Person Image

    Education

    • วท.บ.(เคมี), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2543
    • วท.ม.(เคมี), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2546
    • ปร.ด.(เคมี), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2552

    Expertise Cloud

    Vitamin K1?-Glucosidase1H NMR chemical shifts3 hydroxyflavone78 dihydroxyflavoneAbsorptionColloidsConformationDipalmitoylphosphatidylcholine (DPPC)ElderlyelectronEmulsifiersEmulsionEmulsion gelEmulsionsEnergyEnhanced flavorenthalpyenzyme activityenzyme kineticsenzyme specificityEssential oilEssential oilsExtractionsextrusionFish oilflavone derivativeFlavonoidsFoaming techniquesFood ingredientsFORCE-FIELDFORMULATIONfree radicalFruit juiceFunctional compoundFunctional foodMDMD simulationsmearnsetinMechanicsMendeleviumMicrochannel emulsificationMinor Groove Binderminor groove bindersMoist-Heat MethodsMolecular cookingMolecular dockingmolecular dynamicsMolecular Dynamics Simulationsmolecular gastronomyMolecular gastronomy กลิ่นMolecular interactionsMolecular transformationsMolecular vibrationMoleculesMONTE-CARLO SIMULATIONSMouthfeelmutant proteinmyricetinNam Prig Long Rua์Nelumbo nuciferaNile Tilapia fishNMR spectroscopynonhumanOleuropeinPhysical propertiesphysical stabilityPhysicochemical of eggPhysicochemical propertiesphysico-chemical propertiesPhysicochemical propertyprimuletinPrincipal component analysispriority journalPuddingQuantum chemical calculationQuantum chemical calculationsQUANTUM-MECHANICAL CALCULATIONSquercetinquercetin 3 methyl etherRadial distribution functionsRDFretinolsoybean residueSoymilkStructural conformationssucroseTorsionการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพการสกัดเทคโนโลยีผลไม้ไทยวัตถุดิบอาหารวิทยาศาสตร์การปรุงอาหารอาหารอาหารฟังก์ชั่นอิมัลชันอิมัลชัน Molecular gastronomyอุตสาหกรรมอาหาร

    Interest

    เคมีเชิงคอมพิวเตอร์ (computational chemistry), วิทยาศาสตร์การปรุงอาหาร (molecular gastronomy)

    Administrative Profile


      Resource

      • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
      • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น

      งานวิจัยในรอบ 5 ปี

      Project

      งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
      • ทุนใน 1 โครงการ (ผู้ร่วมวิจัย 1 โครงการ)
      • ทุนนอก 0 โครงการ
      งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
      • ทุนใน 7 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 3 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 4 โครงการ)
      • ทุนนอก 21 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 10 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 11 โครงการ)

      แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

      Output

      • บทความ 39 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 26 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 13 เรื่อง)
      • ทรัพย์สินทางปัญญา 1 เรื่อง (อนุสิทธิบัตร 1 เรื่อง)

      แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

      Outcome

      • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 9 เรื่อง (เชิงวิชาการ 8 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 1 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

      รางวัลที่ได้รับ

      Award

      • รางวัลที่ได้รับ 3 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 2 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 1 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)

      นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก


      แสดงความคิดเห็น

      (0)