Person Image

    Education

    • Ph.D.(Food Science), University of Massachusetts, สหรัฐอเมริกา, 2544
    • วท.ม.(พัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2537
    • วท.บ.(เทคโนโลยีทางอาหารและชีวภาพ), จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, ไทย, 2534

    Expertise Cloud

    anthocyaninsCluster analysiscolorant powderComputer package programconcentratedConsumption behaviorCrystallizationcultivation temperaturecultivation timeDescriptive analysisDifference testdryingDrying CarrierDuo-Trio testEncapsulation efficiencyExtractionfactor analysisFat replacerFermented red riceFreeze dryingfruit fillingsfunctional drinkGelatinglycerolGolden brown yeast ricegrape flavorInulinIsomaltLovastatinmale consumer studyMandarinMango cv. Nam Dok MaiMango seed kernel extractMaoMircrowave extractionMoisture contentMonascus mutantMonascus purpureusNaClOptimalosmotic dehydrationosmotic solutionPair testpanelistsPCAPhenolic compoundpie fillingsPreference testproduct conceptpurple cornPurple corn cobpurple corn cob KPSC 901Quality studyRSMSensory EvaluationYentafo sauceกล้วยน้ำว้ากล้วยบดกลูเตนกากถั่วเหลืองการจัดกลุ่มการชะลอการสูญเสียน้ำหนักการดูดคืนน้ำการทดสอบการยอมรับของผู้บริโภคการทดสอบความชอบการทดสอบความแตกต่างการทดสอบเชิงพรรณนาการทดสอบตัวอย่างคู่การทดสอบแบบสามเหลี่ยมการทดสอบผู้บริโภคการทดสอบสอง-สามการประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัสการพัฒนาผลิตภัณฑ์การวิเคราะห์เชิงพรรณนาขนมกล้วยข้าวงอก – Germinated Riceข้าวพันธุ์หอมมะลิ – Hommali Rice , Fragrคณะผู้ทดสอบคุกกี้คุณค่าทางโภชนาการคุณภาพการเก็บรักษาเค้กช็อคโกแลตซอส (sauce)ซอสผง (sauce powder)ซอสเย็นตาโฟซอสเย็นตาโฟ (yentafo sauce)รำข้าวรำข้าวสกัดน้ำมันลดไขมันลักษณะทางประสาทสัมผัสลักษณะเนื้อสัมผัสสารเคลือบผิวสารทดแทนไขมันสารให้ความหวานสีธรรมชาติ – Natural Colorantหน้าเค้กช็อกโกแลตแหนมแหนมลดโซเดียมอัตราการหายใจไอศครีม

    Interest

    เทคโนโลยีทางอาหาร/การวัดค่าสี /อิมัสชั่น

    Administrative Profile


    Resource

    • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 2 หน่วย (หัวหน้าหน่วย 0 หน่วย, สมาชิก 2 หน่วย) ดังนี้คือ
    • จำนวนพื้นที่วิจัย 0.00 ตารางเมตร
    • จำนวนเครื่องมือวิจัย 6 ชิ้น
    • มูลค่าเครื่องมือวิจัย 40.43 ล้านบาท

    งานวิจัยในรอบ 5 ปี

    Project

    งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
    • ทุนใน 7 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 2 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 5 โครงการ)
    • ทุนนอก 0 โครงการ
    งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
    • ทุนใน 9 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 4 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 3 โครงการ, หัวหน้าโครงการย่อย 2 โครงการ)
    • ทุนนอก 4 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 2 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 2 โครงการ)

    แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

    Output

    • บทความ 28 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 8 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 20 เรื่อง)

    แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

    Outcome

    • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 21 เรื่อง (เชิงวิชาการ 21 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

    รางวัลที่ได้รับ

    Award

    • รางวัลที่ได้รับ 4 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 3 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 1 เรื่อง)

    นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก

    Person Relation


    แสดงความคิดเห็น

    (0)