Person Image

    Education

    • วท.บ.(เกษตรศาสตร์), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2524
    • วท.ม.(ชีวเคมี), จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, ไทย, 2535
    • ปร.ด.(พัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2550

    Expertise Cloud

    antioxidantAntioxidant activitybanana peelExtractionfree fatty acidJatropha curcas L.niosomepectate lyasePhenolic Compoundpolygalacturonaseprotein hydrolysateresponse surface methodologyRice branRice bran proteinRice bran protein hydrolysatericeberry branriceberry bran oilRiceberry bransensitivitySimplate MPNsolid- state fermentation (SSF)soluble acid invertaseStingless bee honeystorage durationstorage stabilitysucrosesugarcaneTannaseThai stingless beetissue culturetransesterificationTrigona laevicepsTrigona pegdeniTrigona terminatawhitening effectกรดไขมันกรดไขมันอิสระกรดฟีนอลิก (phenolic acid)กรดฟูมาริคกระชายกระบวนการผลิตกล้วยหอมทองกลูโคไซด์กากสบู่ดำ (Jatropha cake)การกักเก็บสารในอนุภาคเล็กการขยายขนาดการขยายผลเพื่อสำรวจและทดสอบตลาดการคงรูปด้วยกำมะถันการต่อยอดเชิงพาณิชย์การต้านการออกซิเดชันการต้านทานโรคและแมลงการติดตามและประเมินผลการทดแทนแป้งสาลี (wheat flour substitution)การทดสอบการยอมรับของผู้บริโภคการนำเข้าโคลนที่ได้รับการปรับปรุงการนำส่งสาร การปนเปื้อนการประเมินเชื้อพันธุกรรมการพัฒนาเชื้อพันธุกรรมการพัฒนาสูตรการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อการลดปริมาณเชื้อการลดอุณหภูมิซากการวิเคราะห์ทางกายภาพการวิเคราะห์ทางเคมีการสกัด (Extraction)การสำรวจผู้บริโภคม ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดการสุกการเสริมแรงด้วยผงเขม่าดำกิจกรรมขบวนการต้มระเหยของเหลือทิ้งข้าวข้าวโพดลูกผสมแอนโธไซยานินสูง (high anthocyanin corn hybrid)ข้าวโพดสีม่วง (purple corn)ไขรำข้าวคลอรีนความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ (antioxidant capacity)ความหวานคุณภาพของผลิตภัณฑ์คุณภาพทางคลินิกคุณสมบัติเคมีกายภาพแป้งคุณสมบัติเชิงหน้าที่เครื่องสำอางโครงการวิจัยด้านอ้อยและน้ำตาลจัดทำสื่อดิจิทัลเจิร์มถั่วเหลืองชีวเคมีชีวมวลน้ำอ้อยนีโอโซมเนียร์อินฟราเรดโปรตีนโปรตีนรำข้าวโปรตีนไฮโดรไลเสทผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางมะพร้าวอ่อนรำข้าวรำข้าวไรซ์เบอร์รี่ไลเปส

    Interest

    เอนไซม์เทคโนโลยีและการประยุกต์, ชีวเคมี, เทคโนโลยีเอนไซม์, พัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม

    Resource


    งานวิจัยในรอบ 5 ปี

    Project

    งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
    • ทุนใน 17 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 4 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 12 โครงการ)
    • ทุนนอก 0 โครงการ
    งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
    • ทุนใน 18 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 7 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 10 โครงการ)
    • ทุนนอก 19 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 8 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 11 โครงการ)

    แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

    Output

    • บทความ 35 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 9 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 26 เรื่อง)

    แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

    Outcome

    • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 42 เรื่อง (เชิงวิชาการ 39 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 3 เรื่อง)

    รางวัลที่ได้รับ

    Award

    • รางวัลที่ได้รับ 2 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 1 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 1 เรื่อง)

    นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก

    Person Relation

    Show All (188)

    Scopus h-index

    #Document titleAuthorsYearSourceCited by
    1Optimization of pectinase enzyme liquefaction of banana 'Gros Michel' for banana syrup productionTadakittisarn S., Haruthaithanasan V., Chompreeda P., Suwonsichon T.2007Kasetsart Journal - Natural Science
    41(4),pp. 740-750
    12
    2Polygalacturonase and pectate lyase activity during ripening of Kluay Hom Thong fruitTadakittisarn S., Songpim M., Vaithanomsat P.2009Kasetsart Journal - Natural Science
    43(5 SUPPL.),pp. 267-274
    5
    3Effect of ripening stage and temperature on free fatty acid content of Jatropha curcas oil during storageTadakittisarn S., Janchai P., Vaithanomsat P., Apiwatanapiwat W.2011Kasetsart Journal - Natural Science
    45(2),pp. 275-283
    3
    4Extraction and characterisation of Riceberry bran protein hydrolysate using enzymatic hydrolysisThamnarathip P., Jangchud K., Jangchud A., Nitisinprasert S., Tadakittisarn S., Vardhanabhuti B.2016International Journal of Food Science and Technology
    51(1),pp. 194-202
    29
    5Relationship between invertase enzyme activities and sucrose accumulation in sugarcane (Saccharum spp.)Tana B., Tana B., Chanprame S., Chanprame S., Tienseree N., Tienseree N., Tadakittisarn S.2014Kasetsart Journal - Natural Science
    48(6),pp. 869-879
    5
    6Enzymatic optimization of riceberry bran protein hydrolysate extraction and characterizationJangmesin K., Rimkeeree H., Tadakittisarn S.2017Current Applied Science and Technology
    17(2),pp. 209-223
    2