ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน

9

Journal

บทความตีพิมพ์ในวารสารวิขาการ ปี 2026

0

Conference

บทความนำเสนอในการประชุมวิชาการ ปี 2026

0

Intellectual Property

ทรัพย์สินทางปัญญา ปี 2026

14

Project

โครงการวิจัย ปี 2026

0

Invention and Plant

ขี้นทะเบียนพันธุ์พืช พันธุ์สัตว์ ปี 2026

0

Award

รางวัล ปี 2026

Interest

antimicrobial agentantioxidantantioxidant activityartificial neural networkbattercalciumcarrageenanData Envelopment Analysisdescriptive analysisdryingdrying processDurianEmulsificationencapsulationextrusionflavorfreeze-thaw stabilityfruitFunctional foodgrowth performancehydrocolloidmicrowavemodelNIROsmotic dehydrationPasting Propertiesphysical propertiesPreference mappingpressure-assisted thermal processingqualityRheological propertiesRicesensorySensory Evaluationshelf lifeSoybean oilstarchStorage stabilitySucrosetapioca starchtexturethermal propertiesultrasoundvacuumviscosityxanthan gumxyloglucanกระบวนการอบแห้งกะทิการเก็บการทดสอบผู้บริโภคการทอดการประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัสการประเมินทางประสาทสัมผัสการพัฒนาการพัฒนาผลิตภัณฑ์การยอมรับของผู้บริโภคการย่อยได้ของสารอาหารการวิเคราะห์เชิงพรรณนาการอบแห้งขนมขบเคี้ยวขนมไทยขนมปังขนมอบข้าวข้าวกล้องงอกข้าวโพดข้าวหมากความคงตัวความชื้นคุณภาพทางประสาทสัมผัสไคโตซานซูโครสฐานข้อมูลน้ำตาลเนื้อสัมผัสปราศจากกลูเตนแป้งแป้งเนื้อในเมล็ดมะขามแป้งมันสำปะหลังโปรตีนโปรตีนรำข้าวผลไม้ผู้บริโภคผู้สูงอายุพัฒนาผลิตภัณฑ์มันสำปะหลังไมโครเวฟรำข้าวสเปกโตรสโคปีย่านใกล้อินฟราเรดสมรรถภาพการผลิตสมุนไพรสารต้านเชื้อจุลินทรีย์สารต้านอนุมูลอิสระแหนมอ้อยอายุการเก็บอาหารขบเคี้ยวอาหารว่างไฮโดรคอลลอยด์

Executives

หัวหน้าภาควิชา

ดร. สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์

E-Mail: fagisrsu@ku.ac.th

Tel.: 0-2562-5017

รองหัวหน้าภาควิชา

ดร. วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์

E-Mail: fagiwwr@ku.ac.th

Tel.: 02-562-5004 ต่อ 5519

ดร. วิษฐิดา จันทราพรชัย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

E-Mail: fagiwdc@ku.ac.th

Tel.: 0-2562-5018

Persons (ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน)

Avata

ดร. เพ็ญขวัญ ชมปรีดา, รองศาสตราจารย์

fagipkc@ku.ac.th, โทร. 0-2562-5019

Avata

ดร. ธงชัย สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์

fagitcs@ku.ac.th, โทร. 0-25625004

Avata

ดร. หทัยรัตน์ ริมคีรี, รองศาสตราจารย์

fagihru@ku.ac.th, โทร. 0-25625015

Avata

ดร. รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, ศาสตราจารย์

fagiruw@ku.ac.th, โทร. 0-2562-5008

Avata

ดร. กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์

fagikwj@ku.ac.th, โทร. 0-25625007

Avata

ดร. วิษฐิดา จันทราพรชัย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

fagiwdc@ku.ac.th, โทร. 0-2562-5018

Avata

ดร. นันทวัน เทอดไทย, ศาสตราจารย์

faginwt@ku.ac.th, โทร. 0-2562-5010

Avata

ดร. ทานตะวัน พิรักษ์, รองศาสตราจารย์

fagitwk@ku.ac.th, โทร. 02-562-5009

Avata

ดร. เทพกัญญา หาญศีลวัต, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

fagityh@ku.ac.th, โทร. 025625004

Avata

ดร. สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์

fagisrsu@ku.ac.th, โทร. 0-2562-5017

Avata

ดร. วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์

fagiwwr@ku.ac.th, โทร. 02-562-5004 ต่อ 5519

Avata

ดร. ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์

fagippr@ku.ac.th, โทร. 025625004

Avata

ดร. นพรัตน์ ปราบสงบ, รองศาสตราจารย์

nopparat.pra@ku.ac.th

Avata

ดร. ชนนิกานต์ ศรีกัลยา, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

chonnikarn.srik@ku.ac.th

Avata

ดร. อุศมา สุนทรนฤรังษี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

aussama.s@ku.ac.th, โทร. 02-562-5004

Avata

ดร. ภูฤทธิ์ เงินชัย, อาจารย์

phurit.ngo@ku.ac.th, โทร. 025625004

Avata

ดร. เดือนฉาย ตันนารัตน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

duenchay.tun@ku.ac.th

Avata

นางสาว สริศุขต์ สิทธิเขตรกรณ์

fagisss@ku.ac.th, โทร. 025625004?ต่อ5554

Resource

นักวิจัยทั้งหมด 18 คน (ศาสตราจารย์ 2 คน, รองศาสตราจารย์ 9 คน, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ 5 คน, อาจารย์ 1 คน, นักวิทยาศาสตร์ ชำนาญการ 1 คน)
หน่วยปฏิบัติการภายใต้หน่วยงาน:

  • จำนวนหน่วยปฏิบัติการ 0 หน่วย
  • จำนวนพื้นที่วิจัย 0 ตารางเมตร
  • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น
  • มูลค่าเครื่องมือวิจัย 0 บาท

งานวิจัย 5 ปีล่าสุด

Project

งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ:
  • ทุนใน 104 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 72 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 2 โครงการ, ผู้ประสานงาน 3 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 46 โครงการ, หัวหน้าโครงการย่อย 4 โครงการ)
  • ทุนนอก 2 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 2 โครงการ)
งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว:
  • ทุนใน 278 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 211 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 10 โครงการ, ผู้ประสานงาน 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 97 โครงการ, หัวหน้าโครงการย่อย 9 โครงการ)
  • ทุนนอก 195 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 140 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 8 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 64 โครงการ, หัวหน้าโครงการย่อย 2 โครงการ)

แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

Output

  • บทความ 908 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 348 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 560 เรื่อง)
  • ทรัพย์สินทางปัญญา 20 เรื่อง (ลิขสิทธิ์ 0 เรื่อง, เครื่องหมายการค้า 0 เรื่อง, อนุสิทธิบัตร 19 เรื่อง, สิทธิบัตร 1 เรื่อง)
  • สิ่งประดิษฐ์ 1 เรื่อง (ขึ้นทะเบียนพันธุ์พืช หรือพันธุ์สัตว์ หรือสิ่งประดิษฐ์ มก. 1 เรื่อง)
  • Unknown 53 เรื่อง (Unknown 53 เรื่อง)

แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

Outcome

  • 473 การนำผลงานไปใช้แระโยชน์ (เชิงวิชาการ 445 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 4 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 14 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 10 เรื่อง)

รางวัล

Award

  • 90 รางวัล (เกียรติบัตร 28 รางวัล, งานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 48 รางวัล, ประชุมวิชาการ 14 รางวัล)