Person Image

    Education

    • Ph.D (Food Science and Technology), University of Georgia , U.S.A.
    • วท.ม.(พัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย
    • วท.บ.(พัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย

    Expertise Cloud

    alkaline solutionAnion exchange chromatographyAntioxidantantioxidant activityAntioxidantsbakerybananabeeswaxbreadbrown ricecoatingconsumerdescriptive analysisEmotionEnzymatic hydrolysisextruded snackExtrusionflourFood productsfruitfruit leathergamma-aminobutyric acidgerminated brown riceGerminated brown rice flourGlutinous ricemushroompumpkinPumpkin flourpurchase intentqualityRice bran protein Hydrolysaterice flourshelf lifesnackstarchSweet potatoThai Lod-ChongTotal phenolic contentwheat flourกระบวนการเอ็กซ์ทรูชันกล้วยการเก็บรักษา (storage)การแข่งขันการเจริญเติบโตการซึมผ่านของไอน้ำการตลาดการทดสอบการยอมรับของผู้บริโภคการทดสอบความชอบการยอมรับของผู้บริโภคการยืดตัวการลงทุนการลดปริมาณเชื้อการลดอุณหภูมิซากการวิเคราะห์เชิงพรรณนาการวิเคราะห์ทางเคมีการส่งออกการสร้างมูลค่าเพิ่มขนมครกขนมไทยขนมไทย (Thai dessert)ขนมไทย การทดสอบทางประสาทสัมผัสขนมไทย คุณภาพสินค้า พื้นที่ภาคกลาง เศรษฐกิจสร้างสรรค์ขนมหวานขนมอบขบเคี้ยวของขบเคี้ยวข้าวข้าวกล้องงอกผลไม้ผลิตภัณฑ์ชุมชนผลิตภัณฑ์ทาขนมปังผลิตภัณฑ์มันสำปะหลังผลิตภัณฑ์หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ผลิตภัณฑ์อาหารผักผู้ประกอบการผู้สูงอายุผู้สูงอายุ(elder)แผนผังความชอบ(preference mapping)แผนภาพความชอบพัฒนาผลิตภัณฑ์พันธุ์เกษตรศาสตร์ 50พันธุ์ขาวแตงกวาพันธุ์ทองดีเพคตินฟรุตเยลลี่ฟิล์มที่รับประทานได้ไฟโตสเตอรอล (phytosterols)ภาชนะบรรจุมะพร้าวมังคุดมันเทศแยมสัปปะรดสารเคลือบสุขภาพเห็ดอบแห้งอายุการเก็บอาหารว่าง

    Interest

    Food chemistry, Chemical and nutritional qualities evaluation, Development of snack product and Thai dessert for export, Product development from rice

    Administrative Profile


      Resource

      • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 1 หน่วย (หัวหน้าหน่วย 0 หน่วย, สมาชิก 1 หน่วย) ดังนี้คือ
      • จำนวนพื้นที่วิจัย 0.00 ตารางเมตร
      • จำนวนเครื่องมือวิจัย 3 ชิ้น
      • มูลค่าเครื่องมือวิจัย 20.22 ล้านบาท

      งานวิจัยในรอบ 5 ปี

      Project

      งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
      • ทุนใน 13 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 5 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 7 โครงการ)
      • ทุนนอก 0 โครงการ
      งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
      • ทุนใน 11 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 9 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 3 โครงการ)
      • ทุนนอก 30 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 9 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 21 โครงการ)

      แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

      Output

      • บทความ 101 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 39 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 62 เรื่อง)
      • ทรัพย์สินทางปัญญา 3 เรื่อง (อนุสิทธิบัตร 3 เรื่อง)

      แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

      Outcome

      • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 62 เรื่อง (เชิงวิชาการ 54 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 7 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 1 เรื่อง)

      รางวัลที่ได้รับ

      Award

      • รางวัลที่ได้รับ 12 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 5 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 5 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 2 เรื่อง)

      นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก


      แสดงความคิดเห็น

      (0)