Person Image

    Education

    • Ph.D. in Agricultural Science, Gifu University, Japan, 2018
    • วท.ม. (Food Technology), จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, ไทย, 2014
    • วท.บ. (Food Science & Technology), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2011

    Interest

    Extraction and HPLC analysis of phenolic compounds, Bioactive compounds and antioxidant activity of plant extracts, Encapsulation technology

    Resource

    • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
    • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น

    งานวิจัยในรอบ 5 ปี

    Project

    งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
    • ทุนใน 2 โครงการ (ผู้ร่วมวิจัย 2 โครงการ)
    • ทุนนอก 0 โครงการ
    งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
    • ทุนใน 0 โครงการ
    • ทุนนอก 0 โครงการ

    แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

    Output

    • บทความ 3 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 3 เรื่อง)

    แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

    Outcome

    • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 0 เรื่อง (เชิงวิชาการ 0 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

    รางวัลที่ได้รับ

    Award

    • รางวัลที่ได้รับ 0 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)


    Scopus h-index

    #Document titleAuthorsYearSourceCited by
    1Encapsulation for Improving in Vitro Gastrointestinal Digestion of Plant Polyphenols and Their Applications in Food ProductsPeanparkdee M., Iwamoto S.2020Food Reviews International
    11
    2Application of Aqueous Saline Process to Extract Silkworm Pupae Oil (Bombyx mori): Process Optimization and Composition AnalysisTangsanthatkun J., Peanparkdee M., Katekhong W., Harnsilawat T., Tan C.P., Klinkesorn U.2022Foods
    11(3)
    1
    3Stability of bioactive compounds from Thai Riceberry bran extract encapsulated within gelatin matrix during in vitro gastrointestinal digestionPeanparkdee M., Yamauchi R., Iwamoto S.2018Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects
    546,pp. 136-142
    13
    4Preparation and Release Behavior of Gelatin-Based Capsules of Antioxidants from Ethanolic Extracts of Thai Riceberry BranPeanparkdee M., Iwamoto S., Yamauchi R.2017Food and Bioprocess Technology
    10(9),pp. 1737-1748
    11
    5Physicochemical stability and in vitro bioaccessibility of phenolic compounds and anthocyanins from Thai rice bran extractsPeanparkdee M., Patrawart J., Iwamoto S.2020Food Chemistry
    329
    12
    6Effects of pH and concentration of coating materials on antioxidant activity of mulberry leaf extract microcapsulesPeanparkdee M., Borompichaichartkul C., Duangmal K.2015Acta Horticulturae
    1088,pp. 531-536
    0
    7Effect of extraction conditions on phenolic content, anthocyanin content and antioxidant activity of bran extracts from Thai rice cultivarsPeanparkdee M., Patrawart J., Iwamoto S.2019Journal of Cereal Science
    86,pp. 86-91
    23
    8Biopolymer films for food industries: Properties, applications, and future aspects based on chitosanLuangapai F., Peanparkdee M., Iwamoto S.2019Reviews in Agricultural Science
    7,pp. 59-67
    11
    9Bioactive compounds from by-products of rice cultivation and rice processing: Extraction and application in the food and pharmaceutical industriesPeanparkdee M., Iwamoto S.2019Trends in Food Science and Technology
    86,pp. 109-117
    45
    10Effects of a curcumin nanoemulsion on the physico-chemical properties of chitosan-based filmsLuangapai F., Peanparkdee M., Iwamoto S.2021International Journal of Food Science and Technology
    1
    11Characterization of Antioxidants Extracted from Thai Riceberry Bran Using Ultrasonic-Assisted and Conventional Solvent Extraction MethodsPeanparkdee M., Yamauchi R., Iwamoto S.2018Food and Bioprocess Technology
    11(4),pp. 713-722
    24
    12Bioaccessibility and antioxidant activity of phenolic acids, flavonoids, and anthocyanins of encapsulated Thai rice bran extracts during in vitro gastrointestinal digestionPeanparkdee M., Peanparkdee M., Borompichaichartkul C., Iwamoto S., Iwamoto S.2021Food Chemistry
    361
    4
    13Enhancement of the Digestion of Virgin Silkworm Pupae Oil (Bombyx mori) by Forming a Two-Layer Emulsion Using Lecithin and Whey Protein IsolateYooying R., Tangsanthatkun J., Tan C.P., Klinkesorn U., Harnsilawat T., Peanparkdee M.2022Food Biophysics
    0
    14Microencapsulation of bioactive compounds from mulberry (Morus alba L.) leaf extracts by protein-polysaccharide interactionsPeanparkdee M., Iwamoto S., Borompichaichartkul C., Duangmal K., Yamauchi R.2016International Journal of Food Science and Technology
    51(3),pp. 649-655
    15