 |
|
 |
|
|
|
 |
|
|
|
|
 Researcherดร. วราภรณ์ ประเสริฐที่ทำงาน:ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร สาขาที่สนใจ:การทดสอบทางกายภาพและเคมีกายภาพของผลิตภัณฑ์จากแป้งหรือสตาร์ช( Product-process Development ), Extrusion Process, Nano-emulsification using low-energy method Resume |
 Researcherดร. ศันสนีย์ อุดมระติที่ทำงาน:ฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร สาขาที่สนใจ:แป้ง และสตาร์ช ( Flour and Starch ), Food emulsion Resume |
|
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการEnhancing protein extraction from Pleurotus ostreatus using synergistic pH-shifting and ultrasonic technology: Optimization via RSM and 1H NMR-based metabolomic profilingผู้แต่ง: Sai-Ut, S., Watchasit, S., Pongsetkul, J.,  Dr.Passakorn Kingwascharapong, Assistant Professor , Suriyarak, S., Grossmann, L., Zhang, W., Rawdkuen, S., วารสาร: 
|
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการA bilayer emulsion containing encapsulated catfish oil, stabilized with whey protein isolates and fish gelatin for development of PUFA rich mayonnaiseผู้แต่ง:Dave, J., Kumar, V., Dr.Passakorn Kingwascharapong, Assistant Professor, Moula Ali, A.M., Bavisetty, S.C.B., วารสาร: |
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการSynergistic effects of alkaline and heat treatments on structural and functional properties of mung bean protein isolate: improving physicochemical stability of plant-based emulsionsผู้แต่ง:Dr.Kanokrat Limpisophon, Associate Professor , Ma, X., Sagis, L.M.C., Nonthakaew, A., Hirunrattana, P., วารสาร: |
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการUnveiling the Future of Meat Packaging: Functional Biodegradable Packaging Preserving Meat Quality and Safetyผู้แต่ง:Wongphan, P., Promhuad, K., Srisa, A., Laorenza, Y., Oushapjalaunchai, C., Dr.Nathdanai Harnkarnsujarit, Professor, วารสาร: |
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการEffect of esterified oligosaccharides on the formation and stability of oil-in-water emulsionsผู้แต่ง:Dr.Sunsanee Udomrati, Khalid, N., Gohtani, S., Nakajima, M., Neves, M.A., Uemura, K., Kobayashi, I., วารสาร: 
|
|