Person Image

Administration

Education

  • วท.ม. (เทคโนโลยีอาหาร), มหาวิทยาลัยขอนแก่น, ไทย

Expertise Cloud

active packagingAdditivesAdditivesAntioxidantsCapillary flowEmulsificationEthyleneFilm preparationFree radicalsMicroemulsionsSurface active agentsTensile strengthThermoplastic elastomersantioxidantAnti-oxidant activitiesAntioxidantscalciumCapillary flowcontrolled releaseEmulsificationEmulsion solvent evaporationEthyleneEthylene vinyl acetate copolymerEthylene vinyl acetatesEVA matrixFilm preparationFilm-forming propertiesFree radicalsfreezingmangiferinmangoMaximum concentrationsMechanical and barriersMicroemulsionspectin methylesterasePolyvinyl acetatesRadical scavenging capacitiesrelease kinetic Surface active agentstemperatureTensile strengthThermoplastic elastomersการแช่เยือกแข็งการประมงการประเมินอายุการเก็บสภาวะเร่งการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการพัฒนาผลิตภัณฑ์การพัฒนาผลิตภัณฑ์ (Product devการพัฒนาสายพันธุ์ (Crop Improvการยับยั้งการเกิดออกซิเดชันการยืดอายุการเก็บรักษาข้าวเหนียวมูนข้าวฮางความนุ่มเนื้อความสามารถในการอุ้มน้ำโคเนื้อโครงการในพระราชดำริโครงการลุ่มน้ำก่ำที่มีชีวิตเต้าหู้ทรัพยากรเกษตรเทคโนโลยีทางอาหารเทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์นวัตกรรมน้ำสลัดเนื้อสุกรบรรจุภัณฑ์บรรจุภัณฑ์ (Packaging)บรรจุภัณฑ์เพื่อผู้สูงอายุบรรจุภัณฑ์อาหารปาเปนผลิตภัณฑ์พฤติกรรมการบริโภคอาหารของผู้สูงอายุโภชนาการผู้สูงวัยมะเขือเทศแมงกิเฟอรินไมโครเอนแคปซูเลชันรีทอร์ทเพาซ์สารสกัดจากมะม่วงสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ (Bioactivหม่อนหม่อน (Mulberry)เห็ดนางฟ้าอาหาร 3 มิติอาหารพร้อมรับประทานอาหารเพื่อผู้สูงอายุอิมัลชันไฮโดรคอลลอยด์

Interest

เทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์, บรรจุภัณฑ์อาหาร, อาหารเพื่อผู้สูงอายุ

Administrative Profile


Resource

  • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 1 หน่วย (หัวหน้าหน่วย 1 หน่วย, สมาชิก 0 หน่วย) ดังนี้คือ
  • จำนวนพื้นที่วิจัย 0.00 ตารางเมตร
  • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น

งานวิจัยในรอบ 5 ปี

Project

งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
  • ทุนใน 6 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 6 โครงการ)
  • ทุนนอก 0 โครงการ
งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
  • ทุนใน 8 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 5 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 3 โครงการ)
  • ทุนนอก 2 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 2 โครงการ)

แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

Output

  • บทความ 7 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 6 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 1 เรื่อง)

แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

Outcome

  • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 0 เรื่อง (เชิงวิชาการ 0 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

รางวัลที่ได้รับ

Award

  • รางวัลที่ได้รับ 0 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)


Scopus h-index

#Document titleAuthorsYearSourceCited by
1Controlled release of mangiferin using ethylene vinyl acetate matrix for antioxidant packagingBoonnattakorn R., Chonhenchob V., Siddiq M., Siddiq M., Singh S., Singh S.2015Packaging Technology and Science
28(3),pp. 241-252
15
2Antioxidant Microemulsion-based Ethylene Vinyl Acetate Film Containing Mangiferin and SurfactantsBoonnattakorn R., Boonnattakorn R., Sane A., Chonhenchob V.2016MATEC Web of Conferences
67
3
3The combined effect of calcium, pectin methylesterase and mild heat on frozen mango qualitySirijariyawat A., Ngamchuachit P., Boonnattakorn R., Saenmuang S.2018AIMS Agriculture and Food
3(4),pp. 455-466
0