Exact Phrase
All Words
Login
ไทย
|
English
Profile
Expertise Cloud
Interest
Administrative Profile
Resource
Project
Output
Outcome
Award
Relation
h
-index
งามจิตร โล่วิทูร
นักวิจัย
ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป
สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
วิทยาเขตบางเขน
ifrnjl@ku.ac.th
Education
วท.บ.(วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2543
วท.ม.(วิทยาศาสตร์การอาหาร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2550
Expertise Cloud
Antioxidant capacity
Bamboo Shoot
flour
Functional properties
nutritional composition
Particle size
Rice
Rice flour
soy milk
Thai foods
thermal process
total phenolic
total phenolics
umami
vegetables
ya-nang leaves-bamboo curry
กรดฟีนอลิก (phenolic acid)
กระบวนการแช่เย็นเยือกแข็งผักและผลไม้
กระบวนการทางชีวเคมี
กระบวนการเอกซ์ทรูชัน
การโม่
ข้าว
แซนด์วิชสเปรด
น้ำนมถั่วเหลือง
น้ำมะพร้าว
น้ำมะพร้าวแก่
น้ำสับปะรด
เนื้อสัมผัส
บรรจุภัณฑ์อ่อนตัวแบบ Spout Pouch
บะหมี่ (wheat noodle)
เบเกอรี่
ปราศจากกลูเตน
ปริมาณอะมัยโลส
ปลายข้าว
ปลายข้าวไรซ์เบอรี่
เปปไทด์
แป้ง
แป้งข้าว
แป้งข้าวใช้เอนไซม์
แป้งข้าวย่อยด้วยกรด
แป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่
แป้งชุบทอด
แป้งพร้อมใช้
แป้งรีซีสแตนท์ ResistantStarch
แปรรูป
โปรตีนเกษตร
โปรตีนถั่วเหลือง(soya protein)
โปรตีนเนื้อเทียมความชื้นสูง
ผงนัว
ผลิตภัณฑ์
ผลิตภัณฑ์แช่เยือกแข็ง
ผลิตภัณฑ์พริกแกง
ผลิตภัณฑ์หน่อไม้
ผลิตภัณฑ์อาหาร
ผลิตภัณฑ์อาหารไทย เครื่องปรุงรส
ผักผง (vegetable powder)
ผู้สูงอายุ
แผ่นกรอบ(crispy sheet)
พริกชี้ฟ้าแห้ง
พัฒนา
พัฒนาผลิตภัณฑ์
พาสเจอร์ไรซ์
พาสต้า
พืชตระกูลถั่ว
พืชผัก
พุดดิ้ง
โพลีแซคคาไรด์
มะพร้าว
รสอูมามิ
ระบบเอกซ์ทรูชัน (extrusion)
รังนก
รีทอร์ทเพาช์
ลดไขมัน sandwich spread
ลดพลังงาน
ลิกโนเซลลูโลส (lignocellulose)
ศักยภาพต้านการก่อกลายพันธุ์ (anti-mutagenic potential)
สเตอริไลส์
สแนคสุขภาพ Functional snack
สมบัติทางเคมีฟิสิกส์
สมบัติทางเคมีและกายภาพ
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารออกซิไดซ์ซิ่ง
ไส้กรอกสมุนไพร
หน่อไม้ หน่อไม้แห้ง แกงหน่อไม้ใบย่านา
หน่อไม้ดอง
หน่อไม้ดอง เต้าเจี้ยว
เห็ด
เห็ดขอน ลูกชิ้นเห็ด แหนมเห็ด เครื่องดื่มเห็ด เห็ดบรรจุกระป๋อง และถุงรีทอร์ทเพาช์
อาหารเช้าพร้อมบริโภค (ready-to-eat breakfast cereal)
อาหารที่ปรับสภาพให้เป็นกรด
อาหารไทย การต้านสารอนุมูลอิสระ สารฟินอลิค
อาหารไทย สารอนุมูลอิสระ
อาหารไทย อาหารสำเร็จรูป
อาหารเสริมชงดื่ม
อาหารเสริมสำหรับเด็ก
เอกซ์ทรูชัน Extrusion
เอกซ์ทรูชัน(extrusion)
แอนโธไซยานิน (anthocyanin)
แอปพลิเคชั่น
ไฮโดรคอลลอยด์
Interest
การแปรรูปด้วยความร้อน (อาหารบรรจุกระป๋อง, ขวดแก้ว และรีทอร์ทเพาช์), กระบวนการแช่เย็นเยือกแข็งผักและผลไม้
Administrative Profile
Resource
จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น
งานวิจัยในรอบ 5 ปี
Project
งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
ทุนใน 0 โครงการ
ทุนนอก 0 โครงการ
งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
ทุนใน
14
โครงการ (หัวหน้าโครงการ 4 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 10 โครงการ)
ทุนนอก
36
โครงการ (หัวหน้าโครงการ 13 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 23 โครงการ)
แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี
Output
บทความ 25 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ
11
เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา
14
เรื่อง)
ทรัพย์สินทางปัญญา 10 เรื่อง (อนุสิทธิบัตร
10
เรื่อง)
แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ
Outcome
การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 10 เรื่อง (เชิงวิชาการ
1
เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ
8
เรื่อง, เชิงพาณิชย์
1
เรื่อง)
รางวัลที่ได้รับ
Award
รางวัลที่ได้รับ 4 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์
2
เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ
2
เรื่อง)
นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก
Person Relation
นางสาววราภรณ์ ประเสริฐ
(12 โครงการ,9 บทความ)
ดร.นิพัฒน์ ลิ้มสงวน
(9 โครงการ,7 บทความ)
นางจุฬาลักษณ์ จารุนุช
(6 โครงการ,4 บทความ)
นางสาวเพลินใจ ตังคณะกุล
(4 โครงการ,6 บทความ)
ดร.เกศศิณี ตระกูลทิวากร
(4 โครงการ,6 บทความ)
นายพิสุทธิ์ บุตรสุวรรณ
(7 โครงการ,2 บทความ)
นางพยอม อัตกวิบูลย์กุล
(3 โครงการ,6 บทความ)
นางบุญมา นิยมวิทย์
(3 โครงการ,6 บทความ)
นางสาวชมดาว สิกขะมณฑล
(8 โครงการ)
นางพัชรี ตั้งตระกูล
(5 โครงการ,3 บทความ)
Show All (87)
Scopus
h
-index
h
-index: N/A (
ดูรายละเอียดที่ scopus.com
)
แสดงความคิดเห็น
(0)
Show all comment