest


    Administrative Profile


    Resource

    • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 3 หน่วย (หัวหน้าหน่วย 2 หน่วย, สมาชิก 1 หน่วย) ดังนี้คือ
    • จำนวนพื้นที่วิจัย 0.00 ตารางเมตร
    • จำนวนเครื่องมือวิจัย 6 ชิ้น
    • มูลค่าเครื่องมือวิจัย 40.43 ล้านบาท

    งานวิจัยในรอบ 5 ปี

    Project

    งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
    • ทุนใน 14 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 6 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 2 โครงการ, ผู้ประสานงาน 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 5 โครงการ)
    • ทุนนอก 0 โครงการ
    งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
    • ทุนใน 11 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 6 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 5 โครงการ)
    • ทุนนอก 24 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 11 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 12 โครงการ)

    แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

    Output

    • บทความ 23 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 9 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 14 เรื่อง)
    • ทรัพย์สินทางปัญญา 3 เรื่อง (อนุสิทธิบัตร 3 เรื่อง)

    แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

    Outcome

    • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 18 เรื่อง (เชิงวิชาการ 16 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 2 เรื่อง)

    รางวัลที่ได้รับ

    Award

    • รางวัลที่ได้รับ 1 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 1 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)


    Scopus h-index

    #Document titleAuthorsYearSourceCited by
    1Starch behaviors and mechanical properties of starch blend films with different plasticizersNguyen Vu H., Lumdubwong N.2016Carbohydrate Polymers
    154,pp. 112-120
    71
    2Physicochemical properties and textile utilization of low- and moderate-substituted carboxymethyl rice starches with various amylose contentTatongjai J., Lumdubwong N.2010Carbohydrate Polymers
    81(2),pp. 377-384
    42
    3Effects of heat-moisture treatment on normal and waxy rice flours and production of thermoplastic flour materialsKhamthong P., Lumdubwong N.2012Carbohydrate Polymers
    90(1),pp. 340-347
    20
    4Rice starch isolation by alkaline protease digestion of wet-milled rice flourLumdubwong N., Seib P.2000Journal of Cereal Science
    31(1),pp. 63-74
    121
    5Fabrication of starch blend films with different matrices and their mechanical propertiesNguyen Vu H.P., Lumdubwong N.2020Polymer Testing
    90
    5
    6Low- and medium-DE maltodextrins from waxy wheat starch: Preparation and propertiesLumdubwong N., Seib P., Seib P.2001Starch/Staerke
    53(12),pp. 605-615
    9
    7Molecular weight, chain profile of rice amylopectin and starch pasting propertiesKowittaya C., Lumdubwong N.2014Carbohydrate Polymers
    108(1),pp. 216-223
    51
    8Characteristics of menthone encapsulated complex by mungbean, tapioca, and rice starchesKeatkrai J., Lumdubwong N., Chaiseri S., Jirapakkul W.2017International Journal of Food Properties
    20(4),pp. 810-820
    7