หัวหน้าโครงการ:นางจันทร์สุดา จริยวัฒนวิจิตร
แหล่งทุน:อุตสาหกรรมมูลนิธิเพื่อสถาบันอาหาร
หัวหน้าโครงการ:ดร.พงศ์ระวี นิ่มน้อย, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:รองศาสตราจารย์ ดร.นีลวรรณ พงศ์ศิลป์
แหล่งทุน:สำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สกสว.)
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)
หัวหน้าโครงการ:นางสาวบุศราวรรณ ไชยะ, อาจารย์
แหล่งทุน:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (IRPUS)
หัวหน้าโครงการ:ดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม กระทรวงอุตสาหกรรม
ผลลัพธ์:วารสาร (2) ประชุมวิชาการ (3)
หัวหน้าโครงการ:นางจุฬาลักษณ์ จารุนุช
แหล่งทุน:บริษัท อินโนฟูดส์ (ไทยแลนด์) จำกัด ร่วมกับบริษัท ปทุมไรซมิล แอนด์ แกนารี จำกัด
หัวหน้าโครงการ:ดร.สุนทรี เพ็ชรดี, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (สวก.)
หัวหน้าโครงการ:นางสาวแก้วกานต์ พวงสมบัติ, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:คณะวิศวกรรมศาสตร์ กำแพงแสน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
หัวหน้าโครงการ:นางพัชรี ตั้งตระกูล
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.วารุณี วารัญญานนท์, นางวิภา สุโรจนะเมธากุล, นางวนิดา เทวารุทธิ์ ชิติสรรค์กุล, นางสาววีรนุช หวันเสนา
แหล่งทุน:สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ
นักวิจัย:Mrs.Patcharee Tungtrakul, Dr.Warunee Varanyanond, Mrs.Vipa Surojanametakul, Dr.Ladda Sangduean Wattanasiritham,
ประเภท:
นักวิจัย:Dr.Kamolwan Jangchud, Associate Professor,
หัวหน้าโครงการ:นายศุภรินธร์ มหาสวัสดิ์, อาจารย์
แหล่งทุน:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย
ผู้แต่ง:นส ฐิติมา ขาวสะอาด, Dr.Sirichai Songsermpong, Associate Professor,
การประชุมวิชาการ:
ผู้แต่ง:น.ส.อุมาพร อยู่สบาย, Dr.RATIYA THUWAPANICHAYANAN, Associate Professor, Dr.Donludee Jaisut, Assistant Professor, รศ.ดร.สมเกียรติ ปรัชญาวรากร,
ผู้แต่ง:ดร.จินดา จันดาเรือง, Dr.Sutthidech Preecharram, Assistant Professor,
ผู้แต่ง:Mr.Pongsak Chontanaswat, Associate Professor, Mr.Borpit Tangwongkit, Associate Professor, Dr.Ratana Tangwongkit, Associate Professor, Mr.Chuti Moungprasert, Assistant Professor,
ผู้แต่ง:Ms.Kaewkarn Phuangsombut, Associate Professor,
นักวิจัย:Mrs.Patcharee Tungtrakul, Mrs.Boonma Niyomwit, Ms.Ngamjit Lowithun,
นักวิจัย:Mrs.Patcharee Tungtrakul, Mrs.Chakamas Wongkhalaung, Dr.Warunee Varanyanond, นางสาว วรรณาทิพย์ เต็มมหาวงษ์,
นักวิจัย:Dr.Sirichai Songsermpong, Associate Professor, นส ฐิติมา ขาวสะอาด, นายนิรันดร จันทร์ลาด,
นักวิจัย:Mrs.Patcharee Tungtrakul, Dr.Warunee Varanyanond, Ms.Ngamjit Lowithun,