ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป

Scoreboard Interest Executives Persons Resource Project Output Outcome Award Comment

ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

Journal

บทความตีพิมพ์ในวารสารวิขาการ ปี 2020

Conference

บทความนำเสนอในการประชุมวิชาการ ปี 2020

Intellectual Property

ทรัพย์สินทางปัญญา ปี 2020

Project

โครงการวิจัย ปี 2020

Invention and Plant

ขี้นทะเบียนพันธุ์พืช พันธุ์สัตว์ ปี 2020

Award

รางวัล ปี 2020

Interest

anhydrobarakol anthocyanins antioxidant capacity Bamboo Shoot beverage Extraction extruded snack Extrusion extrusion process Fatty acids functional properties Low-energy method optimization Phase behavior physical properties repeated frying resistant starch Snack sucrose village texturizer Water absorption กระเจี๊ยบเขียว กระบวนการ กระบวนการผลิต กระบวนการผลิตน้ำพริก กระบวนการเอกซ์ทรูชัน กระบวนการเอกซ์ทรูชัน(extrusion การแช่เย็น การแช่เยือกแข็ง การถ่ายทอดเทคโนโลยี การแปรรูปด้วยความร้อน การพัฒนา การพัฒนาผลิตภัณฑ์แก่นตะวัน ขนมขบเคี้ยว ข้าว ข้าวกล้อง ข้าวกล้องงอก ข้าวโพด ข้าวโพดบดหยาบ ข้าวโพดบดหยาบ (Corn grit)ข้าวโพดสีม่วง (purple corn)ข้าวไรซ์เบอรี่ไข่ขาว ความดัน ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ คุณสมบัติเฉพาะด้าน (functional คุณสมบัติเชิงสุขภาพ คุณสมบัติทางกายภาพ คุณสมบัติทางกายภาพและเคมี คุณสมบัติทางเคมี เครื่องดื่ม เครื่องดื่มกึ่งสำเร็จรูป แซนด์วิชสเปรด นม นมถั่วเหลือง น้ำตาลทรายแดง น้ำนมถั่วเหลือง น้ำปลาหวาน น้ำพริก ปลายข้าว แป้งดัดแปร แป้งรีซิสแตนท์ผลิตภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยว ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์อาหาร ผัดไทย ผู้ประกอบการ ผู้ประกอบการ SMEs พัฒนาผลิตภัณฑ์พาสต้า พืชตระกูลถั่ว มะพร้าว มะม่วงดอง แยม รีทอร์ทเพาช์ลูกชิ้นหมู วิสาหกิจชุมชน ศักยภาพ สเตอริไลส์สมบัติเชิงความหนืด สมบัติทางกายภาพ สมุนไพร สับปะรด สารต้านอนุมูลอิสระ หญ้าหวาน อายุการเก็บ อายุการเก็บรักษา อาหารขบเคี้ยว อาหารเช้า อาหารเช้าธัญชาติ อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารว่าง อาหารสำเร็จรูป อาหารเสริมสำหรับเด็ก อุตสาหกรรมอาหาร เอกซ์ทรูชัน เอกซ์ทรูชัน (Extrusion)เอกซ์ทรูชัน(Extrusion)

Executives

Persons (ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร)

นางสาว กัษมาพร ปัญต๊ะบุตร, นักวิจัย

E-Mail: ifrkpp@ku.ac.th Tel.02-9428629 ต่อ 908

นางสาว งามจิตร โล่วิทูร, นักวิจัย

E-Mail: ifrnjl@ku.ac.th Tel.

นาง จุฬาลักษณ์ จารุนุช, นักวิจัย เชี่ยวชาญ

E-Mail: ifrclc@ku.ac.th Tel.0-2942-8629

นางสาว ช่อลัดดา เที่ยงพุก, นักวิจัยชำนาญการพิเศษ

E-Mail: ifrcdt@ku.ac.th Tel.0-29428629

นาง ชิดชม ฮิรางะ, นักวิจัย ชำนาญการ

E-Mail: ifrcch@ku.ac.th Tel.0-2942-8629 ต่อ615

นางสาว ณฐิฒา รอดขวัญ, นักวิจัย

E-Mail: ifrnir@ku.ac.th Tel.

ดร. นิพัฒน์ ลิ้มสงวน, นักวิจัยชำนาญการพิเศษ

E-Mail: ifrnpl@ku.ac.th Tel.0-2942-8629

ดร. พิศมัย ศรีชาเยช, นักวิจัย ชำนาญการ

E-Mail: ifrpms@ku.ac.th Tel.0-2942-8629-35

นาย พิสุทธิ์ บุตรสุวรรณ, นักวิจัย ชำนาญการ

E-Mail: ifrpisut@ku.ac.th Tel.02-9428629

นาง เพ็ญพิมล จาตุรนต์รัศมี, นักวิจัย เชี่ยวชาญ

E-Mail: ifrmty@ku.ac.th Tel.0-2579-5551

นางสาว วราภรณ์ ประเสริฐ, นักวิจัย

E-Mail: ifrwrpp@ku.ac.th Tel.0-2942-8629-35ต่อ610

นางสาว ศรุดา (ตวิษา) โลหะนะ, นักวิจัย ชำนาญการ

E-Mail: ifrtal@ku.ac.th Tel.02-9428629-35 ต่อ 62

นาย สมโภชน์ ใหญ่เอี่ยม, เจ้าหน้าที่วิจัย

E-Mail: ifrspy@ku.ac.th Tel.0-2579-5554

นางสาว สุภัคชนม์ คล่องดี, นักวิจัย

E-Mail: ifrsck@ku.ac.th Tel.029428629-35ต่อ622

นางสาว สุวีณา จันทพิรักษ์, นักวิจัย

E-Mail: ifrsnj@ku.ac.th Tel.02-9428629-35 ต่อ 61

ดร. หทัยชนก กันตรง, นักวิจัย

E-Mail: ifrhnk@ku.ac.th Tel.02-9428629-35ต่อ1620

Resource

นักวิจัยทั้งหมด 16 คน (นักวิจัยชำนาญการพิเศษ 2 คน, นักวิจัย ชำนาญการ 4 คน, นักวิจัย เชี่ยวชาญ 2 คน, เจ้าหน้าที่วิจัย 1 คน, นักวิจัย 7 คน)

หน่วยปฏิบัติการภายใต้หน่วยงาน:

จำนวนหน่วยปฏิบัติการ 0 หน่วย
จำนวนพื้นที่วิจัย 0 ตารางเมตร
จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น
มูลค่าเครื่องมือวิจัย 0 บาท

งานวิจัย 5 ปีล่าสุด

Project

งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ:

ทุนใน 18 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 8 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 15 โครงการ)
ทุนนอก 9 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 5 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 7 โครงการ)

งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว:

ทุนใน 129 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 72 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 3 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 116 โครงการ)
ทุนนอก 321 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 204 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 7 โครงการ, ผู้ประสานงาน 2 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 198 โครงการ)

แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

Output

บทความ 199 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 81 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 118 เรื่อง)
ทรัพย์สินทางปัญญา 48 เรื่อง (ลิขสิทธิ์ 9 เรื่อง, เครื่องหมายการค้า 0 เรื่อง, อนุสิทธิบัตร 39 เรื่อง, สิทธิบัตร 0 เรื่อง)
สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง (ขึ้นทะเบียนพันธุ์พืช หรือพันธุ์สัตว์ หรือสิ่งประดิษฐ์ มก. 0 เรื่อง)