Person Image

    Education

    • Ph.D. (Food Science and Technology), Oregon State University
    • วท.ม.(วิทยาศาสตร์การอาหาร) , มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
    • วท.บ.(ชีวเคมี) , จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย

    Expertise Cloud

    alcalaseanthocyaninAntioxidantantioxidant activityAntioxidant peptidesantioxidantsappleArticlebrown ricebrowning inhibitioncitric acidcolorCOLOR CHANGESCombined techniquescommercially defatted rice bran extractdark colordryingenzymatic browningenzymatic hydrolysatesenzymatic hydrolysisfructosefruitFruitsFUNCTIONAL-PROPERTIESgallic acidgamma-amino butyric acidgamma-aminobutyric acid (GABA)Gasgas chromatographyglobulinglutamic acidgluteninglycationHomnil rice branHomology similarity search (HSS)hydrodistillationHydrolysatesHydrolysishydrolyzed vegetablehydrolyzed vegetable proteinHydrophobicityIDENTIFICATIONincubation timeinhibitionion cyclotron resonance mass spectrometryIsolationIsolation and identificationisolation and purificationjuiceKhao Dawk Mali-105lipoxygenasemango peelnonhumanpapainpapaya peelPeptidespineapple shellplant extractpolyphenol oxidasepotatoPotato pureeprotein hydrolysatereductionrice branrice bran proteinRice branssensory aromaSolanum tuberosumsoybeanspray dryingstoragesugartrypsinTyrosinase inhibitionUltrafiltrationunclassified drugvegetablevolatile componentsvolatile compoundsกรดแกมมาอะมิโนบิวทิริก (GABA)การเกิดสีน้ำตาลเนื่องจากเอนไซม์การเกิดสีน้ำตาลเนื่องจากเอนไซมคุณภาพกลิ่น (Aroma quality)น้ำสับปะรดเปลือกสับปะรดโปรตีนโปรตีน (Protein)โปรตีนรำข้าวเข้มข้นพอลิฟีนอลออกซิเดสรำข้าวรำข้าว ( rice bran )รำข้าว (Rice bran)สารสกัดโปรตีนสารสกัดโปรตีน(protein extract)เอนไซม์โปรติเอส (Protease)แอนโทไซยานินแอนโทไซยานิน (anthocyanin)ไฮโดรไลเซทไฮโดรไลเซท (Hydrolysate)ไฮโดรไลเซท (hydrolyzate)

    Interest


    Administrative Profile


      Resource

      • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 2 หน่วย (หัวหน้าหน่วย 0 หน่วย, สมาชิก 2 หน่วย) ดังนี้คือ
      • จำนวนพื้นที่วิจัย 0.00 ตารางเมตร
      • จำนวนเครื่องมือวิจัย 6 ชิ้น
      • มูลค่าเครื่องมือวิจัย 40.43 ล้านบาท

      งานวิจัยในรอบ 5 ปี

      Project

      งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
      • ทุนใน 0 โครงการ
      • ทุนนอก 0 โครงการ
      งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
      • ทุนใน 19 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 18 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 1 โครงการ)
      • ทุนนอก 7 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 7 โครงการ)

      แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

      Output

      • บทความ 83 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 37 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 46 เรื่อง)

      แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

      Outcome

      • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 4 เรื่อง (เชิงวิชาการ 4 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

      รางวัลที่ได้รับ

      Award

      • รางวัลที่ได้รับ 10 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 3 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 7 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)

      นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก

      Person Relation


      แสดงความคิดเห็น

      (0)