Person Image

Administration

Education

  • Ph.D.(Food Science and Technology), The Ohio State University , สหรัฐอเมริกา
  • M.S.(Food Science), University of Missouri , สหรัฐอเมริกา
  • วท.บ.(พัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย

Expertise Cloud

Adzuki beanAlginateATP bioluminescenceBacillusBacillus sporesBatterbeany flavorcanistelChalky ricecooked bean flourcookingCooking propertiesCrystallinityDonut cakeDry millingfiberFunctional propertiesGelationGluten freeHardnesshot airinactivationmushroomOil absorptionorganic acidPastaPhysical and chemical propertiesphysical propertiespressure-assisted thermal processingpressurization ratereal-time PCRRice floursnacksporeกากข้าวโพดกากถั่วเหลืองกากฝรั่งการคืนตัวการทอดแบบน้ำมันท่วมการลวกการอยู่รอดขนมกล้วยขนมปังข้าวข้าวเก่าขาวดอกมะลิ 105ข้าวท้องไข่ข้าวพองข้าวหอมมะลิข้าวหุงสุกเร็วคุณค่าโภชนาการเครื่องจักรเจลลี่ซาลโมเนลลาตกเกรดถั่วดำธัญชาติชนิดแท่งนมถั่วเหลืองน้ำผลไม้เข้มข้นน้ำส้มสายชูหมักน้ำสลัดครีมเนื้อสัมผัสปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลปราศจากกลูเทนแป้งชุบทอดพร้อมบริโภคพาสต้าพ้าสต้าฟลาวถั่วดำฟิลลิ่งมันสำปะหลังเมลอนเมืองนวัตกรรมโม่เปียกโม่แห้งโยเกิร์ตใยอาหารรำข้าวไรซ์เบอร์รี่ลิสทีเรียเลมอนวิตามินซีวุ้นเส้นสมบัติเชิงหน้าที่สารต้านอนุมูลอิสระเส้นใยอาหารไส้กรอกไส้กรอกหมักไส้อั่วหลักเกณฑ์วิธีการที่ดีในการผลิตเห็ดแหนมอบแห้งอาหารอาหารสำเร็จรูปอาหารเส้นอุด้งไอน้ำร้อนยวดยิ่งไอศครีมีultra-high temperature superheated stream

Interest

Thermal and Non-thermal Food Preservation, Food Safety , Product development from legume and rice, High-pressure processing, Super heated steam technology , Gluten-free product development

Administrative Profile


Resource

  • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 3 หน่วย (หัวหน้าหน่วย 0 หน่วย, สมาชิก 3 หน่วย) ดังนี้คือ
  • จำนวนพื้นที่วิจัย 0.00 ตารางเมตร
  • จำนวนเครื่องมือวิจัย 9 ชิ้น
  • มูลค่าเครื่องมือวิจัย 60.65 ล้านบาท

งานวิจัยในรอบ 5 ปี

Project

งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
  • ทุนใน 3 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 2 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 1 โครงการ)
  • ทุนนอก 0 โครงการ
งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
  • ทุนใน 22 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 16 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 5 โครงการ, หัวหน้าโครงการย่อย 1 โครงการ)
  • ทุนนอก 3 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 1 โครงการ, หัวหน้าโครงการย่อย 1 โครงการ)

แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

Output

  • บทความ 52 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 15 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 37 เรื่อง)
  • ทรัพย์สินทางปัญญา 3 เรื่อง (อนุสิทธิบัตร 3 เรื่อง)

แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

Outcome

  • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 7 เรื่อง (เชิงวิชาการ 7 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

รางวัลที่ได้รับ

Award

  • รางวัลที่ได้รับ 4 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 3 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 1 เรื่อง)


แสดงความคิดเห็น

(0)