Expertise Cloud

anti-inflammationAnti-inflammatoryAntioxidantCaco-2 cellscarcinogensCarissa carandascell viabilitychewingChronic inflammationConsumer acceptabilityCreative foodcytotoxicityDysphagia DietelderlyEmulsionEmulsionsfunctional compoundsFunctional foodGlycemic indesgrilled foodHerbal medicinal compoundHylocereus costaricensishyperglycemiahypertensionindustrialInnovativeIntracellular ROSKodiPur?marinating saucesMolecular cookingMolecular gastronomyMutagensnitric oxidenutrition compositionOverall balance flavorPhasecolus vulgaris L.Physicochemical propertiesPsidium guajavaRAW264.7 cellRAW264.7 cellsRAW264.7 cells reactive oxygen speciesready-to-used saucesRed bean germination การอักเสบเรื้อรังretort pouchRice flourThai foodThai foodsThai fruitThai herbs flavoruncontrolledUniversal Design FoodWafer paperกรดเฟอรูลิกกระเจี๊ยบเขียวกลไกการอักเสบกลิ่นรสการกลืนการบดเคี้ยวการอักเสบเรื้อรังเกลือเกลือลดโซเดียมแก้วมังกรแดงแก้วมังกรพันธุ์สีแดงแก้วมังกรสีแดงข้าวสีความข้นหนืดความคงตัวความดันโลหิตสูงความเป็นพิษต่อเซลล์คุณสมบัติทางเคมีฟิสิกส์เครื่องดื่มเครื่องปรุงเครื่องปรุงรสชีวภาพความพร้อมการดูดซึมซอสปรุงรสซอสหมักเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่ caco-2เซลล์ไลน์RAW264.7โซเดียมโซเดียมคลอไรด์ดัชนีน้ำตาลต้านการอักเสบถั่งแดงเพาะงอกถั่วแดงเพาะงอกเทคโนโลยีนวัตกรรมนำปรุงสำเร็จรูปเนื้อสัมผัสบดเคี้ยวเบต้าไซยานินผู้สูงอายุโรคไม่ติดต่อเรื้อรังลดโซเดียมวิทยาศาสตร์การปรุงอาหารสมุนไพรไทยอาหารไทยอาหารปรับเนื้อสัมผัสอิมัลชันเอนแคปซูเลชั่น

Interest

การใช้เทคนิคเพาะเลี้ยงเซลล์ในงานวิจัยทางด้านโภชนาการ, โภชนาการและภูมิคุ้มกันของร่างกาย, สารพฤกษเคมีและภาวะการอักเสบเรื้อรัง

Administrative Profile


    Resource

    • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
    • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น
    • สถานที่ปฏิบัติงานวิจัย
      • ห้อง 606 ชั้น 6 อาคารสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ
      • ห้อง 608 ชั้น 6 อาคารสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ
      • ห้องฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ ชั้น 6 อาคารสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ
      • ห้องฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ ชั้น 6 อาคารอมรภูมิรัตน

    งานวิจัยในรอบ 5 ปี

    Project

    งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
    • ทุนใน 2 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 2 โครงการ)
    • ทุนนอก 1 โครงการ (ผู้ร่วมวิจัย 1 โครงการ)
    งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
    • ทุนใน 8 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 5 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 3 โครงการ)
    • ทุนนอก 25 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 8 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 17 โครงการ)

    แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

    Output

    • บทความ 10 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 4 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 6 เรื่อง)
    • ทรัพย์สินทางปัญญา 1 เรื่อง (อนุสิทธิบัตร 1 เรื่อง)

    แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

    Outcome

    • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 0 เรื่อง (เชิงวิชาการ 0 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

    รางวัลที่ได้รับ

    Award

    • รางวัลที่ได้รับ 1 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 1 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)

    นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก

    Person Relation

    Show All (46)

    Scopus h-index

    #Document titleAuthorsYearSourceCited by
    1Antioxidant and anti-inflammatory properties of herbal medicine compound (KodiPur®) using in vitro assayMekhora C., Vattanasuchat N.2019Agriculture and Natural Resources
    53(2),pp. 197-204
    0
    2Eryngium foetidum suppresses inflammatory mediators produced by macrophagesMekhora C., Muangnoi C., Chingsuwanrote P., Dawilai S., Svasti S., Chasri K., Tuntipopipat S.2012Asian Pacific Journal of Cancer Prevention
    13(2),pp. 653-664
    30
    3Impact of self-monitoring of salt intake by salt meter in hypertensive patients: A randomized controlled trial (SMAL-SALT)Wiriyatanakorn S., Mukdadilok A., Kantachuvesiri S., Mekhora C., Yingchoncharoen T.2021Journal of Clinical Hypertension
    1