หทัยรัตน์ ริมคีรี

Profile Expertise Cloud Interest Administrative Profile Project Output Outcome Award Relation Comment

หทัยรัตน์ ริมคีรี

รองศาสตราจารย์

ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์

คณะอุตสาหกรรมเกษตร

วิทยาเขตบางเขน

fagihru@ku.ac.th

0-25625015

Education

Ph.D..(0Product Development , Massey University, NEW ZEALAND
M.Tech.(0Product Development , Massey University, NEW ZEALAND
วท.บ.(;วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร), ม.เกษตรศาสตร์, ไทย

Expertise Cloud

Thailand active packaging albumin alcalase alcohol amylomyces anthocyanin anti-cancer cells activities antioxidant antioxidant properties Antioxidants Activity antiwrinkle banana peel chemical composition cinnamon oil cleansing product clove oil Cluster Analysis coconut oil Computer package program Consumer behavior Consumer preference Consumer survey Consumption behavior Contact plate frozen Crassostrea belcheri descriptive analysis Difference test dog chew dog snack Duo-Trio test emulsifying entrapped enzymatic extraction Eri silk Facial foam fibroin fingerroot Frozen oysters fruit fruit fillings Gamma oryzanol genmaicha Green tea Indian gooseberry extracts Individual quick frozen Infusion tea innovation intermediate moisture foods Isomalt Khaomak lip gloss lip gloss.Liposome lotion properties modified atmosphere niosome Niosomes optimization Pair test pet food phenolic compound pie fillings Preference mapping Preference test protein characterization protein hydrolysate pure cultures Quantitative Descriptive Analysis RBPH response surface methodology response surface methodology (RSM)Rice Berry bran protein hydrolysates rice beverage rice bran rice bran protein rice bran wax Riceberry bran riceberry bran oil Roasted Hom-mali brown rice roasted rice การทดสอบการยอมรับของผู้บริโภค การพัฒนาสูตร ข้าว ข้าวหมาก เครื่องสำอาง โดนัท ต้านอนุมูลอิสระ ทอดแบบสุญญากาศ ทอดมันกากถั่วเหลือง นม นวัตกรรม น้ำข้าว น้ำแครนเบอรี่แป้งเผือก โปรตีนรำข้าว ผู้บริโภค มะขามป้อม รำข้าวไรซ์เบอร์รี่สารต้านอนุมูลอิสระ

Interest

การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องสำอาง, การวิจัยผู้บริโภค, การทดสอบทางประสาทสัมผัส, การวางแผนการทดสอบในงานพัฒนาผลิตภัณฑ์

Administrative Profile

ก.พ. 2558 - ม.ค. 2562 หัวหน้าภาควิชา ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน
เม.ย. 2554 - ม.ค. 2558 รองหัวหน้าภาควิชา ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน
มิ.ย. 2550 - ม.ค. 2554 รองหัวหน้าภาควิชา ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน

Resource

จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 2 หน่วย (หัวหน้าหน่วย 0 หน่วย, สมาชิก 2 หน่วย) ดังนี้คือ
- KUSCR : Kasetsart University Sensory Science and Consumer Research (สมาชิก)
- PIRUN : Product Innovation Research Unit (สมาชิก)
จำนวนพื้นที่วิจัย 0.00 ตารางเมตร
จำนวนเครื่องมือวิจัย 6 ชิ้น
มูลค่าเครื่องมือวิจัย 40.43 ล้านบาท

งานวิจัยในรอบ 5 ปี

Project

งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ

ทุนใน 13 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 7 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 6 โครงการ)
ทุนนอก 0 โครงการ

งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว

ทุนใน 16 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 8 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 6 โครงการ, หัวหน้าโครงการย่อย 2 โครงการ)
ทุนนอก 9 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 2 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 7 โครงการ)

แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

Output

บทความ 42 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 6 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 36 เรื่อง)

แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

Outcome

การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 73 เรื่อง (เชิงวิชาการ 69 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 1 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 3 เรื่อง)

รางวัลที่ได้รับ

Award

รางวัลที่ได้รับ 4 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 3 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 1 เรื่อง)