Person Image

    Education

    • วท.ม. (วิทยาศาสตร์การอาหาร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2542
    • วท.บ. (พัฒนาผลิตภัณฑ์), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2531

    Expertise Cloud

    AcidityAgricultural wasteanhydrobarakolanthocyaninAnthocyaninsbamboo shootbeveragebrown ricecornextraction and anthocyaninextruded snackextrusion processFructaninstant cereal beverage powdersisolated soy proteinJerusalem artichokenutraceuticalsnutrient base nutrientsOiloil palm leftover's productomeletOrganic acidsoxalic acidpapayapassion fruitPa-Tong-Khopeanut seedpeel colorphysical propertiesPlackett-Burman designpolar valuepowderpre-cooked rice porridgePrerecooked rice Porridgepreserve bamboo shootprocessingpurple cornRambutan peelrepeated fryingSiamese cassiasnackSunflower Mealsunflowers seedSunflowers seeds Sweet cornsweet potatoTannintrans fatty acidtrans fatty acid tumericturmeric powderU2TUltrasoundUltraviolet Cvillage texturizerwhite spot arumYa-nang Leavesya-nang leaves-bamboo curryyoung flowersกรดฟีนอลิก (phenolic acid)การต้านการกลายพันธุ์การทดแทนแป้งสาลี (wheat flour substitution)การทดสอบโดยประสาทสัมผัสการปรุงสุกการพัฒนาการพาสเจอร์ไรส์การศึกษาเปรียบเทียบการให้ความร้อนกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระเกี๊ยวปลาแกงเขียวหวานแก้วมังกรขาวแก้วมังกรแดงขนมขบเคี้ยวขนมปัง (bread)ขมิ้นชัน(Tumeric)ข่าข้าวข้าวกรอบสยามข้าวกล้องข้าวโพดลูกผสมแอนโธไซยานินสูง (high anthocyanin corn hybrid)ข้าวโพดสีม่วง (purple corn)ข้าวโพดหวานบรรจุกระป๋องข้าวไรซ์เบอร์รี่ข้าวไรซ์เบอรี่ข้าวหอมนิลคัมภีร์อัลกุรอานเครื่องดื่มบทสวด (ซูเราะห์)ผลลองกองผลิตภัณฑ์มนุษย์แยมฤทธิ์ก่อกลายพันธุ์สารต้านอนุมูลอิสระเสียงหญ้าหวานอาหารว่างอาหารสำเร็จรูป

    Interest

    การเเปรูปผัก และผลไม้ การศึกษาอายุการเก็บ

    Administrative Profile


      Resource

      • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
      • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น
      • สถานที่ปฏิบัติงานวิจัย
        • ห้อง 905 ชั้น 9 อาคารอมรภูมิรัตน

      งานวิจัยในรอบ 5 ปี

      Project

      งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
      • ทุนใน 3 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 2 โครงการ)
      • ทุนนอก 1 โครงการ (ผู้ร่วมวิจัย 1 โครงการ)
      งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
      • ทุนใน 27 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 10 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 17 โครงการ)
      • ทุนนอก 46 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 32 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 14 โครงการ)

      แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

      Output

      • บทความ 58 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 22 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 36 เรื่อง)
      • ทรัพย์สินทางปัญญา 6 เรื่อง (อนุสิทธิบัตร 6 เรื่อง)

      แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

      Outcome

      • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 13 เรื่อง (เชิงวิชาการ 9 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 4 เรื่อง)

      รางวัลที่ได้รับ

      Award

      • รางวัลที่ได้รับ 2 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 1 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 1 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)

      นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก

      Person Relation

      Show All (90)