Person Image

Administration

Education

  • Ph.D.( Food Science & Technology ), University of Georgia , สหรัฐอเมริกา, 2540
  • วท.ม.( พัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตร ), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2533
  • วท.บ.( พัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตร ), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2530

Expertise Cloud

alkaline solutionantimicrobial activityAntimicrobial coatingantimicrobial packagingantioxidant activitybananabeeswaxBiopolymerBreadbrown ricecellulose-based packaging filmchitosancinnamaldehydecoatingdescriptive analysisDurianDurian cv. MonthongEmotioneugenolextrudateextrudated snackextruded snackextrusionflourFree GABAFreeze-thaw cyclesFreezingFreezing ratefresh cut durian cv. Monthong and Chaneefresh-cutfruit leatherfruit, quality, liking, product developmFruitsfryingFunctional foodsfunctional propertiesgamma-aminobutyric acidGamma-aminobutyric acid (GABA)gas chromatography time-of-flight mass spectrometer (GC-TOFMS)gas chromatography-time-of-flight mass spectrometryGC-TOFMSGelatingeneral descriptive analysis (GDA)germinated brown ricegerminated brown rice flourgerminationGlutinous riceKinetic ModelKinetic ReactionKiwileatherlimewaterLipidslongkongmeat analoguemushroomPasting propertiesphysical propertiesphysicochemical propertiespreference mappingPumpkinPumpkin flourpurchase intentqualityriceRice bran protein Hydrolysaterice flourSensory evaluationsensory likingshelf lifesnackStarchStorageSweet potatoTapioca starchwheat flourการวิเคราะห์เชิงพรรณนาการส่งออกข้าวข้าวกล้องงอกคุณลักษณะโจ๊กดัชนีคุณภาพนวัตกรรมบรรจุภัณฑ์บ๊วยผลไม้ผลไม้แผ่นผักแผนภาพความชอบพัฒนาผลิตภัณฑ์ภาชนะบรรจุมะม่วงมังคุดมันเทศเมืองนวัตกรรมส้มสารเคลือบเห็ดอบแห้ง

Interest

การพัฒนาผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้แผ่น, การพัฒนาไบโอพอลิเมอร์ฟิล์ม สารเคลือบ และการประยุกต์ใช้, การวางแผนการทดลองและการใช้เทคนิคทางสถิติในงานพัฒนาผลิตภัณฑ์, การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและมิใช่อาหาร

Administrative Profile


Resource

  • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 1 หน่วย (หัวหน้าหน่วย 0 หน่วย, สมาชิก 1 หน่วย) ดังนี้คือ
  • จำนวนพื้นที่วิจัย 0.00 ตารางเมตร
  • จำนวนเครื่องมือวิจัย 3 ชิ้น
  • มูลค่าเครื่องมือวิจัย 20.22 ล้านบาท

งานวิจัยในรอบ 5 ปี

Project

งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
  • ทุนใน 25 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 16 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 12 โครงการ)
  • ทุนนอก 0 โครงการ
งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
  • ทุนใน 24 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 10 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 5 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 9 โครงการ)
  • ทุนนอก 49 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 33 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 1 โครงการ, ผู้ประสานงาน 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 15 โครงการ)

แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

Output

  • บทความ 151 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 57 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 94 เรื่อง)
  • ทรัพย์สินทางปัญญา 1 เรื่อง (สิทธิบัตร 1 เรื่อง)

แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

Outcome

  • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 96 เรื่อง (เชิงวิชาการ 87 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 7 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 2 เรื่อง)

รางวัลที่ได้รับ

Award

  • รางวัลที่ได้รับ 8 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 2 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 5 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 1 เรื่อง)

นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก


แสดงความคิดเห็น

(0)