หัวหน้าโครงการ:ดร.พิศมัย ศรีชาเยช
แหล่งทุน:ผู้ประกอบการ (นายชาญเดช เดชอนันตชาติ)
หัวหน้าโครงการ:ดร.งามทิพย์ ภู่วโรดม, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:นางสายสนม ประดิษฐดวง, รองศาสตราจารย์, นางสุพัณณี วรกิตสิทธิสาธร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
แหล่งทุน:สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์
หัวหน้าโครงการ:นายสมโภชน์ ใหญ่เอี่ยม
แหล่งทุน:ผู้ประกอบการ (นางสาวพรรณชนิจจ์ สุนทรฐิติเจริญ)
หัวหน้าโครงการ:นางสาวโสภิดา ชิดชื่นเชย
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.วิเชียร กีรตินิจกาล, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หัวหน้าโครงการ:นางสาวทัสนันทน์ หงสะพัก
ผู้ร่วมโครงการ:นางสุกัญญา จัตตุพรพงษ์, นางสาววราพันธุ์ จินตณวิชญ์
แหล่งทุน:บริษัท น้ำมันพืชไทย จำกัด (มหาชน)
หัวหน้าโครงการ:นางสาวสุวีณา จันทพิรักษ์
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวสุภัคชนม์ คล่องดี, ดร.หทัยชนก กันตรง
แหล่งทุน:วิสาหกิจชุมชนหัวน้ำตกพัฒนา
หัวหน้าโครงการ:นางสาวชุลีพร ชำนาญค้า, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
แหล่งทุน:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (IRPUS)
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)
หัวหน้าโครงการ:นางจันทร์สุดา จริยวัฒนวิจิตร
ผู้ร่วมโครงการ:นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย
แหล่งทุน:บริษัท วีแอนด์เค สับปะรดกระป๋อง จำกัด
หัวหน้าโครงการ:นายญาธิปวีร์ ปักแก้ว
แหล่งทุน:ผู้ประกอบการ (นายฐิติเศรษฐ์ ตัณฑเสถียร)
หัวหน้าโครงการ:ดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
หัวหน้าโครงการ:นางสาวช่อลัดดา เที่ยงพุก
แหล่งทุน:บริษัท โจ-ลี่ แฟมิลี่ จำกัด
แหล่งทุน:ผู้ประกอบการ (นายธิติ พัววรานุเคราะห์)
หัวหน้าโครงการ:นางสาวกัญญรัตน์ กัญญาคำ
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวสุวีณา จันทพิรักษ์
แหล่งทุน:บริษัท โกศล-อัมพา จำกัด
หัวหน้าโครงการ:ดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ผลลัพธ์:วารสาร (1)
แหล่งทุน:ผู้ประกอบการ (นางสาวชญานิน บุญเพิ่ม)
ผู้ร่วมโครงการ:นางพัทธินันท์ วาริชนันท์, ภูวิษณุ์ โพธิสุข
แหล่งทุน:ผู้ประกอบการ(คุณอนุตาร์ นุ่มนวล บ้านเลขที่ 193 หมู่ที่ 8 ตำบลหลักช้าง อำเภอช้างกลาง จังหวัดนครศรีธรรมราช 80250)
หัวหน้าโครงการ:รศ.ดร.สีรุ้ง ปรีชานนท์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.อภิตา บุญศิริ, รศ.ดร.นภา ศิวรังสรรค์, รศ.ดร.สีรุ้ง ปรีชานนท์, อ.ดร.โศรดา กนกพานนท์
แหล่งทุน:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย
ผู้ร่วมโครงการ:นางอุษาพร ภูคัสมาส
แหล่งทุน:บริษัท จิ้มยำตำนัว
แหล่งทุน:อุตสาหกรรมมูลนิธิเพื่อสถาบันอาหาร
หัวหน้าโครงการ:ดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์