Expertise Cloud

?-GlucosidaseAcetobacter acetiALABamylolytic lactic acid bacteriaAntimicrobial coatingaromatic coconutB. cereusBacterial profilebacterial survivalBrowning indexCarbonationChlorinecoconut watercontaminationControlled atmosphereCucumberE. coliEscherichia colifermentationFermented vinegarFermentorfertilizerFood Safety SituationFoodborne pathogensFresh Market and Foodborne PathogensFruits wineHerbal powderisoflavoneLactobacillus brevis 8007Lactobacillus plantarumliquid vinegar starterlow temperatureMALDI-TOFmanuremetabisulfiteMicrobial speciesmicroorganismmicroorganismsModified atmosphere packagingMolecular gastronomyMonascus spp., Monacolin KMusselNew normal yoghurt-like productNon-dairy yoghurt-like productnutritionOrganic saltPCRPCR-DGGEPlant-based yoghurtProbiotic BacteriaProbiotic propertiesprocessingqualityReady to Eat Vegetables SaladRed Yeast Rice, Brown RiceRiceberry riceS. AugustenborgS. HvittingfossShelf lifesoybean residueTrimmed young coconutVibrio parahaemolyticusกรดแลคติกกรดอะซิติกกล้าเชื้อกล้าเชื้อน้ำส้มสายชูชนิดเหลวกากถั่วเหลืองการเพิ่มมูลค่าเพิ่มการยกระดับการสกัดการหมักขนมจีนแป้งหมักข้าวข้าวแดง, ข้าวกล้อง, โมแนสคัส,คลอรีนความปลอดภัยอาหารความปลอดภัยอาหาร หลักสูตร ผู้ควบคุมความปลอดภัยอาหาร ผปอ.คุณภาพและความปลอดภัยคุณสมบัติโปรไบโอติกเครื่องแกงไทยเครื่องดื่มเครื่องเทศไทยโครงการหลวงจุลินทรีย์เชื้อก่อโรคจากอาหารเป็นพาหะเชื้อแลคติกแอซิดแบคทีเรียเชื้ออะซิติกแอซิดแบคทีเรียซอสสไตล์ญี่ปุ่นซีอิ๊วโซเดียมคลอไรด์ตลาดสดถังหมักถั่วเหลืองนวัตกรรมนำมันมะพร้าวน้ำส้มสายชูพร้อมดื่มน้ำส้มสายชูหมักแบคทีเรียแลคติกย่อยแป้งแลคติกแอซิดแบคทีเรียอะไมเลส

Interest


Resource

  • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
  • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น
  • สถานที่ปฏิบัติงานวิจัย
    • ห้อง 416 ชั้น 4 อาคารอมรภูมิรัตน
    • ห้องฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์ ชั้น 4 อาคารอมรภูมิรัตน
    • ห้องฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ ชั้น 6 อาคารอมรภูมิรัตน

งานวิจัยในรอบ 5 ปี

Project

งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
  • ทุนใน 2 โครงการ (ผู้ร่วมวิจัย 2 โครงการ)
  • ทุนนอก 0 โครงการ
งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
  • ทุนใน 16 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 3 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 13 โครงการ)
  • ทุนนอก 11 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 2 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 9 โครงการ)

แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

Output

  • บทความ 17 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 5 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 12 เรื่อง)
  • ทรัพย์สินทางปัญญา 3 เรื่อง (อนุสิทธิบัตร 3 เรื่อง)

แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

Outcome

  • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 4 เรื่อง (เชิงวิชาการ 2 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 2 เรื่อง)

รางวัลที่ได้รับ

Award

  • รางวัลที่ได้รับ 1 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 1 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)

นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก

Person Relation


Scopus h-index

#Document titleAuthorsYearSourceCited by
1Distribution of microorganisms and quality changes of commercial trimmed aromatic coconutTreesuwan K., Treesuwan K., Tongkhao K., Tongkhao K., Tongchitpakdee S., Tongchitpakdee S., Jirapakkul W., Jirapakkul W., Khan R.M., Chonhenchob V., Chonhenchob V.2018Italian Journal of Food Science
30(5),pp. 105-109
0
2Sulfite-free treatment combined with modified atmosphere packaging to extend trimmed young coconut shelf life during cold storageTreesuwan K., Treesuwan K., Jirapakkul W., Jirapakkul W., Tongchitpakdee S., Tongchitpakdee S., Chonhenchob V., Chonhenchob V., Mahakarnchanakul W., Tongkhao K., Tongkhao K.2022Food Control
139
0
3Effect of controlled atmospheric conditions combined with salt acid immersion on trimmed young coconut qualities during cold storageTreesuwan K., Treesuwan K., Jirapakkul W., Jirapakkul W., Tongchitpakdee S., Tongchitpakdee S., Chonhenchob V., Chonhenchob V., Mahakarnchanakul W., Moonmangmee S., Tongkhao K., Tongkhao K.2022Food Packaging and Shelf Life
32
0