Person Image

Administration

Education

  • Ph.D.(Food Science), The University of Georgia, U.S.A., 2545
  • M.S.(Food Science), The University of Georgia, U.S.A., 2545
  • วท.บ.(พัฒนาผลิตภัณฑ์), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2538

Expertise Cloud

Aspergillus nigerbeadBrown ricecinnamon oilclove oilcommercial starterContact plate frozenCrassostrea belchericulture mediaD valueE. coli non O157:H7E. coli O157:H7E.Coil : H7Edible Mushroom CultivationencapsulationEscherichia coli O157:H7Essential oilExtractFICFrozen oystersGABAGerminated brown ricegerminated soybeanGrowthHMBRFHMBRF extract powderHom Mali Brown RiceIdentificationIndividual quick frozenKanom-jeenKhaomakkimchikimchi pastelactic acid bacteriaLactobacillusLactobacillus acidophilusLactobacillus fermentumLactobacillus plantarumMALDI-TOFMALDI-TOF MSmicrowavemild heat treatmentNhamRhizopus oligosporusRhizopus oryzaerice beveragescreeningShelf-lifeskim milkspray dryspray dryingStaphylococcusStaphylococcus aureusSweeten rice beveragesynergistic actionTable grapesTempehThai fermented sausageUsed clothUsed clothesYoghurtyogurtกรดกลูตามิกกล้วยน้ำว้ากล้วยน้ำว้าบดกล้วยบดกลูโคไซด์กัวร์กัมกากถั่วเหลืองหมักกาบากาบ้าการแช่เยือกแข็งแบบเพลมสัมผัสการแช่เยือกแข็งแบบไอคิวเอฟการทดสอบคุณภาพทางประสาทสัมผัสการเปลี่ยนแปลงสารระเหยการลดการแตกหักกิมจิกิมจิเพสต์ขนมกล้วยข้าวกล้องข้าวกล้องงอกนึ่งข้าวเกรียบข้าวหมากเทมเป้เทมเป้, ข้าวงอก, อาหารเพื่อสุขน้ามันทีทรีน้ำข้าวน้ำมันกานพลูน้ำมันขมิ้นชันน้ำมันแป้งข้าวน้ำมันหอมระเหยน้ำมันหอมระเหยทีทรีน้ำมันโหระพาน้ำมันอบเชยนีโอโซมบิวทิเลตไฮดรอกซีอะนิโซลบีเอชเอแบคทีเรียกรดแลคติกผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดมือแหนม

Interest

ความปลอดภัยในอาหารด้านเชื้อจุลินทรีย์

Administrative Profile


Resource

  • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 1 หน่วย (หัวหน้าหน่วย 0 หน่วย, สมาชิก 1 หน่วย) ดังนี้คือ
  • จำนวนพื้นที่วิจัย 0.00 ตารางเมตร
  • จำนวนเครื่องมือวิจัย 3 ชิ้น
  • มูลค่าเครื่องมือวิจัย 20.22 ล้านบาท

งานวิจัยในรอบ 5 ปี

Project

งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
  • ทุนใน 0 โครงการ
  • ทุนนอก 0 โครงการ
งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
  • ทุนใน 14 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 7 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 5 โครงการ, หัวหน้าโครงการย่อย 2 โครงการ)
  • ทุนนอก 5 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 3 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 2 โครงการ)

แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

Output

  • บทความ 32 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 7 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 25 เรื่อง)
  • ทรัพย์สินทางปัญญา 2 เรื่อง (อนุสิทธิบัตร 2 เรื่อง)

แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

Outcome

  • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 33 เรื่อง (เชิงวิชาการ 32 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 1 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

รางวัลที่ได้รับ

Award

  • รางวัลที่ได้รับ 1 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 1 เรื่อง)


Scopus h-index

#Document titleAuthorsYearSourceCited by
1Survival and growth of Salmonella baildon in shredded lettuce and diced tomatoes, and effectiveness of chlorinated water as a sanitizer.Weissinger W.R., Chantarapanont W., Beuchat L.R.2000International journal of food microbiology
62(1-2),pp. 123-131
139
2Direct Microscopic Observation and Viability Determination of Campylobacter jejuni on Chicken SkinChantarapanont W., Berrang M., Frank J.F.2003Journal of Food Protection
66(12),pp. 2222-2230
59
3Direct microscopic observation of viability of Campylobacter jejuni on chicken skin treated with selected chemical sanitizing agentsChantarapanont W., Berrang M.E., Frank J.F.2004Journal of Food Protection
67(6),pp. 1146-1152
39
4Factors influencing inactivation of Salmonella Enteritidis in hard-cooked eggsChantarapanont W., Slutsker L., Tauxe R., Beuchat L.2000Journal of Food Protection
63(1),pp. 36-43
21
5Screening lactic acid bacteria for improving the kanom-jeen processOupathumpanont O., Chantarapanont W., Suwonsichon T., Haruthaithanasan V., Chompreeda P.2009Kasetsart Journal - Natural Science
43(3),pp. 557-565
3
6Effects of Horn Mali brown rice flour extract on Aspergillus niger growthJunlakun P., Haruthaithanasan V., Chompreeda P., Chantarapanont W.2010Kasetsart Journal - Natural Science
44(1),pp. 100-106
1
7Study of physico-chemical properties of horn mali brown rice flour extract powder and optimum concentration in aspergillus niger culture mediaJunlakun P., Haruthaithanasan V., Chompreeda P., Chantarapanont W.2010Kasetsart Journal - Natural Science
44(2),pp. 262-270
0
8Survival of Shiga Toxin-producing Escherichia coli (O157:H7 and non-O157:H7) and Effectiveness of Thermal Inactivation by microwaves in Nham (Thai fermented sausage)Chantarapanont W., Nitisinprasert S., Frank J.F.2012Kasetsart Journal - Natural Science
46(6),pp. 966-977
0