Person Image

    Education

    • ปร.ด. (พัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

    Expertise Cloud

    antioxidantAntioxidantsbeadbentoniteBiopolymerCarboxymethyl cellulosecarrageenanCarrotCassava Chipscentral composite designchicken nuggetchicken nugget and preference mappingcloudyCMCcoconut milkcoconut oilcolorCorn milkDrum-dryingDSCemulsifyingemulsionEmulsionsencapsulationEncapsulation efficiencyextrusionfiningflourFryingFunctional foodsgel propertiesgelatinGlucose syrupgum arabicinteractionIsomaltJellyjuiceKinetic reactionLipidsliquid separationlotion propertiesmaltodextrinmangomango seed kernelMango seed kernel extractmangosteenmeat analoguemeat analogue nuggetmicrowaveminimal processModified starchNaClNutraceuticalsOxidation stabilitypasta saucePasting propertiesphysical propertiesPhysicochemical propertypreference mappingPre-treatmentprobioticProduct and process development for emulsion-based productsproduct developmentpuddingpurple-flesh sweet potatoQualityquality changeRice bran oilRice bran oilRVAseedsodium alginateSorption isothermStarchstorageStorage stabilitySucrosesucrose esterSweet potatoTamarind kernel powderTapioca starchtyrosinaseW/O/W emulsionW/O/W emulsionswaxWhey proteinxanthan gumกระบวนการเตรียมกะทิกัมอะราบิคแป้งเนื้อในเมล็ดมะขามพัฒนาผลิตภัณฑ์มอลโตเดกซ์ตรินสมบัติทางเคมีกายภาพสารออกฤทธิ์อิมัลชันชนิดน้ำในน้ำมันในน้ำอิมัลชันเชิงซ้อนเอนแคปซูเลชันไฮโดรคอลลอยด์

    Interest

    Product and process development for emulsion-based products

    Administrative Profile


      Resource

      • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 1 หน่วย (หัวหน้าหน่วย 0 หน่วย, สมาชิก 1 หน่วย) ดังนี้คือ
      • จำนวนพื้นที่วิจัย 0.00 ตารางเมตร
      • จำนวนเครื่องมือวิจัย 3 ชิ้น
      • มูลค่าเครื่องมือวิจัย 20.22 ล้านบาท

      งานวิจัยในรอบ 5 ปี

      Project

      งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
      • ทุนใน 1 โครงการ (ผู้ร่วมวิจัย 1 โครงการ)
      • ทุนนอก 0 โครงการ
      งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
      • ทุนใน 10 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 7 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 3 โครงการ)
      • ทุนนอก 10 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 4 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 6 โครงการ)

      แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

      Output

      • บทความ 39 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 17 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 22 เรื่อง)
      • ทรัพย์สินทางปัญญา 1 เรื่อง (อนุสิทธิบัตร 1 เรื่อง)

      แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

      Outcome

      • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 21 เรื่อง (เชิงวิชาการ 17 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 1 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 3 เรื่อง)

      รางวัลที่ได้รับ

      Award

      • รางวัลที่ได้รับ 1 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 1 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)

      นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก


      แสดงความคิดเห็น

      (0)