ญาธิปวีร์ ปักแก้ว

Profile Expertise Cloud Interest Administrative Profile Resource Project Output Outcome Award Relation h-index

ญาธิปวีร์ ปักแก้ว

นักวิทยาศาสตร์ ชำนาญการ

ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ

สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

บางเขน

ifrywp@ku.ac.th

029428629

Education

วท.บ. (คหกรรมศาสตร์ทั่วไป), มหาวิทยาลัยราชภัฏจันทรเกษม, ไทย

Expertise Cloud

alginate Antioxidant capacity BCG Better life Bioactive compounds Blackchin tilapia Brand Image Carbon Neutrality carcinogens Circular Economy Community enterprise Concentrate soup Consumer acceptability Crab Shell Upcycling dietary fiber Eating style Elderly Food Processing Food Production Food Products glutamate grilled food Health behavior healthy IMPROVEMENT Innovation Intermediate Food kuechai Life Cycle Assessment (LCA)marinating sauces meeting mushroom Mutagens nutrition composition Overall balance flavor Picked Crab Meat PLANT-BASED PLANT-BASED GRILLED PORK ready-to-used sauces reconstructed vegetable retort pouch salt reduction Saltiness Seasoning Shiitake Snack snack Sodium reduction Soybean sprout)Sufficiency economy philosophy Sustainability Thai foods Thai herbs flavor Thai Lod Chong Thai Soup U2T umami vegetables กรรมวิธีผลิตข้าวแกงทอด กระบวนการผลิต กล้วย กลูตาเมท ก๋วยจั๊บญวน กะปิ กาแฟพาสเจอร์ไรส์การถ่ายทอดเทคโนโลยี การบริโภคอาหาร การประเมินวัฏจักรชีวิต (LCA)การแปรรูปอาหาร การผลิตกาแฟพาสเจอร์ไรส์พร้อมดื่ม การผลิตแหนม การผลิตอาหาร การพัฒนาผลิตภัณฑ์การพัฒนาสูตร การเพิ่มรายได้การมีชีวิตที่ดี การย่อยแป้งในหลอดทดลอง การรับรสเค็ม การหมักเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูป กุ๊ยช่าย เกลือ เกลือลดโซเดียม แกงส้มใต้ขนมขบเคี้ยว ขนมไทย ข้าว ข้าวน้ำผัก ข้าวน้ำผักและข้าวผักแท่ง ข้าวผักแท่ง ถ่ายทอดเทคโนโลยี ผู้สูงอายุ พฤติกรรมสุขภาพ ลดโซเดียม วิสาหกิจชุมชน สมุนไพร สารก่อมะเร็ง เห็ด แหนมเห็ด อาหาร อาหารไทย

Interest

Resource

จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น
สถานที่ปฏิบัติงานวิจัย
- ห้อง 416 ชั้น 4 อาคารอมรภูมิรัตน
- ห้อง 605 ชั้น 6 อาคารอมรภูมิรัตน
- ห้อง 606 ชั้น 6 อาคารสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ
- ห้อง 606 และ 905 ชั้น 6 และ 9 อาคารสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ
- ห้อง 641 ชั้น 6 อาคารอมรภูมิรัตน
- ห้องฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป ชั้น 6 อาคารอมรภูมิรัตน
- ห้องฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร ชั้น 5 อาคารอมรภูมิรัตน
- ห้องฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์ ชั้น 4 อาคารอมรภูมิรัตน
- ห้องฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ ชั้น 6 อาคารสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ
- ห้องฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ ชั้น 6 อาคารอมรภูมิรัตน
- ห้องสถานีวิจัยเพื่อการพัฒนาชายฝั่งอันดามัน ชั้น 1 อาคารสถานีวิจัยเพื่อการพัฒนาชายฝั่งอันดามัน ศูนย์บริหารงานวิจัยและสนับสนุนวิชาการ คณะประมง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เลขที่ 81 หมู่ที่ 2 ตำบลกำพวน อำเภอสุขสำราญ จังหวัดระนอง รหัสไปรษณีย์ 85120 โทรสาร 077-8931
- 59 ซอยประชาร่วมใจ29 แขวงกองดินใต้ เขตคลองสามวา กรุงเทพ 10500

งานวิจัยในรอบ 5 ปี

Project

งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ

ทุนใน 4 โครงการ (ผู้ร่วมวิจัย 4 โครงการ)
ทุนนอก 0 โครงการ

งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว

ทุนใน 10 โครงการ (ผู้ร่วมวิจัย 10 โครงการ)
ทุนนอก 45 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 16 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 29 โครงการ)

แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

Output

บทความ 6 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 1 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 5 เรื่อง)
ทรัพย์สินทางปัญญา 8 เรื่อง (ลิขสิทธิ์ 0 เรื่อง, เครื่องหมายการค้า 0 เรื่อง, อนุสิทธิบัตร 8 เรื่อง, สิทธิบัตร 0 เรื่อง)
สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง (ขึ้นทะเบียนพันธุ์พืช หรือพันธุ์สัตว์ หรือสิ่งประดิษฐ์ มก. 0 เรื่อง)
Unknown 2 เรื่อง (Unknown 2 เรื่อง)

แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

Outcome

การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 1 เรื่อง (เชิงวิชาการ 1 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

รางวัลที่ได้รับ

Award

รางวัลที่ได้รับ 3 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 3 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)